荷花魚魚鱗
A. 香煎荷花魚的做法步驟圖，香煎荷花魚怎麼做
B. 家燉河魚的做法大全
說到小河魚很多人或許還有些迷惑，其實小河魚就是農村池塘當中常見的小魚，小時候摸過魚的人其實並不陌生。小河魚不像其他魚的體積大，肉也不比其它的魚類，但是小河魚的味道非常的不錯，特別適合用來做下酒菜。小河魚的做法很多，通過烤培還能夠長期的保存，做出來的小河魚鮮香有勁道。
紅燒小河魚
1.小河魚清洗干凈，平底鍋少許油，放入小河魚，煎至兩面微黃
2.另起鍋，加入少許油，放入蔥、姜、蒜、花椒爆香後放入青紅椒、洋蔥爆炒香後，放少許醋、白糖、耗油、生抽，放入煎好的小河魚加料酒，中火燒十分鍾左右，起鍋，一份香噴噴的小河魚已完美完工。
3.起鍋裝盤，撒上香菜，一份香噴噴的紅燒小河魚完美上桌啦！
干燒小河魚
1、先將辣椒切絲，
2、鍋里燒油下入切好的辣椒絲，
3、加鹽炒至半生熟，
4、再倒進炸好的小河魚翻炒，
5、調入老抽炒勻，
6、加入適量的清水將魚煮軟，
7、再調入十三香，味精即成。
油炸小河魚
小河魚去磷去內臟去頭洗凈，濾干水放入干凈容器中，放入鹽、糖、生薑、大蒜、胡椒粉、生抽、料酒，醋拌勻腌制1小時左右。
另外取一個碗，雞蛋打散後加入水打勻，放入麵粉打成麵糊，麵糊的軟硬度如上圖能劃出道道但一會就消失，調好後靜置待用。
腌制好的魚撈出放入麵糊中裹上麵糊。
鍋中加油燒熱後用筷子夾起裹上麵糊的小魚一個一個的放入鍋中，小火煎。
煎至兩面金黃色即可。
C. 香煎禾花魚的做法
主料 1種
禾花魚4條
輔料 4種油 適量鹽 適量蛋清 1份生粉 適量
烹飪步驟 6步
步驟1
把魚內臟去除，洗專凈，不用屬去魚鱗，瀝干水後再魚背上塗抹上鹽
步驟2
准備好蔥姜，蛋清、生粉
步驟3
把鍋燒干然後用姜塗抹鍋面，這樣煎魚不會粘鍋而且煎出來的魚是金黃的。然後倒入油（注意熱鍋冷油）
步驟4
整條魚依次沾蛋清、生粉，然後放入油鍋。注意不要翻動魚，可以用手搖下鍋讓油均勻給魚身加熱。大約3分鍾左右再翻魚身。
步驟5
煎至兩面金黃就可以出鍋了。剩餘的油爆香蔥姜放入料酒生抽白糖白醋，醬料可以蘸著吃也可以澆到魚身上。
步驟6
成品！第一次做菜譜，有點手忙腳亂，用手機拍攝的，比較粗糙，請都親們不要介意