西蘭花胡蘿卜泥的做法

Ⅰ 西蘭花輔食怎麼做

嬰兒輔食－西蘭花胡蘿卜泥的做法

主料；西蘭花60克、胡蘿卜40克。

輔料；鹽1克。

1、西蘭花加入鹽水裡泡一個小時。

Ⅱ 輔食西蘭花和什麼搭配

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

提起西蘭花，大多數人都不陌生，西蘭花是生活中比較常見的一種食材，西蘭花不僅口感好，而且營養價值也是非常高的，大多數情況下寶寶在六個月大的時候，就開始吃輔食了，西蘭花營養豐富，可以促進寶寶的發育和提高孩子的免疫力，是寶寶輔食最佳的選擇，那寶寶輔食西蘭花和什麼搭配好吃？

西藍花的營養價值

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

因此西藍花非常適合快速成長中的寶寶。

為什麼要給寶寶吃西藍花？

西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。特別是其中的維生素K有助於增強大腦活力，孩子越吃越聰明！寶寶吃西蘭花有很多好處，輔食添加時就可以給寶寶嘗試吃。

西蘭花怎麼吃最有營養？

如何為寶寶挑選優質西蘭花？

1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵，則表示已過度成熟或儲藏太久。

2、掂重量：手感較重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

吃西蘭花最有營養的烹飪方法：

西蘭花蒸著吃最有營養。蒸能保持西蘭花中的黑芥子酶，另外也不易讓西蘭花中的維生素流失。

蒸西蘭花需要注意以下2點：

1、將西蘭花隔水蒸5分鍾，溫度控制在100°C內，當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。西蘭花蒸好後可加入調料拌著吃。

2、西蘭花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

有些寶媽們反應給寶寶吃完西蘭花後不消化或者脹氣。這是因為西蘭花中含有一種復合糖叫蜜三糖，這種糖比其他種類的糖更難被人體吸收，當它在腸內被吸收的同時，就會產生副產品——氣體。但是，不要因為西蘭花有這個特點而否定它對寶寶的好處，只要寶媽注意給寶寶添加西蘭花的量不要太多，每次三五朵即可，一般不會引起寶寶腹脹。

寶寶西藍花營養餐推薦

西蘭花餅

食 材

主料：西蘭花、 雞蛋 、胡蘿卜、麵粉

調料：植物油、 鹽

做 法

1.西蘭花清洗干凈，然後剁成碎末，放到碗中備用；把胡蘿卜也切成小丁和西蘭花放在一起備用。

2.然後拿另外一個干凈的碗，把三個雞蛋磕到碗中打散，倒入西蘭花和胡蘿卜的碗中，再加入適量的麵粉和食鹽，攪拌均勻就行了。如果嫌稠的可以加一些清水，不過不要加多，要不然烙餅的時候不容易成型。

