蘭花蟹怎麼燒
1. 蘭花蟹做法
藍花蟹的話你可以清蒸，清蒸的話很鮮美，很好吃
2. 紅燒蘭花蟹怎麼做
用料
蘭花蟹 4隻來
花椒 10粒源
蔥段，薑片，蒜 適量
料酒 一湯匙
老抽 半湯匙
鹽 2克左右
紅燒蘭花蟹的做法
蘭花蟹洗干凈，一分為二。
鍋中倒少許油，放入花椒。
放入蔥段，薑片和蒜爆香。
下入螃蟹進行翻炒，三分鍾而後加入料酒、老抽和鹽。
加入2湯匙的清水，蓋蓋悶5分鍾。
關火，盛入盤內即可
3. 蘭花蟹烹飪方法
中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受。可見蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。下面跟著我來學習蘭花蟹烹飪 方法 捌
蘭花蟹烹飪方法之一蟹肉西蘭花
·配料:
主料： 熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2隻，姜茸15克，雞湯50克;
調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克;
·操作:
1. 西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鍾，取出，瀝去水分待用;
2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鍾，取出，加入蛋白拌勻;
3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鍾，即可供食
蘭花蟹烹飪方法之二清蒸花蟹
配料:
花蟹4隻，姜絲適量，鹽適量，料酒適量
特色:
肉質鮮甜，肉量飽滿，味道極佳。花蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。花蟹還含有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
做法:
1、將花蟹去內臟洗凈後切成四塊，斬件瀝水。
2、用適量姜絲、鹽、料酒腌片刻。
3、水燒開後，隔水蒸10分鍾即可。
蘭花蟹烹飪方法之三蔥姜爆炒蘭花蟹
步驟：
1. 蘭花蟹清洗干凈，掰開螃蟹的蓋子，把腮剪去，裡面的泥沖洗干凈，剪去螃蟹的嘴巴，掰開螃蟹的腹部，清洗干凈
2. 把一隻螃蟹剪成小塊
3. 准備澱粉，將塊狀的螃蟹粘上澱粉，只要在蟹肉露出的部分粘上就可以了
4. 鍋中放入熱油，將粘過澱粉的螃蟹放入鍋中炸制，要中火炸至變色即可，炸好之後撈出備用，鍋中的油倒掉不要
5. 蔥姜蒜切好備用
6. 鍋中放入35克油，放入蔥姜蒜爆炒出香味
7. 放入炸制好的螃蟹翻炒片刻
8. 放入李錦記蒸魚豉油，黃酒，糖，鹽翻炒均勻並且收汁
9. 放入蔥段即可出鍋