荷花酥熱量
㈠ 可以拿糯米粉代替麵粉做炸荷花嗎
不可以，荷花酥是起酥類的糕點，用糯米粉怕是不能達到起酥的目的？荷花酥的形狀如圖所示。
荷花酥的食材用料：
高筋麵粉-油皮75克，豬油-油皮25克，水-油皮30克，糖粉-油皮5克，紅曲粉-油皮少許，玉米油適量，豬油30克，低筋麵粉60克，紅豆沙30克。
荷花酥的詳細做法：
1.先看油皮的做法，盆中放入高筋麵粉，糖粉和水先攪拌成絮狀，再放入豬油，揉成面團，揉10分鍾，使面團有筋性，要放置15分鍾
2.油酥的做法，就用低粉和豬油揉成團即可，放置15分鍾
3.油皮取一半揉進紅曲粉，分成3份，原色面團同樣分成3份
4.油酥分成6份，一份油皮包一份油酥，像包包子一樣包起來
5.把油酥皮擀成牛舌狀，然後捲起來
6.這樣做，都卷好之後，蓋保鮮膜放置20分鍾
7.待20分鍾過後，取一份按下繼續擀成牛舌狀
8.然後捲起來，再放置20分鍾
9.紅豆沙做餡，每個10克，要准備6個紅豆沙
10.將面卷從兩邊向中間捲起，擀成餅狀
11.上面再放一原色面片，再放餡料，像包包子一樣包起來
12.頂端用到劃開，劃成六等份
13.放油鍋里開始炸，注意用小火，可以用勺把油從上面淋下，別炸糊了，火大了就很容易糊
14.擺盤即可。因為油炸有點熱量，不過，有喜歡荷花酥的朋友可以多做些。
㈡ 不用烤箱做點心
很多人都不是很喜歡用烤箱做點心，畢竟發酵啊什麼的比較麻煩，可以選擇用冰箱來制備好吃的甜點，還是很不錯的，不僅速度快，而且也會非常美味，這樣的方法簡單易學，是大家都熱捧的食品，而且老少皆宜。
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工具材料：
食譜熱量：1488(大卡)
主料
果凍粉
適量
糖
依個人口味
蛋黃
2個
奶油
4勺
咖啡粉
6g
輔料
紅酒
2勺
操作方法
01
先將果凍粉和白砂糖依次倒入鍋內，用攪拌器首先進行干拌，就是為了防止在之後的步驟中結成顆粒，影響口感。之後加少量的水進行溶解攪拌，注意水量不要過多
方法/步驟2
01
將火打開，注意不要太大，保證其能夠將膠質物釋放出來即可，不要過大，容易結成塊，導致失敗，小火即可。最後會形成膠質粘稠物。
方法/步驟3
01
在形成膠質物的過程中，可以將咖啡粉倒入溫開水中，進行溶解。之後將膠質物倒入容器中，將蛋黃倒入其中，迅速攪拌，用最快的速度，因為凝結的比較快。
方法/步驟4
01
之後將膠質物倒入容器中，看看錶面是否光滑，有無顆粒，可以適當挑揀，應該不會有太多的顆粒。將蛋黃倒入其中，迅速攪拌，用最快的速度，因為凝結的比較快。
方法/步驟5
01
將步驟4的混合物進行過篩，保留過篩的物質，之後將溶解好的咖啡也混合其中，備好的奶油同時混合其中，加點紅酒可以改善口味，使味道更香醇
方法/步驟6
01
之後就可以將混合好的物體分開倒入容器中，並且進行適當調節，保證面的光滑行，也可以為了美觀，在上面加一些點綴的物質，比如糖果之類。
方法/步驟7
01
將上述的盛好的布丁容器放入冰箱的冷藏室即可，無需放入冷凍室，等待大約10分鍾，就可以將其拿出來，即可食用。
㈢ 大火的網紅糕點們，你認為哪些更配的上它的火呢
這些所謂的「網紅」有的可能曇花一現，時間一長便無人問津，有的也給人們留下深刻的印象，成為眾人追捧的「偶像」，我們西點圈也有一些網紅甜品。
今天給大家介紹幾款曾經火遍大街小巷的網紅甜品，快往下看看，你吃過幾款？
01. 豆乳盒子
豆乳+奶油+蛋糕+黃豆粉，一口下去能吃出四種味道，帶來非常特別的味蕾體驗。
入口即化的豆乳和奶油，再與松軟的蛋糕合體，最後撒上黃豆粉，甜度剛好不膩，好吃到讓人慾罷不能。
02. 奶香手撕麵包
入口柔軟香甜，食後回味無窮，
觀之，黃金誘人；
聞之，香味撲鼻；
食之，焦嫩相宜。
曲曲折折的金邊，層層疊疊的表皮，濃濃鬱郁的奶香，綿綿軟軟的口感，好滋味留齒間！