3.在平底鍋中刷一層薄薄的底油，開小火將鍋燒熱之後就用勺子把麵糊給舀到鍋中，並 等到兩面都煎得金黃之後，就可以出鍋了。

4.也可以搭配番茄醬和沙拉醬來吃，真是營養又好吃。

西蘭花土豆泥

准備食材：土豆20克、西蘭花10克

製作做法：

1、土豆去皮切成片入沸水鍋中蒸熟、蒸透。

2、西蘭花洗凈，取嫩的骨朵入沸水焯一下。

3、撈出剁碎。

4、將蒸好的土豆碾成泥。

5、土豆與西蘭花攪勻，捏成球狀即可上盤。

蛋黃西蘭花粥

准備食材：粳米50g、西蘭花50g、蛋黃1個、清水800ml

製作做法：

1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎，西蘭花洗凈後切碎備用。

2、大米洗凈放入砂鍋，加水大火燒開，小火熬制。

3、粥體濃稠時加入蛋黃。

4、最後放入西蘭花煮滾即刻關火。

西蘭花煎蛋卷

准備食材：西蘭花10克、胡蘿卜5克、雞蛋1個、雞胸肉10克

製作做法：

1、西蘭花洗凈切碎，胡蘿卜洗凈去皮切碎。

2、雞胸肉洗凈，以滾水汆燙熟，切碎。

3、將上述所有備料放入碗中，和蛋液一起拌勻。

4、熱油鍋，把做法3的備料倒入，以小火煎至半熟。

5、慢慢捲起，續煎至全熟即可。

整顆花菜球

材料：食鹽、蔥花、辣醬、大蒜末、洋蔥末、胡椒粉、食用油、花菜

步驟一：將花菜洗干凈以後，去掉葉子和花莖。

步驟二：將准備好的一整顆花菜放在鍋中，將准備的佐料全部混合好，倒在花菜上。

步驟三：將醬料用干凈的收在花菜上抹勻，保證味道融入花菜，將做好的花菜放入烤箱烤35分鍾至花菜熟軟。沒有烤箱的朋友也可以用蒸鍋蒸熟，體驗另一種風味哦！

花菜米飯

花菜柔軟細膩的口感

搭配米飯一起食用

健胃養身比雜糧還好吃

材料：花菜、熟米飯、青菜、食用鹽

步驟一：將花菜洗凈以後切成小塊去掉花莖備用。

步驟二：把花菜放入料理機攪碎，沒有料理機的朋友用刀切碎也可，切的越細越好。

步驟三：把花菜末和熟米飯攪拌均勻以後，加入青菜。在鍋中根據自己的喜好蒸熟或炒熟即可。

花菜米花球

喜歡外酥里嫩口感的朋友

趕緊來試試花菜米花球

好吃到停不下來！

材料：花菜、麵粉、雞蛋、油、鹽、麵包糠

步驟一：把洗干凈以後，把花球掰成小塊備用，雞蛋打成蛋耶。

步驟二：將花菜放在蛋液中浸泡，再放在麵粉中裹一層麵粉，最後裹上麵包糠。

步驟三：將花菜放在油鍋中炸熟，注意不要炸糊哦，炸好後就可以吃啦！

Ⅲ 胡蘿卜西蘭花米糊的做法步驟圖，怎麼做好吃

步驟 1
西蘭花用淡鹽水泡十分鍾後放入沸水中煮兩三分鍾，撈起來用研版磨碗磨成菜泥。胡蘿卜洗權凈切薄片用鍋蒸軟，用研磨碗磨成泥。
步驟 2
米糊先用40-50度的開水沖成糊狀，再將西蘭花泥和胡蘿卜泥倒入一塊攪拌即可。
小貼士
適合六個月以上添加輔食的寶寶。一歲之前寶寶的食物中不應額外加入鹽跟糖，只給寶寶品嘗純天然的味道就好。剛開始吃要先做稀一些，菜泥磨得細一些以便吸收，避免便秘。等寶寶適應以後可逐漸像稠過渡。米糊不要用自己用大米打，要買市面上專為寶寶研製的米糊，因為六個月以後母乳中能夠供給寶寶的鐵太少，自己打的米糊沒有特別添加鐵以及其他微量元素。

Ⅳ 西蘭花和胡蘿卜怎麼做好吃又營養竅門竅門竅門

西蘭花和胡蘿卜是絕配

西蘭花就是熱量低，被稱為蔬菜之王，減肥期間是非常適合吃的，再搭配胡蘿卜營養翻倍，特別受人喜歡。
西蘭花好吃，但是對於清洗來說是比較麻煩的，因為它的表面排列的非常緊密，單純的用水去沖洗是擠不幹凈的，必須加入果蔬清洗劑去浸泡一下，再加入鹽去殺菌，這樣充分的洗凈才可以去烹飪，否則西蘭花洗不幹凈無異於吃蟲卵。

【食材准備】

西蘭花，胡蘿卜，鹽，植物油，雞精，大蒜，生抽。

【烹飪步驟】

①首先把西蘭花根部切掉，然後把西蘭花的冠狀部分用剪刀剪成小朵，放入一個盆中，撒上一勺鹽，再噴入幾滴果蔬清洗劑，倒入清水浸泡15分鍾。

②這時會看到浸泡西蘭花的水明顯變成黃褐色，再去掉這些臟水，重新加入干凈的清水多沖洗幾遍，直到水變為清澈透明為止，放在網篩里控干水分備用。

③胡蘿卜清洗干凈之後擦掉皮，從兩側各切兩刀，再改刀切成薄片備用。

④在鍋中加入清水，把水燒至沸騰，然後放入胡蘿卜去皮焯水兩分鍾，這時胡蘿卜薄片就變得非常軟了，再去烹飪的話就非常好吃。

⑤撈出胡蘿卜控干水分之後，用煮過胡蘿卜的水繼續放入西蘭花，去焯水三分鍾，這樣西蘭花會變得更加清脆翠綠。

⑥​然後把大蒜放入案板上拍扁，切成小碎粒，鍋中倒入植物油，油溫六成熱，放入大蒜爆香，等大蒜的顏色變成微黃色的時候，放入胡蘿卜，開始煸炒。

⑦胡蘿卜斷生之後再放入西蘭花，快速的翻炒均勻，加入生抽，最後再撒上鹽和雞精來調味，關火之後翻拌均勻，這樣一道非常好吃的西蘭花炒胡蘿卜就做好了，吃起來清淡爽口，低脂高營養，特別適合減肥的朋友。

【烹飪小提示】​

⒈烹飪西蘭花，清洗這一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗劑去浸泡，這樣才能夠充分泡出裡面的灰塵雜質，否則洗不幹凈。
⒉炒這道菜的時候，西蘭花和胡蘿卜必須要放入清水中焯熟才可以，否則光靠煸炒的速度去把兩樣蔬菜炒熟，會炒很長時間，很容易炒干炒糊。

