網紅西蘭花

⑴ 為什麼西蘭花是健身餐的常客

說起西蘭花，各位都知道這是健身人士最常食用的健身餐，那他最大的魅力到底在哪兒呢？西蘭花還有一點，就是蛋白含量比普通葉子菜類要高出3-4倍，當然其他微量元素含量也更高，這讓很多健身人士難以拒絕！

健身人士最擔心的就是激素增多，所以西蘭花就成了非常重要的選擇，普通的男性女性朋友最好也應該多食用，當然除了西蘭花還有許多其他菜也可以抗雌，比如：羽衣甘藍、白菜、包菜、蘿卜、水田芥菜等等食物。

西藍花加入到你的日常健身餐中，最好生吃或烹蒸，因為油炸、煮沸和微波會破壞它的營養，直接加入到主食麵條，或蔬菜高湯也是不錯的美味選擇！

相比西蘭花，我倒是很喜歡它的親戚花椰菜。
同樣是適合健身族群吃的食材，但是比西蘭花好吃到不知道哪裡去。不過料理手法不像水煮那麼簡單，所以很多健康餐都把它排除在外。今天我想試試，把我最愛點的「大碗花菜」，做成一道無油低卡版本的健身食譜。

在健身房偶爾和教練閑聊，談起了健身減肥餐。我問教練為啥健身餐里除了雞胸肉，還有西蘭花？教練說減肥健身期間需要蛋白質高、熱量低的食物，但不能餓著肚子。而西蘭花正符合條件。富含膳食纖維，熱量極低，飽腹感強，延緩胃的排空時間。

此外，西蘭花還是一種植物蛋白豐富的蔬菜能夠促進肌肉的生長，這就是減肥健身餐中為什麼除了雞胸肉，還有西蘭花的原因了，聽完健身教練講解恍然大悟。

⑵ 為什麼健身的人喜歡吃西蘭花

不管是在國內還是國外，健身達人曬出的健身餐中，除了雞胸肉，出現頻率最高的應該就是西蘭花了。

為什麼健身的人喜歡吃西蘭花？我們來扒一扒西蘭花的優點！

• 熱量低、飽腹感強

減肥期間一方面我們要減少熱量的攝入，一方面還要盡量不要讓自己餓肚子（節食減肥很難長期堅持，可以餓一時，不能餓一世），面對這種情況最好的解決辦法就是調整飲食結構，盡量攝入一些熱量相對較低而飽腹感相對較強的食物。

西蘭花恰好符合這一要求，每百克的西蘭花熱量只有 35 大卡，熱量低於 50% 的蔬菜，而富含膳食纖維（膳食纖維含量超過 90% 的蔬菜）的西蘭花又能帶來較強的飽腹感，減肥的時候記得多吃西蘭花，這樣既保證了營養攝入又控制了熱量攝入還不用餓肚子。

• 促進身體恢復

大強度的運動後，人體免疫力會短暫下降，西蘭花中富含的胡蘿卜素、鋅元素和曬元素能幫助恢復人體免疫系統；維生素 C 可以幫助運動後肌肉恢復，提到維生素 C，大家最熟悉的應該是橘子，每百克橘子含維生素 C 35 毫克，而每百克的西蘭花含維生素 C 51 毫克，遠高於橘子。

• 高蛋白

植物蛋白也是蛋白！蛋白質對健身人群的重要性相信不用食悟妹妹再強調了，西蘭花是少有的高蛋白蔬菜，是非常不錯的植物蛋白來源，每百克西蘭花含蛋白質 4.5 克，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。

沒想到吧！西蘭花也是高蛋白食物

• 做法簡單，味道不差

西蘭花可生吃、白水蒸煮或者炒著吃，烹飪方式多樣且都很簡單，生吃或者白水煮味道也不差，還可以根據自己的口味添加各種調料，長期吃也不至於膩

⑶ 月子餐西蘭花蝦仁的做法大全

月子餐吃什麼對於新媽媽來說是非常重要的，因為女性朋友剛生下寶寶的時候身體是非常虛弱的，需要各種營養去補充，因此月子餐一定是要有一定的營養的。那麼，月子餐西蘭花蝦仁的做法大全是怎樣的呢?孕婦能吃西蘭花炒蝦仁嗎?

月子餐西蘭花蝦仁的做法大全

西蘭花的營養價值一直被低估，尤其是作為十字花科界的扛把子，人們對它的關注度遠不如其他蔬菜。

但一旦開始關注，就會發現西蘭花真的太適合坐月子吃了!西藍花也是月子中心常見的月子餐食材。它富含大量的維生素C和維生素E，有助於產後傷口癒合。這點，真的是別的妖艷網紅蔬菜不能比的。

白水灼能最大程度保留西蘭花的營養，搭配新鮮蝦仁，最是清新爽口。而青蝦富含蝦青素，且含有其他豬牛羊等紅肉所匱乏的DHA和鈣

主要材料：西蘭花1小棵，蝦仁8個，大蒜1瓣，生抽5ml，澱粉2g，鹽少許。

具體做法：

1.西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。

2.蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3.鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鍾熟透後撈出。

4.鍋中倒入少許油，下蒜末，下蝦仁翻炒變色，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

什麼不能和蝦仁一起吃?吃海鮮的時候是不能喝啤酒哦，西蘭花炒蝦仁和啤酒一起吃的話，會令身體內的尿酸含量迅速升高哦，如果你的體內尿酸含量剛好很高的話，就越容易導致痛風。

最後，記住一定要將蝦仁煮熟哦，鮮蝦仁不煮熟可能會有一些寄生蟲，吃了可能會令你拉肚子，患上某些疾病。不過西蘭花不要煮太熟，將西蘭花清蒸或者炒幾分鍾，令其頸部稍微煮軟就OK了，不僅賣相好，口感也很好，營養還不流失。

孕婦能吃西蘭花炒蝦仁嗎

西蘭花具有防癌抗癌的功效，它含維生素C較多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳， 西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。 維生素C含量比辣椒高 西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。另外，西蘭花還有增強機體免疫功能，促進生長發育，促進肝臟解毒，預防感冒和壞血病的發生，增強體質和抗病能力。

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰;常吃鮮蝦，可醫治畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症;蝦的肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。