玉蘭花做點心

⑴ 玉蘭花吐芬芳和美麗的傳說

陳景勝
玉蘭花，又名玉蘭、木蘭、應春花、木筆花、望春花、玉蘭花、木蘭花、紫玉蘭、玉樹、玉堂春。玉蘭花廣泛分布於中國各地，一般種於人行道兩盤，或者中小型庭院裡面，或者、公園、游樂園等。玉蘭盛開時，花瓣向四周伸展，整棵樹開滿花葉，青青白白一片，具有很好的觀賞價值。玉蘭花散的陣陣清香，素雅潔凈的白色花瓣，沁人心脾，還能凈化庭院空氣。玉蘭雖美，但花期短暫，因此開放之時尤顯絢爛，直面霜寒毫不退縮。
玉蘭，常用於園林觀賞，小區，園林，學校，事業單位，工廠，山坡、庭院、路邊、建築物前。盛開時，花瓣展向四方，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的觀賞價值。白玉蘭先花後葉，花潔白、美麗且清香，早春開花時猶如雪濤雲海，蔚為壯觀。古時常在住宅的廳前院後配置，名為「玉蘭堂」亦可在庭園路邊、草坪角隅、亭台前後或漏窗內外、洞門兩旁等處種植，孤植、對植、叢植或群植均可。故清代康熙帝「詠玉蘭」詩雲：「瓊姿本自江南種，移向春光上苑栽；試比群芳真皎潔，冰心一片曉風開」。
玉蘭的花蕾尖尖的，被毛茸茸的花萼包裹著。花先開放，葉子後長，花期10天左右。開的是大大的白花，有芳郁的香氣，令人迷醉，而且玉蘭開花位置較高，迎風飄曳，就像天女散花一樣美麗。它的花各具形態，姿態萬千。有的含苞待放，潔白的花苞鮮嫩可愛。有的開放了一點，可以看到裡面橢圓形的花蕊。盛開著的廣玉蘭花，潔白、柔嫩像嬰兒的可愛的笑臉，甜美純正，惹人喜愛。
玉蘭，性喜光，不耐乾旱，也不耐水澇，較耐寒，可露地越冬。是一種最古老的高等植物，中國著名的花木，北方早春重要的觀花樹木，北方也有作樁景盆栽，它是上海市市花。原產於長江流域，現在廬山、黃山、峨眉山等處尚有野生。北京在金元時已植玉蘭，明清兩代更廣泛種植，最著名的要數西山大覺寺、頤和園和潭柘寺的清代古玉蘭。另外，長安街上的玉蘭也是一道非常獨特亮麗的風景。中國有2500年左右的栽培歷史，為庭園中名貴的觀賞樹，是大氣污染地區很好的防污染綠化樹種。白玉蘭3月份開花，花後（5月下旬）聚合果膨脹壯實，8月份生理成熟，9月中下旬聚合果硬化，轉紅、開裂、蓇葖張開，單粒種子懸垂絲而自然成熟。白玉蘭花期3—5月，硃砂玉蘭花期4—5月，紫玉蘭花期4—7月，圓葉玉蘭花期6月。總之，越往南，花期越早。在氣溫較高的南方，12月至翌年1月即可開花。玉蘭花對有害氣體的抗性較強。如將此花栽在有二氧化硫和氯氣污染的工廠中，具有一定的抗性和吸硫的能力。用二氧化硫進行人工熏煙，1公斤干葉可吸硫1.6克以上。因此，玉蘭是大氣污染地區很好的防污染綠化樹種。
關於玉蘭花的傳說，其中貫穿著中國傳統的民間故事色彩。故事講的是很久以前在一處深山裡住著三個姐妹，大姐叫紅玉蘭，二姐叫白玉蘭，三姐叫黃玉蘭。.zhlzw.com一天她們下山遊玩卻發現村子裡冷水秋煙，一片死寂，三姐妹十分驚異，向村子裡的人問訊後得知，原來秦始皇趕山填海，殺死了龍蝦公主，從此，龍王爺就跟張家界成了仇家，龍王鎖了鹽庫，不讓張家界人吃鹽，終於導致了瘟疫發生，死了好多人。三姐妹十分同情他們，於是決定幫大家討鹽。然而這又何等容易？在遭到龍王多次拒絕以後，三姐妹只得從看守鹽倉的蟹將軍入手，用自己釀制的花香迷倒了蟹將軍，趁機將鹽倉鑿穿，把所有的鹽都浸入海水中。村子裡的人得救了，三姐妹卻被龍王變作花樹。後來人們為了紀念她們就將那種花樹稱作「玉蘭花」，而她們釀造的花香也變成了她們自己的香味。故事很簡單，也很唯美，卻也反映了人們對美好事物的追求、對完美的嚮往。
白玉蘭花的花語和寓意：報恩，真摯、表露愛意、高潔、芬芳、純潔、純潔的愛，真摯、高潔品質、堅貞守護、感恩之心、德澤長存。
花開時異常驚艷，滿樹花香，花葉舒展而飽滿，但花期短暫，但開放之時特別絢爛，代表一種一往無前的孤寒氣和決絕的孤勇優雅而款款大方。玉蘭花有著忠貞不渝愛情的寓意。每逢喜慶吉日，人們常以玉蘭花饋贈，是表露愛意的使者。她有著玉蘭的秀美，也有著玉蘭的性格，用點點滴滴的熱血澆灌，讓她永遠盛開，百年長久，友誼常青;若女性天天賞視玉蘭，嗅著濃郁的芳香，可人老心童，留住歲月，永著青春。
