西蘭花梗鹹菜

Ⅰ 西蘭花菜怎淹

不知道大家去買西蘭花的時候，是不是挑來選去，總是嫌梗太長~因為好多人都認為，西蘭花梗是要切來丟掉的。那我們今天要講的就是腌西蘭花梗，是一道酸甜脆爽的喝粥小菜，營養健康還不浪費。那麼，腌西蘭花梗需要用到的食材有：西蘭花梗；調味的有：鹽，白糖，味極鮮生抽，醋。註：喜辣的親，可以切1，2根小米辣放進去一起腌制；我的西蘭花梗是兩顆西蘭花吃掉花剩下的，超市裡都是用最大的包裝袋，裝一大口袋，打個5毛或1塊錢，或是菜市場有熟識的商販，花塊把錢買一些，一般人家都是不收錢的。

把西蘭花梗去皮，洗凈。皮用撕的，更方便，不需要藉助刀，至少我個人是這么認為的。

然後切成塊狀（切塊比切片腌出來脆），加適量鹽，抓勻後放置半小時左右。注意鹽不要多了，後面還要放生抽的。

半小時後，把西蘭花梗腌出來的水倒掉，然後加適量味極鮮生抽，白糖，醋，拌一拌勻，放置一夜，現在這個天，不必放冰箱冷藏了。註：要放小米辣，就切碎或切小圈，在這一步放入碗中，一起拌勻後腌制一晚。

第二天早上把粥熬好，西蘭花梗盛入盤中，就粥吃，很爽口的，真的，不要瞧不起，試過你就知道，而且，西蘭花梗很有營養的。

西蘭花梗不要丟掉，製成爽口小菜，早餐配粥吃，健康營養不浪費。

​以後吃西蘭花，可不要把有營養的部分給丟掉了哦~好啦，喜歡的親，真的可以試一試哈~！！！

Ⅱ 西蘭花梗怎麼腌才好吃

用料

西蘭花梗 一個

鹽 1/2小匙

陳醋 1大匙

生抽 1大匙

糖 1/4小匙

腌西蘭花梗版的做法

• 首先把西蘭花梗外面厚厚的皮削掉權，切成厚片或小丁，建議不要切薄片，這樣口感吃起來會脆脆的

• 把切好的丁放入一個保鮮盒裡，加入1/2小匙鹽，蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子，這樣就拌勻了~靜置半小時，然後把腌出來的水倒掉（一定要倒掉，否則會過咸）

• 接著，倒入醋、生抽和糖，再蓋上保鮮盒蓋子搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜歡吃辣也可以加一點辣椒油

Ⅲ 西蘭花根怎麼做泡菜

西蘭花是生活中經常吃的蔬菜，營養價值很高，很多女生比較喜歡吃西蘭花，煮湯、清炒等，主要是西蘭花具有抗衰老、抗癌的作用。平常愛研究美食的達人，還喜歡用西蘭花腌鹹菜，尤其是西蘭花根腌出來後脆脆的又好吃，是很多人喜愛吃的一道鹹菜，那麼該怎麼做呢?

用料

西蘭花梗

醬油
醋
蚝油
食鹽
容器+保鮮膜或保鮮盒
西蘭花梗鹹菜的做法
留下的菜梗西蘭花梗鹹菜的做法
步驟1
削去外皮，剩下裡面的嫩莖。不論大小莖，只要不是太老都可以用，有些稍微老一些的，可以多削去一層皮。西蘭花梗鹹菜的做法
步驟2
切成條或塊，不宜太薄，鹹菜嘛西蘭花梗鹹菜的做法
步驟3
加入適量食鹽，准備去水西蘭花梗鹹菜的做法
步驟4
把食鹽拌勻西蘭花梗鹹菜的做法
步驟5
附上保鮮膜，靜置半小時到一小時後，瀝去水分西蘭花梗鹹菜的做法
步驟6
倒入香醋，味極鮮，醬油，白糖，按口味適量添加西蘭花梗鹹菜的做法
步驟7
附上保鮮膜就可以放入冰箱啦，第二天可品嘗鮮美的西蘭花梗小鹹菜了!
1.腌西蘭花莖
將西蘭花的莖去皮，然後放入鹽水中腌制，可以適量加入花椒、辣椒等調味，過幾周之後就是一道爽口的鹹菜了。
2.金針菇拌西蘭花莖
將西蘭花的莖去皮切成細絲，加一點鹽腌制一會，倒掉鹽水。將蒜末，薑末，辣椒末，香油等放入鍋中調成汁，或者直接放微波爐叮一下，金針菇放鹽水中焯水後和西蘭花莖絲攪拌，倒入醬汁即可。
3.西蘭花莖滑雞片
將雞片用料酒，胡椒，味精，鹽等腌制一會，鍋內放油，放入蒜瓣，生薑，然後下雞片，翻炒。之後加入西蘭花莖片，也可以適量加入胡蘿卜片即可。
4.西蘭花莖素丁
將西蘭花，黃瓜，胡蘿卜，山葯，香乾，蒜全部切成丁，依次倒入胡蘿卜丁，山葯丁和西蘭花丁焯水，撈起後放入鍋中翻炒，加蒜丁，邯鄲豆瓣等調味，最後加入黃瓜丁，香乾丁即可。

Ⅳ 怎樣腌西蘭花根

步驟1

主角，西蘭花根一枚

步驟7

成品

小貼士

1.先用鹽腌制一下，會使得成品更加清脆好吃。 2.小米椒如果不能吃辣可以不加 3.最後嘗一下如果味不夠可以在加少許鹽

Ⅳ 正宗西蘭花泡菜做法

用料
【主料】西蘭花梗、泡菜水
【調料】鹽、海天頭道醬油、醋、白糖、紅油、味精
【西蘭專花梗】屬泡菜的做法
西蘭花梗。

洗凈外皮。

晾乾表面的水分。

泡入泡菜水中。（家裡有泡菜壇子的就直接丟進去嘍），泡菜水要完全掩住。

蓋嚴蓋子，放在陰涼避光的地方， 泡上7——10天。

撈點起來吃吃看，覺得沒有菜的生味就算成功了。

切成細條。

調入一點鹽、半勺海天頭道醬油、一點醋、半勺白糖、一點味精，一勺紅油。

拌勻。

一盤超級爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜兒就可以上桌了！

小貼士
1、因為西蘭花梗是整塊腌制，而且沒有削去外皮，比較不容易進味，所以泡的時間稍微要長一些，10天比較保險也比較徹底。（通常一個星期就可以了）

2、還有一種四川人愛吃的「洗澡泡菜」，泡一個晚上就吃，像是菜洗了個澡就撈出來了，微微帶點生的味道，吃的是一個脆爽！

3、當然，還要掌握泡菜「無油無水」的基本原則哦。

Ⅵ 西蘭花根怎麼腌製成醬菜

材料: 西蘭花梗，醬油，醋，蚝油，食鹽，容器+保鮮膜或保鮮盒。

第一步，削去外皮，剩下裡面的嫩莖。不論大小莖，只要不是太老都可以用，有些稍微老一些的，可以多削去一層皮。第二步，切成條或塊，不宜太薄。第三步，加入適量食鹽，准備去清水。

第四步，把食鹽拌勻西蘭花梗鹹菜的做法。第五步，附上保鮮膜，靜置半小時到一小時後，瀝去水分。第六步，倒入香醋，味極鮮，醬油，白糖，按口味適量添加。第七步，附上保鮮膜就可以放入冰箱啦，第二天可品嘗鮮美的西蘭花梗鹹菜了。