西蘭花間你炒

① 西蘭花怎麼炒

西蘭花怎麼炒

西蘭花怎麼炒，西蘭花是比較常見的一種蔬菜，西蘭花的外形翠綠，營養非常的豐富，而且味道也很鮮美，能夠做出許多美味的菜品，很多人都喜歡吃西藍花，以下分享西蘭花怎麼炒方法。

西蘭花怎麼炒1

素炒西蘭花的做法

胡蘿卜切片。

西蘭花改刀成小塊。

碗里加一勺鹽和澱粉，把西蘭花洗干凈。

鍋里倒水，加一點鹽和油。

西蘭花、胡蘿卜和黑木耳倒入鍋中焯水後撈出備用。

熱鍋倒油，放姜蒜末炒香。

把菜倒進去炒一會。

加鹽和雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。

裝盤，好吃的素炒西蘭花就做好了。

西蘭花怎麼炒2

配菜准備：所有青菜洗干凈。口蘑切厚片、西藍花掰開、荷蘭豆拔絲、青筍切厚片。

蝦剝皮，去蝦線。

起鍋燒油，我用的`是橄欖油，油作用不大，少放就可以。放入蒜末。

放入蝦翻炒。

蝦變色了放入相對不太好熟的青筍和口蘑，繼續翻炒。

再放入荷蘭豆和西藍花。加一點水防止干鍋，然後蓋鍋蓋兒燜煮，根據喜歡的口感來判斷燜煮的時間長短。

快出鍋前放鹽、黑胡椒，打開鍋蓋大火收汁。

就可以吃啦

西蘭花怎麼炒3

西蘭花洗凈後，用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯，注意頭朝下浸泡。

蝦仁解凍後洗干凈，去掉背部腸線備用。

洗凈的蝦仁加適量醬油、生粉（或澱粉），腌制10分鍾左右。

西蘭花去掉粗莖，切成小朵，鍋內加少許鹽，待水沸後下鍋焯至八成熟後撈出。

蒜拍碎備用。

鍋中倒入少許油，下蒜末。

下蝦仁翻炒至變色。

放入西蘭花翻炒均勻，加少許雞精即可出鍋。

擺盤時可加小番茄點綴。

成品圖。

喜歡重口味的，可以蘸取海南辣椒醬，有木有食慾大增呢？

② 炒西蘭花怎麼炒

炒西蘭花其實很簡單，大多數人都能炒好它！

西蘭花又稱綠菜花，是十字花科甘藍類蔬菜，有人把西蘭花叫做「天賜的良葯」和「窮人的醫生」，西蘭花也被譽為「蔬菜皇冠」，因此它是如今很多人餐桌上的常客。可是我發現不少的人，還真的不會吃西蘭花，為什麼這么說呢?

不少朋友吃西蘭花的時候只吃菜花部分，對其莖梗部分都丟之，嫌棄不好熟、而且口感太硬，但是從營養角度上來講，這真的是一種浪費，因為異硫氫酸脂在莖梗部分的含量，絲毫不遜色於菜花的部分，因此建議大家可以把莖梗部分的堅硬外皮去除，再和菜花一起吃，確保營養的全面性。

購買西蘭花如何挑選

1.挑選西蘭花時緊實是非常重要的指標之一，用手摸上去有緊實飽滿的感覺。

2.其次要買沒有開花的，最好花蕾是清綠色的，因為西蘭花在幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西蘭花，不僅口感會比較好，同時便於保存，如果菜花已經變成黃色，說明不新鮮。

3.再者選擇西蘭花球表面沒有凹凸感的，凹凸感越少的越好。

炒西蘭花最常碰到的幾個問題是：菜花炒爛掉，勾芡脫落，菜花顏色不綠、菜花淡而無味，這幾個問題！

③ 西蘭花菜怎麼炒好吃簡單

蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花一朵，蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末

2、鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鍾

3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香；將焯過的西蘭花倒入同炒

4、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火；用一隻大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式

5、用一隻盤子倒扣在碗口；按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）

6、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上就可以了.

你的點贊就是我的動力

④ 西蘭花怎麼炒

蝦仁炒西蘭花：

主料：西蘭花1個，蝦仁20隻

輔料：紅椒半個，洋蔥回1/4個，小米辣2個，蒜答4瓣，

調料：油適量，鹽適量，生抽2勺，料酒1勺，黑胡椒半勺，澱粉1勺，蚝油1勺

製作過程：

1.准備食材，首先把西蘭花切成小朵放入盆中加清水浸泡（加少量鹽），泡10-15分鍾（放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯），在把蝦仁清洗干凈放入盤中，將小米辣切小段，蒜瓣拍扁，紅椒和洋蔥切成小丁備用。

2.然後把備好的蝦仁倒入碗中加入料酒，生抽，鹽，黑胡椒粉，澱粉攪拌均勻，腌制幾分鍾備用。

3.取鍋燒水，將西蘭花焯水（焯水時給鍋里放點油和鹽，這樣炒出來西蘭花的顏色看起來會鮮艷），焯水時間不宜過長，這樣才不會致喪失以及破壞防癌抗癌的營養成分。

4.起鍋熱油，油溫5成熱，將蒜，小米辣爆香，放紅椒，洋蔥，蝦仁翻炒均勻，待蝦仁變紅，倒入備好的西蘭花加入調料生抽，蚝油，黑胡椒迅速翻炒均勻，西蘭花不易炒太久，以免影響口感。

5.OK了 ，出鍋盛盤。

⑤ 怎麼炒西蘭花

你好，朋友
首先將西蘭花和胡蘿卜洗干凈，胡蘿卜切片、西蘭花剪成小朵。
在鍋中內加水，倒入西蘭花，開火容焯熟，過一邊涼水。
接著在鍋中熱油，加入胡蘿卜炒熟，接著下如西蘭花，稍加翻炒之後蓋上鍋蓋。
快起鍋時加鹽調味，接著盛起來裝盤即可。
炒出來的味道還是非常好的。
營養價值還是很高的，
也有利於人體的吸收和健康。謝謝。