蘭花蟹味道

『壹』 蘭花蟹和紅花蟹有什麼區別 蘭花蟹和紅花蟹哪個更好吃

其實看個人喜好取捨，就如同選擇肉蟹和膏蟹一樣，有人喜歡吃膏有人喜歡吃肉版。相對來講蘭花權蟹肉細嫩，紅花蟹肉質緊致味道甜美地道。
蘭花蟹（遠海梭子蟹）
蘭花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。蟹，自古就有四味之說。大腿肉肉質絲短纖細，味同干貝；小腿肉絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉潔白晶瑩，勝似白魚。蘭花蟹含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。蘭花蟹容易養殖，市面上買的較多。
紅花蟹（銹斑蟳）
紅色的硬殼深色的花紋組成一幅幅年畫，作為紅紅火火的代言人，紅花蟹是人們最喜愛的海蟹之一。它產於我國南方沿海一帶，如陽江、海南等。因為色彩艷麗、背殼上的花紋清晰美觀，所以紅花蟹被稱為蟹族中的美人。紅花蟹的重量從0.3斤至1.5斤不等，口感緊致鮮美，紅花蟹不易養殖，所以它是地地道道的海蟹。

『貳』 蘭花蟹什麼季節吃最好

一、蘭花蟹什麼季節吃最好
蘭花蟹的別名又叫花蟹，因為蘭花蟹的蟹殼上有明顯的花紋，所以得名蘭花蟹，蘭花蟹敗汪一般生長在海南三亞、福建、廣東等南方沿海地區。所以北方地區較少見到蘭花蟹，蘭花蟹一般是在十月到十二月的時候是最好的食用季節。蘭花蟹味道很棒，肉質很鮮美，對身體有非常好的滋補作用，尤其是對結核病的康復有非常大的幫助。
二、吃蘭花蟹有什麼禁忌
蘭花蟹好吃又有營養，我們已經知道了，我們還知道吃螃蟹乎衡也有很多的注意事項，那麼吃蘭花蟹有什麼禁忌呢？
1、首先要根據我們自己的身體狀況來判斷，是否可以食用蘭花蟹，如果身體有對海鮮的過敏現象，自然是不能吃蘭花蟹的，海鮮本身就很容易引發過敏反應，所以吃蘭花蟹一定要首先確定自己是否對海鮮過敏。
2、在吃蘭花蟹的時候，一定察頃仔要將蘭花蟹完全加工成熟之後再食用，有很多朋友都喜歡生食海鮮，覺得生食比較新鮮，但是因為螃蟹是非常容易助長寄生蟲的，所以在食用蘭花蟹的時候一定要煮熟。
3、食用蘭花蟹要記得把蘭花蟹的蟹腮去掉，因為蟹腮是比較臟的地方。
4、在吃蘭花蟹的時候不要和水果一起吃，因為水果含有豐富的維生素，和水果一起吃的蘭花蟹，很容易出現腹瀉的問題。
5、最後是一個常識問題，那就是隔夜的蘭花蟹一定不能食用。

『叄』 蘭花蟹的營養價值有哪些

蘭花蟹的營養價值

肉質鮮甜，肉量飽滿，味道極佳。蘭花蟹含有豐富的蛋白質及微量元版素，對身體有很好權的滋補作用。蘭花蟹還含有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

蘭花蟹的做法

清蒸蘭花蟹

主料:蘭花蟹4隻。

配料：姜絲適量，鹽適量，料酒適量。

步驟：

1、將花蟹去內臟洗凈後切成四塊，斬件瀝水。

2、用適量姜絲、鹽、料酒腌片刻。

3、水燒開後，隔水蒸10分鍾即可。

『肆』 蘭花蟹蒸多長時間蘭花蟹的做法

蘭花蟹和所有的螃蟹一樣，做法上還是清蒸比較受歡迎，至於蒸多久，每種螃蟹還是不一樣的。那麼，蘭花蟹蒸多長時間？蘭花蟹怎麼做？
蘭花蟹蒸多長時間
清蒸、花蟹、紅花蟹

配料:花蟹4隻，姜絲適量，鹽適量，料酒適量

特色:肉質鮮甜，肉量飽滿，味道極佳。花蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。花蟹還含有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

做法:

1、將花蟹去內臟洗凈後切成四塊，斬件瀝水。

2、用適量姜絲、鹽、料酒腌片刻。

3、水燒開後，隔水蒸10分鍾即可。

蘭花蟹的做法
做法一、蟹炒年糕。首先將蘭花蟹掀蓋,砍斷蟹鉗,颳去蟹鰓,去掉肚臍,去掉蟹腳,蟹身切四塊,蟹鉗拍碎、姜切片,蔥白切段。准備好蟹肉,放入三勺生粉,攪拌均勻,使每塊蟹肉都均勻裹上生粉。鍋中倒入小半鍋油,燒至六成熱時,倒入年糕,炸至起泡後撈出。待油溫升至七成熱,下入蟹肉,炸兩分鍾,顏色變紅後,加入蟹殼,炸至蟹殼變色時,撈出。鍋留底油,下入薑片,煸炒數秒,加入蔥段、蟹肉,翻炒片刻,再倒入年糕,淋入適量料酒、生抽、蚝油,翻炒片刻,加少量清水,燜兩分鍾,使蟹肉更加入味,接著加半勺鹽、少許白糖,翻炒收汁,就可以出鍋裝盤啦!

做法三、香菇蟹柳西蘭花。所需材料:西蘭花洗凈、切朵、焯水;干香菇提前泡發、切片;蟹柳解凍、焯水、切短。取一空碗,倒入蚝油一大勺,生粉適量,胡椒粉適量加水適量調成蚝油汁。燒熱油鍋,下姜碎、蒜片,爆香。倒入香菇片,炒一下。再倒入蟹柳,炒一下。再倒入焯好的西蘭花,加鹽適量,炒一下。最後倒入蚝油汁,翻勻即可出鍋。

蘭花蟹食用方法
蘭花蟹,俗名花蟹,學名遠洋梭子蟹,因其甲殼布滿花紋,且足尖和螯尖呈藍色,其爪形和顏色若蘭花,所以得此雅名。蘭花蟹也是海蟹,在我國浙江至海南都有分布,每年9~10月為盛產期,肉質堅實鮮美,適合各種烹調方法,肉質鮮美、甘甜,蒸煮、煲粥,無不鮮美。尤其以蒸食和炒制為最美。