荷花白木耳

A. 有首字母是白或百得中葯名嗎請告訴具體名字。

百部 柏子仁 百草霜 白百花蛇草 百花蛇 白術 白芷 白芍 白菊花 白附子 白薇 白芨 白蘞 白茅根 白頭翁 白英 還有一些不常用就不一一列舉

B. 荷的各種用途有哪些

荷花除可供觀賞外，更常作為食用及葯用，是高經濟價值的農作物。新鮮的荷花可熬茶飲用，具清暑解熱、活血、止血之效。
蓮藕為高營養的健康蔬菜，含蛋白質、脂肪、醣類、胺基酸，與多種維生素和礦物質，具活血、化瘀、解熱涼血，滋潤腸胃之效，烹調方法很多，煎、煮、炒、炸、燉湯、涼拌皆宜，亦可加工成蓮藕粉，作為泡茶或勾芡用。

蓮子，常被視為珍品，富含蛋白質、澱粉，和多種維生素，可以健胃補脾，養心益腎，去熱止渴，並能改善葯物過敏現象，是夏日清涼的聖品，可料理成咸、甜等各式美味可口的餐點，常見的有四神湯、蓮子白木耳湯等。

蓮心（蓮子中間綠色的小芽），味苦，可泡茶，具清熱安神、降血壓之效。荷葉具活血化瘀、止瀉解毒的功能，一般常用來做荷葉飯等。蓮蓬，除可止血、止瀉外，乾燥後更是插花、裝飾的好素材。荷花真的渾身是寶，對人類可說是貢獻良多。
蓮花茶含豐富的纖維質、粗脂肪、蛋白質，本草綱目記載：蓮花味甘而溫，補中養氣，去渴去熱，可寬心胸。常飲使人心生歡喜。淋過雨的花朵，不適合制茶，採收的花朵必須把梗部完全切除，而為了去苦味，也須去除最外層的八片花瓣，再經烘乾，即是泡茶時用的乾燥蓮花了。

取一朵乾燥蓮花置於壺中，加入三百五十CC的熱水，沖泡三—五分鍾後（可隨個人所須加少量的糖）即可飲用，冷熱皆宜，每朵蓮花可連續沖泡五—六次。泡過茶的蓮花且慢丟掉，因蓮花的頭部蘊藏著豐富的花蜜，將它含在口中，吸出這些精華，它會讓你感受到濃濃的香甜，洋溢在齒頰之間。

C. 荷花有關菜餚有哪些

荷花粥
具有清香化痰，清暑寧神作用，是鎮心益氣，駐顏輕身的美容葯食佳品。常服荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，延緩衰老。
准備干荷花10克，枇杷葉9克，綠豆30克，生石膏15克以及白糖和清水即可。

將荷花瓣、枇杷葉清洗干凈，然後與生石膏一起放如鍋內，煎成湯汁。

將粥鍋放在火上，倒入荷花、枇杷葉和生石膏做成的湯汁，下入綠豆煮粥，煮到綠豆開花成粥時即可。放入白糖調味。食用該粥可以清肺熱
夏日荷花冰涼宴
炎夏烈日，塘里的荷花正是盛開，頂著陽光，浮出水面，爭芳斗艷。殊不知荷花混身寶，各個部位都有著食療保健之用，各式各樣的荷花有關的菜式，也應夏而盛。

蓮藕：荷花開花末期，新生根莖會蓄積大量養分膨大而形成「藕」，可作為荷花休眠越冬用，也就是我們日常所食用之蓮藕。
香水蓮：有多種花色，花瓣可作刺身，口感清脆。

蓮子：為高營養價值之補品，一般家庭常加豬肚燉湯或加白木耳作甜湯，是炎夏消暑的妙方。

新鮮香水蓮的花瓣盛載了沙律的內涵，南瓜、西芹、蝦仁、蓮子、蓮藕……在大廚的刀工下形狀一致，看上去只是顏色的不同。吃進口清清甜甜，很是清涼。和著花瓣一齊吃， 別有一番風味
蓮藕切片：營養成分高，可涼拌、煮湯、炒、炸。
七星伴蓮(七味蓮子肉丸)

上等豬肉加上蝦餃包著中心的蓮子，粘上麵包糠炸香，再在表面撒上日式七味粉，香脆可口之餘帶點微辣，中間的蓮子松化可口，口感豐富。

桂香冰片 (冰鎮藕片)

蓮藕片先以熱水火合熟，再與蓮子、麻油、花雕等共冶一爐，在師傅特製的醬油調味下，入味非常。連一向對蓮藕不太感冒的同伴也直說「從未食過咁好味的蓮藕」！

絲絲入扣 （荷香手撕雞）

乍看沒人能看得出這是雞肉。把雞「片」去骨，切成細長條，再巧妙地拼合成型，大廚的刀工又一次得到肯定。這是一道冷盤，雞肉下面還鋪著入味的蓮藕片，和著上面 滑滑的雞條一齊吃，雞的肉香和蓮藕的清香各自精彩。
蓮香惜玉 （甜菜蓮子扣肉）

