蘭花菜功效

❶ 花菜的功效與作用 花菜有什麼營養價值

花椰菜的營養表
營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克)
熱量 24千卡 蛋白質 2.1克
脂肪 0.2克 碳水化合物 4.6克
膳食纖維 1.2克 維生素A 5微克
胡蘿卜素 30微克 硫胺素 0.03毫克
核黃素 0.08毫克 尼克酸 0.6毫克
維生素C 61毫克 維生素E 0.43毫克
鈣 23毫克 磷 47毫克
鉀 200毫克 鈉 31.6毫克
鎂 18毫克 鐵 1.1毫克
鋅 0.38毫克 硒 0.73微克
銅 0.05毫克 錳 0.17毫克
營養價值：
1、花椰菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡） ，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。與其他大多數甘藍品種比較，白色的花椰菜含有低量的維生素A。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的維生素C相當於一個中等大小的桔子所含的量。
2、生的花椰菜與煮熟的相比較，至少能夠多提供20%以上的維生素C。不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的「抗癌戰士」，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。
3、花椰菜含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導體內生成一種具有解毒作用的酶。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成，抑制癌腫生長。
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。西蘭花提取物中的蘿卜硫素可以清除體內自由基，自由基就是我們人體衰老的罪魁禍首，所以多吃西蘭花提取物是可以抗衰老的。
4、西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
5、花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時，花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到豐胸美膚的效果。

❷ 西蘭花菜性不涼不熱，多吃西蘭花對身體有哪些好處呢

西蘭花功能活性成分含量高，營養成分含量廣。每100克新鮮西蘭花含蛋白質3.5 ~ 4.5克，是花椰菜的3倍。維生素種類很多，特別是葉酸，維生素C比番茄、辣椒等常見蔬菜高。此外，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳含量豐富，遠高於十字花科大白菜花。

但西蘭花雖然營養豐富，殘留農葯卻是不可避免的。此外，西蘭花富含果膠，細胞壁相對較強，生吃時很難釋放其營養成分和保健成分，不利於充分消化吸收，但烹飪和加熱時間不宜過長，否則容易破壞西蘭花和西蘭花中的抗癌功能活性成分我們推薦蒸西蘭花的烹飪方法，所以損失很小。此外，微波爐烹調後3分鍾內損耗小，油煎後5分鍾內損耗少。總之，西蘭花值得吃，多吃。

❸ 多吃蘭花菜有什麼好處

西蘭花加番茄抗癌力量大

健康報

美國研究人員最新發現，西蘭花和番茄在一起吃回宜於預防前列腺癌，這兩種蔬答菜的「團結」抗癌力量尤為顯著。這一研究成果將發表在今年12月的《營養學雜志》上。

科學家一致認為，番茄具有預防前列腺癌的功效主要得益於使番茄呈現紅色的番茄紅素，而西蘭花的防癌能力則主要來自於它所含的硫葡萄糖甙。

美國伊利諾伊大學研究人員給實驗鼠注入人類前列腺腫瘤細胞，讓實驗鼠體內有前列腺腫瘤生長。然後將實驗鼠分為4組，分別給它們喂單一的番茄乾粉、單一的西蘭花乾粉、兩者的混合物及一種能抑制前列腺良性腫瘤生長的葯物「柔沛」(商品名)。結果顯示，腫瘤細胞在實驗鼠體內均有所生長，但吃蔬菜的三組實驗鼠，其腫瘤生長速度及腫瘤體積都低於吃「柔沛」的一組實驗鼠。其中，吃兩種蔬菜混合物的一組實驗鼠，其體內腫瘤體積最小。

研究人員在美國癌症研究協會舉辦的新聞發布會上說，番茄和西蘭花各自都有卓越的抗癌功效，但他們的研究證明「團結力量大」。

❹ 蘭花菜和紅糖是管什麼的

蘭 花 的 功 用 蘭花和其他許多食用花卉一樣，既可食用，又可葯用，是不可多得的葯食同源的食用花卉。據有關部門研究，蘭花具有芬香開竅，醒腦提神，抗老延壽，開胃健脾，除疲安神，益氣生津，美容駐顏，祛風除濕，散寒止痛，活血通絡，化瘀止血，健腦益智，調整內分泌紊亂，增強毛細血管彈性，保護肝細胞，抗癌等多種功效。特別是蘭花花粉中的活性物質對機體各個器官系統具有保健作用，對各個器官系統的疾病均有良好的治療作用。 蘭花性平，味辛、甘、無毒，全草均可入葯。蘭花的根、葉、花、果、種子均有葯用價值。蘭根順氣、和血、利濕、消腫，可治咳嗽、腸風、血崩、淋病、白帶、肺結核、肺膿腫及扭傷，也可接骨。新鮮建蘭根15—25克搗汁調冰糖燉服可治肺癆咳嗽溢血；新鮮建蘭根一兩半、蔥白三—五個，清水煎湯調紅糖服可治尿血或小便澀痛；蕙蘭根、天冬、百合、百節藕燉雞同服治婦女白帶；新鮮蘭根50-100克洗凈搗爛敷患處對治療跌打損傷，皮下出血，肌肉腫瘤有特殊療效。蘭葉清熱、涼血理氣、利濕，可治咳嗽肺痛、吐血、咯血、白濁、白帶、瘡毒、疔腫；蘭葉煎湯服可治百日咳