扇貝西蘭花

㈠ 西蘭花和扇貝能在一起吃嗎

能的，西蘭花常常作為扇貝的一種配菜來使用的，是不錯的一種搭配

㈡ 扇貝西蘭花的做法步驟圖，扇貝西蘭花怎麼做好吃

扇貝西蘭花
用料
扇貝肉一盒
西蘭花一個
蒜末
油
鹽
步驟 1
西蘭花掰成小朵，洗凈。版
步驟 2
鍋中燒開水，倒入西權蘭花焯半分鍾，過程中倒入幾滴食用油。
步驟 3
扇貝肉用水洗一下，不用解凍。
步驟 4
鍋內倒少許油，放入一半蒜末爆香，倒入扇貝肉，翻炒幾下倒入西蘭花。
步驟 5
放鹽，炒一分鍾即可，放入剩下的蒜末，加一點雞精、香油即可出鍋裝盤。
小貼士
要想讓西蘭花顏色翠綠好看，焯的時間要短，焯的時候要放幾滴食用油。
洗西蘭花的時候在水裡放點鹽，能把西蘭花里的小蟲洗出來。

㈢ 扇貝肉丁的吃法

扇貝肉的做法

扇貝雖然外面有一層厚厚的殼，但因為現在的工具比較多，因此把扇貝撬開不是一件難事，只是麻煩了點，而市場上有專門撬扇貝的人，因此不用擔心自己不會處理，扇貝肉是很鮮的，接下來我們了解一下扇貝肉的做法吧。

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冷凍扇貝肉怎麼做好吃

冷凍扇貝肉要先解凍才行，其味道鮮美，那麼冷凍扇貝肉怎麼做好吃？

將粉絲用熱開水泡軟，撈起備用，准備蒜泥和蔥花，把干豆豉切碎。鍋內倒油，翻炒蒜末，盛出後與蔥干豆豉剁椒混合攪拌，鍋內放入扇貝殼，將粉絲放在每一個扇貝殼上，再放入扇貝肉，把拌好的蒜末放在扇貝肉上。大火蒸五分鍾，關火，再虛蒸一分鍾，再將燒好的熱油均勻澆到扇貝上即可。

清洗的時候先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。冷凍的扇貝肉只用水清洗是不夠的，在烹飪之前必須焯水。把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鍾後撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗干凈，瀝干水分即可。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。

超市買的凍的扇貝肉怎麼做

超市買的凍的扇貝肉價格並不是非常高，那麼超市買的凍的扇貝肉怎麼做呢？

冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟清洗干凈用料酒將收拾好的扇貝肉腌製片刻。小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。

粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝干備用將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀。然後將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜蓉和油均勻地抹在扇貝肉上蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸。最後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就好了。

扇貝肉的做法怎麼清洗

扇貝肉剛買回來的沙子是很多的，那麼扇貝肉的做法怎麼清洗呢？

先把扇貝的外殼用小刷子清洗一遍，先不要打開。買回來就直接清洗的，這樣打開才不會讓外面的臟東西進到裡面。打開扇貝，把裡面的肉取出來，要肉和殼分離來繼續清洗，肉要把黑色的內臟給剪掉，還有一些黃色的腮部，剪完後的扇貝就用鹽水來泡兩分鍾，需要用到扇貝殼的話，用小刷子清洗干凈。把鹽水倒掉，直接用生粉撒在扇貝上，用生粉揉搓扇貝，把泥沙清洗出來，用水清洗即可。

扇貝肉炒來吃就可以了。首先扇貝洗凈，快速焯一下，收拾干凈；先把蒜苔清炒一下備用；油鍋里放姜絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒20秒左右；出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋了。

冷凍扇貝肉做法大全家常

冷凍扇貝肉自己在家就能製作了，那麼冷凍扇貝肉做法大全家常是什麼呢？

將牛蛙、扇貝肉清洗干凈，牛蛙切成小塊，燒一鍋熱水加入少許料酒焯一下扇貝肉至6-7成熟。可以根據個人喜好放大約同等量的扇貝，干辣椒掰成小段，大蒜切片，小蔥、小米辣切成馬耳朵形狀，鍋中放入牛油火鍋底料（不用放油了），炒香，下入小料，再倒入泡好的木耳和切成段的蒜毫，炒1-2分鍾，下牛蛙，當牛蛙肉顏色改變後倒入啤酒和扇貝肉。蓋蓋子，大火燒至湯汁基本沒了，下白糖、蚝油，翻炒幾下就可以出鍋了。

或者把扇貝肉清洗干凈，去掉黑線、腮、屎肚子。把粉絲泡好，然後扇貝肉放鍋里焯水2分鍾。焯好的扇貝肉放在粉絲上，粉絲里加點白開水，不然太幹了。薑片、蒜末、小米辣，切好備用。鍋內燒熱油，改小火，先放薑片炸透，再放入蒜末和小米辣慢慢炒香，炒好的蒜末倒在扇貝肉里即可。

㈣ 炒西蘭花根怎麼做好吃，扇貝炒西蘭花根的家常做法

扇貝炒西蘭花根的做法步驟

1
西蘭花根、胡蘿卜片焯熟。

2
切蔥姜絲備用。版

3
鍋中加入少許油，倒入權蔥姜絲

4
加入少許生抽加入少許料酒。

5
加入鹽和其他材料炒勻。

6
成品圖。
小竅門
材料焯熟後，如果翻炒均勻即可。水開後加一點油，能保證菜不變色。
使用的廚具：炒鍋

㈤ 怎樣做扇貝丁炒西蘭花

前言
還有一袋扇來貝丁，和西蘭花自一起炒了，味道贊贊的噢～。
材料
主料：扇貝丁一袋、西蘭花300克、大蒜適量；
輔料：鹽適量、醬油適量
扇貝丁炒西蘭花
1
扇貝丁一袋
2
放水裡解凍
3
冰化了把水倒出
4
西蘭花掰成小塊洗干凈
5
鍋里放適量水燒開，放西蘭花
6
煮兩分鍾
7
焯完了撈出來
8
來點大蒜
9
把大蒜剝皮切片
10
鍋里放油燒熱、放大蒜炒
11
倒入扇貝丁翻炒
12
差不多熟了
13
倒入焯好的西蘭花繼續炒
14
加鹽、一點點醬油翻炒出鍋
15
放鬆心情大口吃噢