西蘭花生菜
⑴ 黃瓜西蘭花生菜一起涼拌有什麼功效
黃瓜、西蘭花、生菜基本上來說沒有什麼食用的搭配禁忌,它有健脾養胃,補腎,保護視力,控制血糖,防癌,護膚養顏,保護心血管等作用.
⑵ 西蘭花、生菜保存方法
生活中我們會買很多的食物，有肉製品，由水果以及蔬菜等等，大部分的食物基本上都是需要保存的，有些保質期比較短的像蔬菜水果這些。但是一個好的保存方法也是很重要的哦。今天小編就來講講西蘭花的儲存方法吧。一起跟著小編來看看吧。
一、西蘭花儲存的方法
1.新鮮西蘭花的保存方法
（1）用紙張或者是保鮮袋把西蘭花包住。
（2）把包好的西蘭花放入冰箱的冷藏室保存，大約可以保鮮一周左右。
2.焯熟西蘭花的保存方法
（1）首先將西蘭花用手掰成小朵放入鹽水中浸泡五分鍾左右。
（2）這個時間我們燒開一鍋熱水和准備一碗冰水備用。
（3）水燒開以後將小朵的西蘭花放在沸水中煮三分鍾左右。
（4）等西蘭花稍微變深綠就可以撈出放入涼水中過涼，控干水份。
（5）等西蘭花溫度降至室溫就可以放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏，可保質4天。
二、烹飪指導
1.西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯;
3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;
4.西藍花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;
5.西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。涼拌有利於保存營養，對於大部分中國人來說，西藍花是近些年才開始大量出現在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西藍花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西藍花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
⑶ 生菜和西蘭花哪個更具有減肥效果
我建議搭配著吃。生菜是一種葉菜類，可生食，沒有沖鼻的味道，與芝麻醬或花生醬搭配著吃，就能成一餐，卡路里低。西蘭花是十字花科類，抗癌效果好，富含膳食纖維，需焯水後才能食用。都對減肥用促進作用，換著吃不會那麼單調。