玉蘭花的種植歷史悠久，流傳百世的佳作《離騷》中就有對玉蘭的描述：「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐菊之落英」。從字里行間，我們不難看出屈原對蘭花的欣賞。於是人們把屈原的高潔品質作為玉蘭花的寓意。
古人是愛情、親情、友情的信物，「金蘭之交」就是友情的最高層次，結拜之時也稱義結金蘭。玉蘭花代表了純凈的愛情、溫馨的親情、堅貞的友情。
玉蘭花開放在碧綠的枝葉當中，花朵呈現無瑕的白玉之色，且一旦開放，就會散發出陣陣沁人心脾的香味。很多人認為玉蘭花的美麗外表與香味是為了感謝人們的細心栽培而奉獻出來的。所以玉蘭花代表一顆真摯的感恩之心。
玉蘭花的香氣不但醉人，而且可以保持久久不散，讓人們長時間被其清新宜人的味道包圍。所以，玉蘭花還寓意著德澤長存，經久不衰。
中醫認為，玉蘭花性味溫、辛，有祛風散寒、通竅之功，可治頭痛、鼻塞不通、齒痛等症。可用於工作勞累後發生血壓升高等頭痛，同時只要適當配伍它偏寒偏熱均可應用，內服外用都有較好的療效。
含有揮發油、生物鹼、癸酸、蘆丁、維生素A、望春花素等物質，可入葯，有通竅、齒癰、宣肺、和氣、消痰、止咳的功效，一般可搭配蜂蜜，對治療血瘀型痛經、頭痛、鼻塞、鼻炎等有一定的幫助，另外，它還能一直普通的皮膚真菌。研究表明，它能降壓和興奮子宮，可用於痛經不孕的治療。
白玉蘭花可食，可提取香料，其種於可榨油。因抗煙塵能力強，具凈化空氣的怍用，可作為廠礦區的綠化樹種。另外，樹皮、花蕾還可入葯，有祛風、通竅的功能，對頭痛、鼻塞不通、牙痛有較好的治療效果。
玉蘭花可以消痰、益肺、和氣。促進新陳代謝，美白肌膚。使面色紅潤
容光煥發
皮膚光滑細膩
延緩衰老。抑制細菌生長，消腫止痛、活血，改善敏感之肌膚、通鼻竅，改善頭痛流涕，調整精神，平撫沮喪、消除疲勞。具有和氣、消痰、益肺之功效，加蜂蜜尤佳。適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。玉蘭花也是中葯材辛夷的又一品種，二者性味功用相同。其揮發油中含檸檬醛、丁香油酚等。性味辛溫，能祛風通竅，歷代用治頭痛、鼻淵、鼻塞不通、齒癰。近代葯理研究認為它有降壓和興奮子宮作用，故能治痛經不孕。
發熱、腎功能不良、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童不適宜。要置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。以白玉蘭花瓣、麵粉、白糖調味拌和，入油鍋煎後，則成一道香嫩的美食點心。若將粳米放鍋內加水煮至粥將成，投入適量玉蘭花瓣、山楂、蜂蜜稍煮為粥，食之酸甜適口，輕身明目。若將玉蘭花瓣洗凈控干水分，同等量白糖揉搓，裝入瓶內封口，可作各種保健甜食餡或蒸糕的配料。用大米、蓮子熬出來的粥，放進幾片玉蘭花瓣，清新香甜，最是可口。此外，玉蘭花還可入餚做菜制湯，味醇厚，花香濃，持久而不散失。
玉蘭，作為高貴的花卉，深得人們的青睞，栽培在庭院中。樹干品質好，結構細質，有順直的紋理，可用作木工材料等；花蕾入葯的作用類似辛夷；花可提取芳香油，製成香精或浸膏；花片可以吃或熏茶；種子可以榨油。
春天，玉蘭花開吐芬芳，花開迷人分外香。玉蘭花開美如雪，每年春天來臨的時候，所有的玉蘭花一齊開放，與藍天、紅牆、黃色的琉璃瓦共同組成一幅美麗的畫面。無論白天晚上，紅牆映襯著白花，透出一種肅穆的美麗。遍布京城的雪白、緋紫的玉蘭花，黃玉蘭，色彩各異、氣度非凡，帶著沁人的芳香，描繪著美的畫卷，曼妙出春的交響樂。把早春的北京點綴得格外絢麗，也給人們帶來了溫馨、愉悅的好心情。人們置身於春天的美景，流連忘返，如痴如醉。（作者：陳景勝）

