特色荷花宴

⑴ 荷花宴有什麼菜

主要有以下菜：荷香八寶雞、七彩睡蓮梗、泰醬荷花捲等
荷香八寶雞。哪八寶？清遠雞、蓮藕、蓮子、香水蓮花、冬菇、鹹蛋王、火腿和瑤柱。這八寶被香炒後塞進雞的腹內，然後再用剛出塘的鮮荷葉和肥美的塘泥先後包裹後放烘四個小時。泥剛被敲出一個洞，裡面即發出裊裊清香。油光的雞被剖開時，裡面八寶的香味也早已彌漫整個房間。夾起一塊細心品嘗，入口即融的是塊滲透著濃濃雞香的蓮藕。席中的美食家蔡瀾，在品嘗完第一塊之後，隔五秒之久才作出反應：「這道菜用手最好。」的確，手撕肥雞而吃，才有灑脫之風!

「七彩睡蓮梗」在滿桌菜式中最為耀眼。熱帶睡蓮梗經「過冷河」、走油後和叉燒、西芹、玉耳、青紅椒共炒，最後加入金不換醬，色香俱全。蓮梗全身是絲，要做得好不易，但眼前的蓮梗一咬即斷，鮮味可口，難怪蔡瀾也直說「爽口、彈牙、入味」。

「泰醬荷花捲」，胭紅荷瓣上裹著一個個金黃的圓球，圍繞著一朵含苞待放的紅頭巾荷花，宛如一幅藝術品。咬一口圓球後驚覺裡面藏有乾坤。原來麵粉里裹著已沾有泰醬的蓮藕絲、肉絲、冬菇絲和青紅椒，入油鮮榨後，口感香脆濃郁。

荷花宴中最為溫柔婉雅的要數「海皇蓮子羹」。玉瓷盤內盪漾著一盤淡紫色的瓊液，上面漂浮著一朵美麗的香水荷花和絲絲荷花花蕊，而湯內沉浮著鮮蓮子、藕粒、冬菇、瑤柱、蝦仁和蟹柳。這湯水入口鮮甜，特別適合暑熱的夏天。

⑵ 三水荷花宴在哪裡吃

今日城酒樓。位於雲東海的今日城酒樓是一家有32年歷史的老字型大小一直致力於挖掘本土特色菜餚其廚師團隊以荷花入菜做出一席荷花宴系列美食。

⑶ 浣涘北涓夋按鍝閲屾瘮杈冨ソ鍚冪殑

浣涘北涓夋按鏈夊緢澶氱編椋燂紝浠ヤ笅鏄涓浜涙瘮杈冨彈嬈㈣繋鐨勶細
1.涓夋按鐚鑲氬寘楦★細榪欐槸涓閬撲紶緇熺殑涓夋按緹庨燂紝浠ョ尓鑲氬拰楦¤倝涓轟富瑕佸師鏂欙紝閰嶄互钁卞滅瓑璋冩枡錛岀粡榪囩児鍒惰屾垚銆備笁姘寸尓鑲氬寘楦″彛鎰熼矞緹庯紝鑲夎川瀚╂粦錛屽懗閬撴祿閮併
2.涓夋按楸肩毊瑙掞細榪欐槸涓閬撲笁姘寸殑浼犵粺灝忓悆錛屼互楸肩毊鍜岀尓鑲変負涓昏佸師鏂欙紝閰嶄互钁辮姳銆佸滄湯絳夎皟鏂欙紝緇忚繃鐐稿埗鑰屾垚銆備笁姘撮奔鐨瑙掑彛鎰熼叆鑴嗭紝鍛抽亾椴滅編銆
3.鑽瘋姳瀹達細榪欐槸涓閬撲互鑽瘋姳涓轟富棰樼殑緹庨燂紝鍖呮嫭鑽瘋姳鐐掕泲銆佽嵎鑺辯硶銆佽嵎鑺辮尪絳夊氱嶇編椋熴傝嵎鑺卞村彛鎰熼矞緹庯紝钀ュ吇涓板瘜錛屾槸涓夋按鍦板尯鐨勭壒鑹茬編椋熶箣涓銆
4.涔愬鉤鐙楄倝錛氳繖鏄涓閬撲互鐙楄倝涓轟富瑕佸師鏂欑殑緹庨燂紝閰嶄互杈ｆ掋佽姳妞掔瓑璋冩枡錛岀粡榪囩児鍒惰屾垚銆備箰騫崇嫍鑲夊彛鎰熼矞緹庯紝鑲夎川瀚╂粦錛屽懗閬撴祿閮併
5.涓夋按鐑ц厞錛氳繖鏄涓閬撲笁姘寸殑浼犵粺緹庨燂紝浠ョ儰鍒剁殑鐚鑲夈侀浮鑲夌瓑涓轟富瑕佸師鏂欙紝閰嶄互钁卞滆挏絳夎皟鏂欙紝緇忚繃鐑瑰埗鑰屾垚銆備笁姘寸儳鑵婂彛鎰熼矞緹庯紝鑲夎川瀚╂粦錛屽懗閬撴祿閮併
浠ヤ笂鏄涓浜涙瘮杈冨彈嬈㈣繋鐨勪笁姘寸編椋燂紝鍙浠ユ牴鎹涓浜哄彛鍛沖拰鍋忓ソ閫夋嫨閫傚悎鑷宸辯殑槨愬巺銆