這是一道熱菜，擺設得像盛開的花兒般讓人一見難忘。盡管扣肉看起來比較飽滿，層次分明，但甜而不膩的味道總能讓想瘦身的你也忍不住多吃幾塊。
芙蓉喜團圓 (煎蓮子湯丸)

咬開煙韌而香口的外皮，微微燙口的內里是咸香的餡料。當然，主角——蓮子早就與餡料融為一體。

奶油炸荷花
原料：主配料：白荷花瓣16片、雞蛋清75克、菠菜75克、麵粉40克。

調料：核桃醬150克、精鹽3克、味精1克、色拉油500克（耗約100克）。

製法：

1、將菠菜洗干凈，剁碎，用少許油炒一下，放入精鹽、味精，拌勻成餡心。

2、將荷花瓣用清水洗凈，瀝干水分，平放在木板上，抹上一層菠菜餡，然後順長對折呈夾心狀。

3、雞蛋清放入碗內，用竹筷抽打起泡，再放入麵粉，攪拌均勻成發蛋糊。

4、炒鍋置中火上，燒至六成熱，將折好的荷花包掛滿發蛋糊，放入鍋內，約炸1分鍾撈出，待油七成熱時，放入復炸一次，然後立即撈出，瀝去油放入圓盤內，核桃醬放在盤邊即成。

|1．荷葉粉蒸肉
特點：肉質酥糯，清香不膩。
用料：粳米、釉米、八角、山東、丁香、掛皮、甜面醬、白糖、紹酒、醬油、豬油、荷葉。
製法：粳米、釉米洗凈曬千，加入角、山奈、丁香、桂皮炒至米呈黃色，磨成粗粉。豬肉切條塊，每塊中間剖一刀，加甜面醬、醬油、白糖、紹酒等調料胞漬，和入米粉攪勻成粉肉，用荷葉包紮上籠蒸熟即成。

2．雪山冰蓮
特點：清涼爽口，消暑解熱。
用料：通心蓮、雞蛋、冰糖。
製法：將適量冰糖與蓮子放入碗中，加水在鍋中蒸熟，冷後放人冰箱待用，將蛋清打起似雪山狀，蒸熟，放在冰蓮子湯上，再用香菜點綴。

3．蓮香甲魚
特點：清香味美，鮮嫩可口，有補中益氣、滋養腑臟之效。
用料：甲魚、蓮子、火腿肉。
製法：蓮子放入鍋中，加水，煮熟待用，把甲魚放人砂蝸中，加入火腿肉、熟蓮子和水，將砂鍋放人蒸籠蒸熟為止。

4．拔絲蓮子
特點：色澤黃亮，外焦脆，內粉糯。
用料：蓮子、白糖、桂花糖。
製法：蓮子取凈，放入開水，蒸至八成爛，取出瀝水。加入白糖、桂花糖拌勻。網油攤乎，撒上麵粉，將蓮子排列在網油一端，捲成筒狀切成段，裹上蛋糊。人油鍋中炸至金黃色，倒進漏勺。鍋底留油，下白糖熬黃，待沸拔出絲末，即放下炸好的蓮段，使其裹上糖汁，盛在抹油的盤中即成。

5．棗泥荷花捲
特點：形美色白，軟綿香甜。
用料：蜜棗、白荷花、雞蛋、桔餅、瓜條、白糖、糖玫瑰、麵粉、花生油、澱粉。
製法：荷花瓣掰下洗凈，剪成4cm長，蜜棗干蒸後去皮、核，搓成棗泥；桔餅、瓜條切成未，棗泥與桔餅、瓜條未和勻，搓成4cm長的圓柱，用荷花瓣裹住，蛋清打起雪似的泡沫，撒上少許麵粉攪勻撈出，將周身裹有蛋泡的荷花捲人油鍋炸至凝固撈出，全炸完後再一齊入鍋中炸透入盤，用白糖、玫瑰、水、澱粉勾成濃汁，供蘸食荷花捲。

6．（翠裊玉瓣）炸荷花

特點：色澤淺黃，味甜香鮮，形美，有清暑解熱、養心安神之效。
用料：白荷花瓣、豆沙餡、雞蛋、麵粉、胭脂糖。
製法：用清水洗凈荷花瓣，並用白紗布吸干，去梗將花切成兩片，每片放上一分豆沙餡，對疊包好待用。麵粉放碗內，放人事清攪成糊狀將包好的荷花片沾滿麵糊，放入五成熟的油鍋內用小火至浮起撈出。改中火，待油燒至六成熟時，將已炸過荷花片再放人油鍋，至荷花片呈淺黃色撈出，裝入盤內一撤上胭脂糖即成。

7．蜜餞捶藕

特點：色澤醬紅，香甜酥軟，粘滑爽口。有健脾開胃，潤肺止咳之效。
用料：老藕、糯米、雞蛋、通心蓮、青梅、金桔餅、蜂蜜、蜜餞。
製法：老藕洗凈，兩頭去節。灌入糯米，捶閉藕孔，大火沸後文火煨爛，取出晾涼，切成1cm厚藕片，再將藕片在雞蛋糊中拖過，撒上於小粉，捶拍藕片，使粉入骨，多次重復直至小粉與藕肉混成一體，再將藕片炸到嫩黃，切成小長方條，與青梅、金桔餅、蜜餞、通心蓮放入碗中，加白糖、熟豬油蒸15分鍾，澆上蜂蜜、白糖的濃汁勾芡即成。

