爆炒西蘭花的家常做法
A. 西蘭花怎麼炒
蝦仁炒西蘭花:
主料:西蘭花1個,蝦仁20隻
輔料:紅椒半個,洋蔥回1/4個,小米辣2個,蒜答4瓣,
調料:油適量,鹽適量,生抽2勺,料酒1勺,黑胡椒半勺,澱粉1勺,蚝油1勺
製作過程:
1.准備食材,首先把西蘭花切成小朵放入盆中加清水浸泡(加少量鹽),泡10-15分鍾(放在鹽水裡浸泡幾分鍾,菜蟲就跑出來了,還有助於去除殘留農葯),在把蝦仁清洗干凈放入盤中,將小米辣切小段,蒜瓣拍扁,紅椒和洋蔥切成小丁備用。
2.然後把備好的蝦仁倒入碗中加入料酒,生抽,鹽,黑胡椒粉,澱粉攪拌均勻,腌制幾分鍾備用。
3.取鍋燒水,將西蘭花焯水(焯水時給鍋里放點油和鹽,這樣炒出來西蘭花的顏色看起來會鮮艷),焯水時間不宜過長,這樣才不會致喪失以及破壞防癌抗癌的營養成分。
4.起鍋熱油,油溫5成熱,將蒜,小米辣爆香,放紅椒,洋蔥,蝦仁翻炒均勻,待蝦仁變紅,倒入備好的西蘭花加入調料生抽,蚝油,黑胡椒迅速翻炒均勻,西蘭花不易炒太久,以免影響口感。
5.OK了 ,出鍋盛盤。
B. 炒西蘭花的家常做法步驟
首先,我們把西蘭花洗干凈,掰成小朵,然後用水焯一下,把鍋燒熱倒入油,然後放上西蘭花炒至兩三分鍾,然後倒入輔料,就可以出鍋了,色香味俱全
C. 家常西蘭花怎麼炒好吃
【蚝油炒西蘭花】
食材:西蘭花,蚝油,芝麻,澱粉,白糖,香蔥,蒜頭,辣椒,適量水。
做法:
西蘭花掰成小朵,洗凈瀝干,備用。
蒜頭拍碎,去衣,切成蒜泥,辣椒切碎,香蔥切花。備用。
取一個碗,加適量的蚝油,少量水,芝麻,澱粉,白糖混勻調成汁。
鍋中放大量水,燒開,西蘭花焯水3~5分鍾,撈起,瀝干。
鍋中加植物油適量,放入蒜泥,辣椒爆香,放入西蘭花混勻,加入調好的汁,翻炒均勻即可裝盤出鍋,散上蔥花即可食用。
【蒜蓉炒西蘭花】
食材:西蘭花,蒜頭,植物油,鹽,水,雞精。
做法:
西蘭花掰成小朵,洗凈,瀝干。
蒜頭拍一下,去外衣,切成蒜蓉。
鍋中加水燒開,放入西蘭花焯水,3~5分鍾,撈起瀝干。
鍋中加適量的植物油,計入蒜泥,爆香,加入西蘭花加入鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋。
【西蘭花炒肉】
食材:西蘭花,五花肉,胡蘿卜,木耳,鹽,生抽,蔥末,蒜末,雞精,耗油,水澱粉。
做法:
西蘭花掰成小朵,洗凈,瀝干。
鍋中加大量水燒開,放入西蘭花焯水3~5分鍾,撈起瀝干。
胡蘿卜切成菱形,木耳提前泡發。
五花肉切成小丁,鍋中加適量的有,放入五花肉,翻炒變色後加入木耳,胡蘿卜,繼續翻炒。
放入西蘭花,積血翻炒,至全熟之後,放入食鹽,雞精調味,放入少量耗油。
淋入水澱粉勾芡,即可出鍋。
【干煸西蘭花】
食材:西蘭花,食鹽,豬油,味極鮮,十三香,大蔥,姜,干紅辣椒,雞精。
做法:
西蘭花掰成小朵,洗凈瀝干。
大蒜,姜,蔥切好,備用。
鍋中加適量的油,加入西蘭花煸炒,斷生即可盛出。
鍋中加適量的油,家務蔥,姜,蒜,辣椒爆香,下西蘭花,
加入味極鮮,加入雞精即可出鍋,裝盤。
D. 西蘭花做法大全家常炒菜
西蘭花的炒菜做法:
材料:西蘭花、蔥、姜等。<br>1.食材集合,胡蘿卜切菱形片,西蘭花掰小朵。<br>2.西蘭花加肆廳褲一匙鹽用清水洗干凈,和裂簡胡蘿卜一起焯水,水中加一小匙鹽和幾滴油,這樣可以使西蘭花顏色伏棚更綠,撈出放入涼水中投一下控干水份。<br>3.肉切薄片,鍋中加適量食用油燒熱,下入肉片煸炒出油脂。<br>4.下入蔥姜蒜末煸炒出香味。下入西蘭花和胡蘿卜煸炒。淋入水澱粉翻拌均勻。
E. 蒜炒西蘭花怎麼做好吃
導語:炒西蘭花,沒高湯沒肉不要緊,多加些蒜片,香味濃郁特好吃
今天要吃什麼呀?辦公室里的同事經常問我,我會把我當天的菜單分享給他們,蔬菜多,肉類少。市場上蔬菜品種不少,下班途中順便捎上兩樣,簡單炒一下就上桌,不費時還省力,就是上班族們追求的簡餐了。
西蘭花大家都不陌生,它是有名的鹼性蔬菜,常吃對身體好處多。但西蘭花想要做的好吃卻不容易,家常炒法很難炒入味。外面大廚炒這菜,基本上不是用高湯澆就是加肉炒,家常炒著吃不易入味。
炒西蘭花,沒高湯沒肉不要緊,多加些蒜片,香味濃郁特好吃
同事們都愛吃西蘭花,問我怎麼做才能讓西蘭花入味還好吃。
其實炒西蘭花,沒高湯沒肉不要緊,多加些蒜片炒,香味濃郁特好吃。
對了,這里分享給大家的這道菜就是蒜香西蘭花。炒這道菜,有些小竅門要分享給大家,西蘭花直接炒口感偏硬不好吃,也不易入味,可以洗凈後先汆燙,汆燙過後西蘭花已經變軟,再加蒜片炒極易炒入味了。蒜片要先炒出香味,再倒入西蘭花,而且要大火快炒,炒好的西蘭花既入味口感還不綿軟,非常好吃。
注意事項:
西蘭花在鹽水中浸泡10分鍾,可以有效去除農葯殘留,也可以去掉藏裡面的小蟲子;
汆燙時加鹽和油可以使西蘭花顏色更加翠綠;
這菜要大火快炒。
您愛吃西蘭花嗎?它還有什麼其它好吃的做法,歡迎您在評論區留言分享哦。