⑵ 怎麼用玉蘭花做菜或點心

鮮花入珍饈唇齒留香 鮮花入美饌。越來越多的新式菜譜中的花卉菜餚讓人只看一眼圖片就要垂涎三尺，再加上新興的各式私房菜館也將鮮花作為菜品原料，更讓人不僅鍾情於鮮花的美色，還鍾情於鮮花的美味。夏季燥熱，居室中擺放的鮮花除了給你帶來視覺和嗅覺的清涼，還能給你美好的由內而外的清透味覺體驗，解暑散熱、健脾利胃，周到保護幫你安然度夏。 食用花卉知多少 食用花卉如外形華麗的石榴，鮮紅飽滿的枸杞，不僅營養豐富還有驅蟲、止瀉、補腎、明目的作用。黃實、蓮子是補脾去濕、益腎澀精的上等補品，百合、玉竹等株形優美、花朵宜人，秋後收獲其地下鱗莖也是可供食用的佳珍。近幾年來以花卉做原料製成的保健飲料有幾十種。常見的如：玫瑰保健飲料，白菊茶、羅布麻茶、草決明茶、金銀花茶、金蓮花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉為基礎製成的清涼飲料、保健飲料正在形成高潮，引起世界各國普遍注意。其他用途如利用玉蘭、茉莉熏制茶葉；利用桂花、玫瑰做成糕點；利用梔子、紫羅蘭提取香料；魔芋、蕉藏葉片肥大，塊莖可加工成澱粉，是營養豐富的食品。 ■特別提醒 並不是每種花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夾竹桃、虞美人、杜鵑花、水仙、長春花、曼佗羅、海芋、金花石蒜、嘉蘭百合、軟枝黃蟬等，這些花是不能吃的。常見可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、櫻花、蘭花、金針花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。 花卉食用三步走 首先，選擇新鮮純凈的鮮花。 1.盡量選用未經農葯污染的鮮花，若已經農葯污染，則一定要清洗處理干凈； 2.應盡量選擇剛剛盛開的鮮花。 其次，烹調前浸泡鮮花。將整朵花拆開，去除花萼，再將花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小時。 最後，選擇適當烹調方法。 花茶：將花朵烘乾後沖飲。 做法：將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或烤箱烘乾。烘乾時要不時翻轉，以使受熱均勻。烘乾後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。 適用花種：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡蓮、茶花、茉莉、梨花、梔子花、薰衣草花、櫻花、玉蘭花等。 花酒：以鮮花或烘乾的花瓣泡入酒中。 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，然後撈起陰干，加入白酒中，同時加入適量的冰糖。密封後，置於陰涼處2-3個月後，讓花的香味、顏色充分與酒融合，即可開封飲用。適用花種：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、蘭花、梅花、茶花、櫻花、荷花、木蘭花、三色堇等。 花粥：將花瓣與米飯、水，煮成粥。 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，再加米和水熬煮。 適用花種：玫瑰、荷花、桂花、梅花、玉蘭花、菊花、百合、金針花等。 腌制蜜餞 做法：將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內腌制3天即可食用。適用花種：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、蘭花、朱槿、木芙蓉、梔子花、荷花、茶花、梅花、玉蘭花、金針花、櫻花等。 燉煮：具有葯性或富於口感、香味的花卉，均可以燉煮的方式處理。做法一：將水或高湯、主材料（雞、魚等）、調味料等直接倒入鍋里，以大火煮沸後，改小火慢燉，起鍋前，加入花瓣後熄火。做法二：將花瓣和其他材料一同放入鍋中燉煮，這種方法會使湯汁充滿花香，但花瓣會被煮爛。做法三：將花瓣放入小鍋置於蒸籠內蒸燉，待入味後加入煮好的湯汁中。適用花種：百合花、菊花、荷花、金針花、桔梗花、薊花、玉蘭花、曇花、金荷花、晚香玉等。 火鍋：做火鍋的添味料。 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，放入火鍋湯中。 適用花種：花椰菜、曇花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野薑花、蜀葵等。 