8．藕粉圓子
特點：質嫩形美，均勻圓滑，淡紫透明，香甜爽口，夏季冰凍作時令小吃，別有風味。
用料：藕粉、糖板油丁、綿白糖、蜜棗泥、芝麻、豆沙、糖桂花、杏仁、松子仁、核桃仁。
製法：糖板油丁和各種配料整細拌勻，搓成直徑1.5cm的小圓子，粘上一層藕粉，放進漏勺，人沸水中，待藕粉凝結，起出，再滾藕粉，如此四五次，將熱圓子放人冷水養存，秀將藕粉圓子放入桂花白糖湯內煮沸，沸後用文火煮熟即可。

D. 每天吃銀耳不放糖，對身體具體有什麼好處呢

白木耳是日常生活之中是很普遍的一類食材，許多人一直都是有在吃。但是吃白木耳時，因為它自身的味兒非常淡，很多人習慣在裡面加一點糖，那樣吃下去盡管美味可口，但與此同時也失去維護保養人體的初心。白木耳之中的膳食纖維素十分的豐富多彩，也有著各種各樣碳水化合物和礦物，加了糖之後，吃完反倒對人體沒益處。那麼，如果我們平常日常生活，經常吃白木耳不加糖的話，堅持不懈一段時間後，會有哪些變動呢？也許用不上多長時間，這3件好事兒屬於你。

腹瀉的人，不必吃白木耳，假如我存在拉肚子的情況得話，盡可能不要再服用白木耳，吃多了會加劇腹瀉的情況產生，那麼就吃大虧了；有流血主要表現的人，不必吃白木耳。即便 白木耳的營養價值特別的豐富多彩，假如流血的話，就需要終止服用。吃完不僅會加劇流血，還會繼續產生多餘的不便。

提示一下，喜歡白木耳的你，白木耳吃幾個就煮是多少，不必一次性做得過多。由於白木耳非常容易霉變，假如吃完霉變的白木耳，很可能會損害身心健康。白木耳吃起來美味可口，營養成分也十分的豐富多彩，可是不建議大夥兒一次性吃得過多，適當的服用或是非常好的。

E. 干銀耳用熱水發還是冷水發

銀耳最好是用冷水泡好。

雖然說用熱水泡發速度快，但熱水會流失銀耳的營養成分，也會影響煮出來的口感。

因為銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。

煮銀耳可以加以下材料：

冰糖：銀耳湯本身的味道很清淡的，因此需要加糖分來調一下味道，除了蜂蜜有增加甜度之外，一般都是加冰糖的哦。

枸杞：除了冰糖之外，還可以額外加枸杞，具有葯用價值，有解熱止咳之效用。

紅棗：紅棗最突出的特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽之功效。

百合：百合鮮食干用均可，具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

蓮子：是荷花的果實，秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥。

(5)荷花白木耳擴展閱讀：

1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時（冬季可用溫水），然後整理洗凈污物。

2、個別銀耳泡發後會變很多，故請根據食量泡發。

3、銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，並產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳，果殼網曾經做過專門的辟謠。

F. 人們為什麼喜歡蓮花

人們喜歡蓮花的可很多呀，這個原因太多了，首先蓮花是很漂亮的呀，特別是一個大池塘，裡面開滿了花的話，那看上去真的是非常的舒服呀，你還記得有一首詩嗎？是寫西湖的蓮花的。接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅啊！想像一下，那是多麼壯觀的景象啊，而且蓮花還不僅僅是花這么簡單，它開花以後啊，還會結蓮子呢，這個簾子對人們也是很有用的呀，人們吃蓮子，他又是一位中葯，又是很好的，有營養的食物，還有他的地下莖藕還是一種好東西呢，藕可以做菜呢，還可以做藕粉呢。藕粉讓那個種有胃病的人吃，還是非常好的養胃的東西呢？蓮子燉白木耳，那也是非常好的東西啊，我們大家夏天的時候都會吃它的，你們也肯定會經常吃辣的，是不是啊？

G. 百合銀耳蓮子湯的功效與作用，百合銀耳蓮子湯有什麼功

百合味甘，性微寒，含豐富的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物鹼，有潤肺止專咳，補血氣，利屬尿，安神等功能，是一種很好的食療食品。對於治肺久咳，咳唾痰血；熱病後余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫等都有良好的效果。
銀耳中含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，並含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對老慢支、肺心病有顯著療效。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺，養氣和血，補腦提神，尤其對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。並且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強肌體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
蓮子是荷花的種子，以湖南的「湘蓮」最有名，外觀為白色。含有豐富的蛋白質、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素，有助於氣血循環，對健脾補腎，防止老化很有功效、多吃蓮子能讓肌膚更健康有光彩。