⑷ 實拍上虞瓷源文化小鎮，景色美如世外桃源，「荷花宴」讓人難忘

提起越窯，對於許多人來說或許是陌生的，越窯是我國古代最著名的青瓷窯系，早在東漢時期，我國最早的瓷器在越窯的龍窯中燒製成功，越窯燒制的青瓷素有「母親瓷」的美譽，而浙江省紹興市的上虞就是越窯青瓷的發源地，在上虞區境內發現了眾多的古窯址遺跡，並將之打造而成了一座「瓷源文化小鎮」。

瓷源文化小鎮，坐落在享有「世界青瓷之源」美譽的上虞區上浦鎮，這是一座風光秀美的地方，所處位置為綠水青山所環繞。游覽過瓷源文化小鎮後，在上浦鎮鳳凰山考古遺址公園南側遇到了一個荷花基地，雖然這個季節大多數荷花已經謝了，但景色也十分秀美，且品嘗到了這里著名的「荷花宴」。

若是在六七月份到這里遊玩的話，一定會邂逅到這里最美的荷花景色，游覽這片荷花基地是免費的，為了方便遊客欣賞荷花，在池塘中還修建了一條步行道，將荷塘分成了兩部分。荷花種植的品種也不同，左側只有荷葉，為荷花宴的食材來源，右側為正常的觀景荷花。

在荷塘中還建了一座荷花雕塑，並取名為「瓷源荷香」，這片荷花基地在周邊小有名氣，每逢荷花盛開的夏季，定會吸引周邊許多遊客前來賞花，當然更多的人是為了這里的荷花宴而來，我們也不例外，參觀這里的瓷器後，就到了這里品嘗荷花宴。

大善小塢村，是一座背靠青山面朝綠水的秀美村落，也是一座遠近聞名的綠色小康村，曾榮獲紹興市生態村、文明村的稱號，村子中農家樂非常多，我們是在一家叫「鳳凰山舍」的農家樂享用的荷花宴，也是到這里遊玩不可錯過的美味。

既然是荷花宴，當然都是與荷花、荷葉等相關的食物，開胃菜就是一道「白玉蓮子」，蓮子個頭很大且飽滿，吃起來格外的嫩且甜，一盆蓮子上桌不多久就被大家吃掉了。

這道菜相信很多人都能知道它的名字，荷葉中包裹著土雞蛋，名字就叫「荷包蛋」，即荷葉包著雞蛋，鄉下的土雞蛋不僅營養足，吃起來更是口感鮮嫩、蛋香十足，這也是為什麼很多買雞蛋都喜歡買土雞蛋的原因，「荷包蛋」同時還有荷葉的清香味蘊含其中。

糯米藕，是一道我非常喜歡吃的美味，屬於蘇菜系，為江南地區獨具特色的傳統名吃之一，如果再配上桂花醬的話，甜糯米融合著桂花的香氣，那味道絕對美極了。

荷花宴又怎能少得了荷葉叫花雞，叫花雞一般都是村子裡散養的雞，在製作之前會用花椒鹽稍微腌制一下，荷葉叫花雞吃起來不僅雞肉鮮美，更是有一股淡淡的荷葉的清香融合其中，是這些菜中最受歡迎的一道。

這道是銀耳蓮子羹，羹濃味甜、口感濃甜潤滑，喝起來美味可口，且具有一定的養陰潤肺功效，飯後來一碗，那叫一個美。

不知道，你有沒有去過或聽說過紹興上虞的「瓷源文化小鎮」？有沒有品嘗過這里的荷花宴呢？歡迎留言評論。