Ⅳ 西蘭花和胡蘿卜能一起吃嗎 西蘭花和胡蘿卜怎麼做

西蘭花和胡蘿卜能一起吃嗎

能一起吃。

西蘭花性平，味甘，主要含有蛋白質、膳食纖維、維生素K、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、鉀、乙醯膽鹼、二硫酚硫酮、類黃酮等營養成分；胡蘿卜味平，味甘，含有澱粉、糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。二者在食物性味以及營養成分方面均不相剋，是可以一起吃的。

西蘭花和胡蘿卜一起吃的好處

1.護眼明目

胡蘿卜和西蘭花中都含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

2.促進生長發育

人體的生長和發育不僅僅需要大量的蛋白質，還需要一些無機元素，這些成分看似微量，但卻是不可缺少的。而西蘭花中含有硒元素，胡蘿卜中含有的鈣、鐵等元素，對促進兒童生長發育和增強免疫力有著重要的作用。

3.緩解便秘

胡蘿卜和和西蘭花中的膳食纖維含量都非常豐富，一起食用之後能夠促進腸胃蠕動，增加糞便體積，繼而幫助糞便排出，能夠起到寬腸通便的作用。

4.清理血管

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

西蘭花和胡蘿卜怎麼做

一、西蘭花胡蘿卜粥

食材：大米50克，西蘭花、胡蘿卜、水、食鹽適量。

做法步驟：

1.西蘭花，胡蘿卜分別切丁。

2.將大米洗凈放入電飯煲中，添加適量的水，按鍵煮粥開始。

3.大米煮爛後放入放入胡蘿卜丁，再放入西蘭花煮至軟爛。

4.盛入碗中，根據個人口味可以加入少許鹽即可。

二、水煮西蘭花胡蘿卜

食材：胡蘿卜遲拿半根，西蘭花100克，食鹽、芝麻油、黑胡椒粉適量。

做法步驟：

1.西蘭花、胡蘿卜分別成拇指大小的塊狀。

2.鍋內加水，燒開後放西蘭花，焯水2分鍾左右撈出，盛在碗內。

3.繼續在沸水中加入胡蘿卜，蓋上鍋蓋，煮10分鍾左右撈出。

4.將兩種蔬菜混在一起，撒返租上少量的鹽、黑胡椒粉和芝麻油，拌勻即可。

三、西蘭花炒胡蘿卜

食材：胡蘿卜1根，西蘭花1顆，鹽、雞精、大蒜、食用油適量。

做法步驟：

1.將西蘭花撕成小朵漏旦兆，放鍋里焯水。

2.胡蘿卜削皮洗凈，切成粒和五角星。

3.放鍋里煮兩分鍾斷生，撈出瀝水。

4.大蒜切末。

5.鍋里熱油，爆香蒜末。

6.放胡蘿卜翻炒。

7.放西蘭花繼續翻炒。

8.放適量清水，煮一會。

9.最後加入適量鹽、雞精調味，即可出鍋。

四、寶寶輔食西蘭花胡蘿卜泥

食材：西蘭花60克，胡蘿卜40克，鹽適量。

做法步驟：

1.西蘭花加入鹽水裡泡一個小時。

2.胡蘿卜去皮切片，蒸熟。

3.西蘭花焯水2分鍾撈出。

4.將二者放在一起打成泥，即可。

5.一歲以內不宜加鹽，一歲以上寶寶可以加鹽。

西蘭花禁忌什麼一起吃

西蘭花並沒有絕對禁忌的食物，沒有哪種食物和西蘭花一起吃了馬上就會導致身體不適，但是為了保全西蘭花的營養，還是建議避免和下面的食物一起吃：

1.黃瓜

並不是說西蘭花和黃瓜一起吃會影響健康，而是因為黃瓜中含有能使Vc含量減少的物質，一起吃會減少維生素C 的吸收，降低西蘭花的營養價值。

小貼士：但是黃瓜削皮之後這種物質就會大大減少，如果黃瓜和西蘭花一起吃，削去黃瓜皮可以減少維生素C的損失。

2.牛奶

西蘭花中含有一定量的草酸，草酸容易與鈣、鎂的礦物質結合生成草酸鈣、草酸鎂等沉澱，而牛奶中的鈣元素、鎂元素的含量也不低，因此最好避免一起吃。

小貼士：但是西蘭花焯水之後草酸含量就大大降低了，焯水後和牛奶一起吃影響不大的。

3.豬肝

西蘭花中含有豐富的纖維素，纖維素會與豬肝中的鐵、銅等元素結合生成螯合物，從而降低西蘭花和豬肝的營養價值，降低銅、鐵的吸收。而銅、鐵離子是維持造血功能不可缺少的成分，且銅離子對於維持頭發烏黑健康也有重要意義。

小貼士：如果沒有貧血、發質發黃等情況，偶爾吃豬肝炒西蘭花是不會有什麼影響的。