涼拌 做法：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉後，放入容器內，食用前取出，以白開水沖去鹽分，加入一些調味料，如麻油等。燙的時候，為避免變色，應盡量減少時間。將花朵投入熱開水後，迅速取出。適用花種：玫瑰、菊花、蘭花、桂花、紫羅蘭、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金針花等。?箏油炸 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，裹上用麵粉、蛋汁、清水調製成的麵糊，放進油鍋中熱炸至金黃色即可。適用花種：玫瑰、玉蘭花、金盞花、絲瓜花、菊花、桔梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金針花、晚香玉、梔子花、金荷花、美人蕉花等。 不適合花種：桂花。 快炒 做法：先將裡脊肉、雞肉、蔬菜等以油炒熟，等起鍋時，混入新鮮的花瓣，然後大火快炒數下即可。 花糕點 做法：以花瓣當成調味素材，加入糕點中。 鮮花菜譜 仙人掌 仙人掌什錦沙拉 主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克。可依個人愛好增減。 輔料：沙拉醬150克。 製法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。特點：酸甜適口。 仙人掌拌豆腐 主料：豆腐250克，仙人掌150克。 輔料：熟植物油10克，精鹽2克，味精2克。 製法：將仙人掌洗凈去刺，切成小丁，再將豆腐切成小塊，依個人口味加入精鹽、味精、熟植物油調好口味即成。 特點：鮮嫩香可口。 茉莉花 茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒，做菜時放上一小撮，便清香宜人。 紫藤花 紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點「藤蘿餅」。把花採下曬干，食用時再用清水發開洗凈，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上鍋蒸熟，芳香的味道可以整整保留一年。 杜鵑花 杜鵑花有潤肺清喉、益氣寧神、調和經血、強健大腦神經的功效。煮湯或與蠶豆、鹹肉、火腿等煮食或炒食，是白族人用以待客、婚喪嫁娶筵席的材料。 菊花 「菊花炸鯪球」是深受人們喜愛的菊花菜餚，就是將鯪魚肉做成球狀用花生油炸了拌著鮮菊花吃。在日本，油炸菊花是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花，在花的背面裹上薄薄的蛋衣，入鍋油炸就成了鬆脆可口的美餐。 桂花 桂花自古以來就是重要的香料，桂花糖漬香甜可口，有讓人愉悅的氣味。可以用桂花做桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等。 荷花 在中式點心中常被用作香料或者餡料。采其花瓣陰干煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，最補女人。北京舊鼓樓大街有一家雲南菜叫做「鳳凰竹」，這個館子就是做「有機菜」的，其中有一道菜是「炸荷花」，做法與名菜炸玉蘭類似。 牡丹花 無論滑炒、勾芡，還是清燉，牡丹花那濃郁的香氣終不改變。在菜譜中，有牡丹銀耳湯、牡丹花熘片、牡丹花裡脊絲、牡丹花瓣酒等。 鏈接 自古食花出美女 慈禧 相傳慈禧為美顏養身，常以鮮花為食。在荷花盛開的季節，她令宮女們採摘最完整、妖艷的荷花帶回御膳房，將花瓣浸在雞蛋、蛋湯調好的澱粉糊里，再炸至金黃酥脆作為點心。她還將玫瑰花搗爛，拌以紅糖，經過特殊的配料加工，製成一種花醬，塗在麵食點心上，食後齒頰留香。由於慈禧太後常用鮮花提取精粹用於美容、美發、潤膚，她的膚發老而不衰。香香公主 金庸在《書劍恩仇錄》里塑造的香香公主，天生喜歡吃草原里的花卉，所以她成了金庸小說中最漂亮、最好聞的女人。 古代鮮花食譜養俏佳人 據科研機構測定，鮮花含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪，並含有維生素A、B、C及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有一定的葯用和保健功能，可增強體質、延年益壽。