03. 巧克力流心蛋糕
一款外形四四方方的小點心，因為外酥里嫩的口感和豐富多樣的餡料，不僅孩子們喜歡，大人也吃得不亦樂乎。皮薄，餡滿，酥香的外皮掰開後，能嘗到極致柔軟的內餡，豐富的口感受到了大眾的喜愛。
以上就是小歐整理的2020年市面上流行的10款網紅甜點，我們可以發現有的甜點依舊活躍在市場上，而有的已經「銷聲匿跡」，那麼為什麼西點行業的網紅甜點更新換代地這么快呢？
這是因為，新的想法和創意才更能吸引消費者。
㈣ 中國傳統食物有哪些
中國傳統美食 滿漢全席、佛跳牆、驢打滾、粽子、糯米粑粑、餃子、湯圓、餛飩、面條、包子、獅子頭、煎餅、千層餅、月餅、油條、豆漿、拉麵、刀削麵、涼面、豆拌面、回鍋肉、烤鴨、烤雞、燉豬蹄、火鍋、鹵肉、川菜、粵菜、桂菜、湘菜、雲南過橋米線、揚州三丁包、天津狗不理包子、北京烤鴨、寧波湯園、燒餅等等。
㈤ 荷花酥怎麼做好吃呢
材料
油皮材料：中筋粉110克、綿白糖10克、豬油37克、水50毫升
油酥材料：低粉75克、豬油33克
做法
1、油皮和油酥材料混勻後，分別揉成光滑的面團。
2。把油皮面團平均分成2等份，其中一份加入粉紅色色粉揉均勻。然後，全部蓋保鮮膜靜置松馳20分鍾。
3、豆沙餡8克1個揉圓備用。
4、把油酥面團平均分成24等份。油皮的2個面團分別分成12等份（總共24份）。用保鮮膜包裹靜置鬆弛20分鍾。
5、把兩種顏色的油皮面團都按扁，再放入油酥材料。
6、用油皮將油酥分別包好，收口朝上。
7、分別壓扁兩種顏色的油酥皮，從中間向兩邊擀開呈橢圓狀。
8、分別從底部向上捲起，卷好的卷兒蓋保鮮膜鬆弛10分鍾。
9、把小卷攔腰對折，。
10、對折後平放，擀成圓形片。
11、把白色的圓片放在紅色的圓片上，里邊放入豆沙餡。
12、虎口向上推包住餡後，收口捏緊，收口朝下放置。
13、用利刀把坯子的皮切一刀，底部不切斷。以切到餡料為准。再切第二刀，共切成6瓣。
14、油溫40度--50度左右，把坯子放在漏勺里入鍋。一邊拿勺子把油一勺勺的淋在坯子上。
15、定型後，把坯子撈出在油外停留半分鍾，再入鍋炸半分鍾，即可撈出瀝油。
16、撈出後許在廚房紙上吸去多餘油分，然後在花芯處放置糖珠裝飾即可。
小訣竅
1、油皮和油酥，油脂最好選用豬油，延展性強，起酥效果最好。
2、坯子的刀印切的越往下，花瓣開的越開。
3、油溫一定要低溫40度左右入鍋，有利定型，油溫太高會一下把坯炸上色但里邊還不熟。不要炸太久，里邊的白色才會潔白。炸制時在油外停半分鍾，其實是為了復炸，讓坯皮更酥。
4、油炸時使用無味的色拉油或玉米油，不要使用花生油，油量以能完全浸沒坯子為好。
5、也可以直接入烤箱烤熟，花瓣不象油炸般全部打開。
㈥ 傳統糕點都有哪些
1、荷花酥：
荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。用專油酥面製成的屬荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。
2、馬蹄糕：
馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，吃起來甜而不膩。雖然吃起來像果凍，但要比果凍要好吃得多。
3、涼糕：
涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間後，將紅糖水淋澆上去，可謂是夏日不可或缺的解暑良葯。
4、豌豆黃：
豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。
5、茯苓糕：
茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。茯苓糕口感很有韌性，嚼起來十分帶感，剛吃時可能感覺像極了饅頭，沒啥味道，但嚼著嚼著，嘴裡就有甜味了。