新鮮西蘭花

① 西蘭花可以放冰箱嗎 西蘭花冷藏好還是冷凍好

可以放抄冰箱。新鮮的西襲蘭花常溫下放三天就不能吃了，第二天就開始黃化，但是在冰箱低溫環境下可儲存二十多天。

從營養的角度來看，西蘭花自然是冷藏比較好，冷藏室的低溫是比較適合西蘭花的存放溫度的，很少會破壞西蘭花中的營養，但是保存時間會比較短一些；而從保存的時間上來看，冷凍西蘭花可以較長一段時間來保存，但是由於溫度過低，會使西蘭花中的營養成分有一定的損失。

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西蘭花食用的注意事項：

不宜同食西蘭花+豬肝：可能會降低礦物質的吸收西蘭花不能與豬肝一起吃,西蘭花含有豐富的膳食纖維，而豬肝含有豐富的銅、鐵等礦物質，兩者一起吃可能會降低人體對這些礦物質的吸收。

適宜：脾胃虛弱、消化功能不強者西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，適宜於中老年人和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

禁忌：胃寒者西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。

② 如何挑選西蘭花 新鮮的西蘭花有哪些特點

如何挑選西蘭花?

買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇目標。

“吃幼齒，補身體”可作為選購西蘭花的評判准則之一，就是說西蘭花的幼嫩程度在於花蕾，含苞未放的就是嫩西蘭花，口感較好。

新鮮的西蘭花有哪些特點?

1、若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

2、觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

3、菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象，則表示已過度成熟或儲藏太久。

4、花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

5、手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。

從上述文章中我們可以發現，西蘭花的挑選其實是很簡單的，有一定的技巧，只要掌握了就能挑選到新鮮的西蘭花;不過在挑選之前大家都要注意，一定要知道新鮮的西蘭花是綠色的，所以如果顏色不對的話就絕對不能要，這是第一條件。

③ 購買西蘭花該怎麼挑選最新鮮的西蘭花的烹飪方法有哪些

一、購買西藍花該怎麼挑選最新鮮的？

想要挑選最新鮮的西藍花，需要觀察兩個地方：西藍花的根莖和西藍花花蕾的顏色，如果根莖的顏色是淡綠色，看起來比較新鮮，而西藍花的花蕾也比較有光澤，這樣的西藍花就是比較新鮮的；而如果西藍花的根莖看起來有點焉，是缺水的狀態，花蕾也有點發黃，就是不新鮮的西藍花。

按照上面的步驟把西藍花焯一下水，時間選擇半分鍾即可，然後把西藍花撈出控水；另起鍋燒熱，加入適量的食用油，等油熱之後，放入備好的蒜末烹出香味，然後倒入炒好的西藍花翻炒幾下，中間加入鹽、少量的蚝油即可，臨出鍋可以滴幾滴香油。

④ 怎麼判斷西蘭花新鮮不新鮮 西蘭花如何辨別是否新鮮

1、看顏色。平時在挑選西蘭花的時候，無論是大朵的還是小朵的，都需要選擇那些顏色是濃綠色的，這樣說明蔬菜在生長過程中受光比較均勻。

2、看花球。想要挑選優質西蘭花的話，最好是選擇那些花球緊致飽滿，且中央比較突出的，如果花蕾沒有變黃的話，就說明西藍花是比較新鮮的。

3、看莖桿。一般來說，新鮮的西蘭花莖稈是淡綠色的，表面微微泛白，且不會有老皮，這樣的蔬菜在食用的時候也是特別脆嫩的。