如菊花能安腸胃、利血氣；金銀花清熱解毒、養血止渴；茉莉花長發養肌；梨花清熱化痰；梔子花清肺涼血；玫瑰花活血理氣，駐人容顏；芍葯花能行血中氣；月季花能消腫療瘡。 食用花卉在我國已有2000多年歷史，屈原的「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」詩句就是關於食用菊花的最早記載。我國各地也有許多用花作配料的名菜，比如，廣東的菊花龍鳳骨、芋花燒茄子、菊花鱸魚、桂花湯，上海的玉蘭炒魚片、霜打玉蘭、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干貝、茉莉雞脯，河南、山東等地的醬醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花湯、桂花丸子等。其實用花作菜離我們並不遙遠，飯桌上常見的金針菜曬干前就是一種橘黃色形狀類似百合的小花朵。這里我們就從古代的食譜中選取一些經典的鮮花食譜，介紹給大家！ 茉莉花食譜 茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒。明《飲饌服食箋》記載：「茉莉花嫩葉採摘洗凈，同豆腐熬食，絕品」。茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，對精神也有輕度鎮定作用，做菜時放上一小撮，便清香宜人。 紫藤花食譜 紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點「藤蘿餅」。齊雲山上住著道士和他們的家人，把花採下曬干，食用時再用清水發開洗凈，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上鍋蒸熟，春天的味道就這樣整整保留一年。 玉蘭花食譜 早春，白玉蘭滿樹白玉似的香花，彷彿陽春白雪；白玉蘭的花瓣肥厚且大，若用濕麵粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸，香甜可口，這就是馳名中外的「玉蘭片」。「玉蘭片」香甜又脆，十分可口，據說還有解毒鎮痛之功能。 玫瑰食譜 玫瑰花瓣單吃起來微微的甜又帶少許苦味。玫瑰花用糖漬了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各種甜食餡的配料，其味香甜可口。紅玫瑰花可與雞腿菌、鮮筍、喇叭菌等一起燉湯，是冬季的滋補佳品。 杜鵑花食譜 花色潔白、花冠大而肉質的大白花杜鵑，煮湯或與蠶豆、鹹肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶喪筵席的材料。杜鵑花含有氨基酸和維生素，有潤肺清喉、益氣寧神、調和經血、強健大腦神經的功效。 桃花食譜 桃花是一種天然的潤膚品。《太清方》中寫道：「三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好顏色。」陽春三月桃花盛開，此時採摘下桃花瓣陰干，放入粥內，常服可添嬌色。 南瓜花食譜 南瓜花在鄉土菜中十分常見，花朵碩大，漂洗切碎後，拌在麵粉之中，煎成餅食用，或者煮粥。有些人可能覺得南瓜花素炒不夠好吃，上加一點皮蛋、杞子、高湯，煮開做成湯就會鮮得多了。 菊花食譜 在諸款菊餚中，深受人們喜愛的莫過於「菊花炸鯪球」，就是將鯪魚肉做成球狀用花生油炸了拌著鮮菊花吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，人鍋油炸就成了鬆脆可口的美餐。 桂花食譜 《本草綱目》中記載，桂花「能養精神，和顏色久服輕身不老，面生光華」。桂花自古以來就是重要的香料，桂花糖漬香甜可口，有讓人愉悅的氣味。可以用桂花做桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等。 荷花食譜 在中式點心中常被用作香料或者餡料，在荷花盛開的時節，采其花瓣陰干煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，最補女人。北京舊鼓樓大街有一家雲南菜叫做「鳳凰竹」，這個館子就是做「有機菜」的，其中有一道菜是「炸荷花」，做法與名菜炸玉蘭類似。 牡丹花食譜 牡丹花的食用從宋代就開始了。到了明清時人們已有了較為完滿的原料配方和製作方法。《養小錄》記載：「牡丹花瓣、湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。」其實，無論滑炒、勾芡、還是清燉，牡丹花那濃郁的香氣終不改變。在菜譜中，有牡丹銀耳湯、牡丹花熘片、牡丹花裡脊絲、牡丹花瓣酒等。

