新蘭花挑味

① 挑選西蘭花時，學會哪些技巧，1分鍾就能挑出鮮嫩好吃的西蘭花呢

想必大家都十分愛吃西蘭花這類美味小吃？它不但吃著味兒脆響又細嫩，營養成分實際上也是比較豐富的，含有維生素C、礦物、人體脂肪、蛋白、蛋白質這些。做出來西蘭花炒瘦肉、麻辣干鍋西蘭花、拌冷盤西蘭花等等都特別好吃。

以上就是關於今日給大家分享的挑選西蘭花的具體方法了。盡管聽上去不便，但大家只要我們二步就行了，一是看一下西蘭花黃不黃、花芯散經久不散，再墊一墊西蘭花的分量就行了，三樣加在一起還不到1分鍾就可挑選較好的西蘭花。

看過挑選西蘭花的辦法有的人就會說了，那樣菜花的挑選方法有哪些？和選西蘭花一樣嗎？第一種方法與第三種方式都能用，此外挑選菜花的時候也要看一下菜花顏色是否有變黃的徵兆，里邊是否有變黑的區域。假如你看到的菜花有變黃或者變黑的情況表明菜花年紀大了或者有破的位置了，這種菜花大家你就不要買了。

② 鏂頒拱鍏拌姳鐩嗘湁鍛抽亾鎬庝箞寮

浠涔堢泦錛熷傛灉鏄鐑у埗鐨勶紝灝辨斁姘撮噷娉′竴澶╁氨濂

③ 購買蘭花，怎樣看是否一株好蘭和健康蘭花

挑選蘭株時，一般來說，要注意如下幾方面。
看蘭株。如是兩三株連在一起又有一株是新芽新蘭的較易栽活。如屬單株又是老株的較難出新芽。單株的一兩年苗而又壯旺的，一般還可栽活並出芽。如四五株以上連在一起又壯旺的，則最易開花。還要看每株的葉片，一般每株在三片葉以上者較旺，蕙蘭或套葉蘭則要在五片葉以上者為好；如每株只有一兩片葉者成活率較低。
看蘭頭。蘆頭大而較圓者為佳，蘆頭大營養儲備充足較易成活並開花。如是未長成苗也要有頭，且略圓者為好。蘆頭粉綠、黃綠色且光亮者較新鮮，如有皺紋者則較老，老蘭難出新芽。
看葉片。葉片厚重而挺拔或柔實且收尾圖案略為隆起而清晰者較好，色澤沉實有暗光者也好。葉片與一般蘭不同，或短闊或線狀，但又厚實者，是有特點的蘭，較有栽培價值。葉片輕而薄現浮光者，其花一般也單薄，觀賞價值較差。葉片或旋轉或飛騰或匙狀或「行龍」者，如屬單株，則栽培後多不能保持原樣，只成一般蘭。至少要三代以上（即三株連在一起）葉形都基本相同的，出的新芽才較易保持其奇葉的原性狀。蘭葉干卷無光者是已脫水，很難栽活。蘭葉雖還綠而有光澤，但較殘且蘆頭蘭根有糜爛跡象者為存放過久多次濕水而傷水的表現，也難栽活，葉片有病變而傷及機理者，如有萎縮干澀部分、有大量黑斑邊斑、葉的基部有暗黃色糜爛點等等，購買時要慎重考慮。如葉片只是葉尾有點干焦則是旱而微傷的表現，葉片邊緣有缺損而其他部分尚壯旺者則是被蟲嚙食之故，葉片上附著有小白點者則多為介殼蟲寄生。上述三種情況均容易處理，或補水或除蟲防蟲，再出的新芽可望壯旺，購買也無妨。蘭葉鮮綠而完整者為新蘭，較易栽活。托葉干赤散亂甚至成絲狀者或為老蘭或為采後放置過久撿拾過多而殘，質量較差。凡整株葉形，整葉或葉的中部或基部或尾部有區別於普通蘭的特殊而健康的明顯的表現者，可望為奇蘭。
看根。一般來說，根圓實而顏色較白者為好。圓而松白新鮮者也好。根雖干而尚柔實不脆且蘆頭葉色均好者，也無妨。台蘭、虎頭蘭類的根較小而屈曲且多，以新鮮者或干而不脆者為好。某些建蘭、蕙蘭根部特別發達，粗圓可達圓珠筆桿般大小，不一定就是好的品種。根雖多但普遍傷折至蘆頭連接處者較差，根雖只兩三條但全部新鮮而完好無折者也佳。根全斷，而剩下的蘆頭和葉片均佳者還可望栽活，但要善於栽種和管理。根傷水腫脹而未糜爛者要洗凈晾乾後再栽。根多分叉者，即一條肉根在中間叉出幾條肉根者為生命力較強的蘭，較易栽活。
看芽。看芽分辨品種是件很精細的工作，有的人還用放大鏡看，以求看得更真切。這方面多數還是憑個人經驗看，還沒有一套能藉助儀器或葯物的科學的鑒定的方法。憑經驗如下幾種芽可能是好的品種。
短圓托葉多而密的芽其蘭株較茁壯，也可能出現奇蘭奇花。
新芽純一色或白或綠或黃或紅，且鮮明而泛粉白者，所謂純一色者即整條芽的任何托葉或葉片均沒有一條葉脈混有雜色者，這樣的芽可能是素花或素心種，或白素或綠素或黃素或紅素。所謂可能就是說還不一定。一般來說，新芽瑩潔，白綠色呈粉霧狀沒任何絲毫雜色者可能為綠色類或素心花類品種。新芽綠白色而有紫色脈者多為非素心雜花（紫花或赤花）類。新芽鮮紅紫色而有紫黑色脈者多為紫紅色花暈心（彩心，即唇瓣有雜色點）類花種。芽色潔白微黃綠色而稍有紫紅色脈者常為黃色或白色的暈心花種。新芽粉紅鮮麗者可望為紅色或桃紅色花系品種。
墨蘭類寒蘭類中新芽圓或扁圓而實且長者也可望為好的品種，扁平而松且長者一般葉薄而較差。
看花蕾。其原則基本上同看新芽。有一點要注意的是凡蕾大而圓或橢圓而較結實並色彩較鮮艷者，可望為梅瓣、荷瓣、蝶瓣、奇花。凡蕾形特殊而健康者也應注意，可望奇花。花蕾一般都瑩潔，常有被誤為素心種者，其實只要花蕾的中部稍有渾色，即為暈心品種。
看花。花枝高而俏挺者一般較好，但飄逸而卧綠葉上者也受欣賞。花朵以多、巧、大且幽香者為佳。花朵多而布局好且開得別致、瓣型典型、香味特醇者更好。瓣以質美、色彩鮮明者為好。素花、素心均好。香味則嫌過甜或有青味者，以清純者或槽香型者為佳。奇花則應是每一朵都一樣奇，同一株幾箭所有的花都一樣奇者更好。如一箭花七八朵只有一朵奇者，冉開不一定還奇。奇花也應以健康美觀為基礎，奇花不等於病花或殘花。（來源於中國花卉網）