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⑷ 想問一下白玉蘭花能吃嗎

白玉蘭花可以吃。

玉蘭花的主要成分是水分、碳水化合物、蛋白質、纖維素和少量脂肪，還含有較多的維生素和礦物質，都是可以食用的成分，同時玉蘭花肉質較厚，口感較好。可以以麵粉、白玉蘭花瓣、白糖調味拌和，入油鍋煎後，則成一道香嫩的美食點心。

如果在煮粥的時候，放入適量山楂、玉蘭花瓣、蜂蜜，煮出來的粥酸甜適口，如果將玉蘭花瓣洗凈控干水分，和等量白糖攪拌在一起，放入瓶內封口，可以作為各種甜食餡或者蒸糕的配料。白玉蘭花不僅可以食用，而且它的味道非常美味。

白玉蘭花

白玉蘭是被子植物門、雙子葉植物綱、木蘭科的白蘭和玉蘭的別稱（一般指白蘭，玉蘭僅在河南地區別稱白玉蘭）。

白玉蘭是中國有名的觀賞樹種，有2500多年的栽培歷史，原產於江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、貴州、廣東、山西等地區，在北京及以南地區也廣為栽培。樹高可達25m，徑粗可達200cm，樹冠幼時狹卵形，成熟大樹則呈寬卵形或鬆散廣卵形。