木耳西蘭花的家常做法

❶ 木耳很好吃，並且營養豐富，你知道木耳的家常做法嗎

木耳的家常做法

木耳炒西蘭花

木耳提前泡發清洗干凈，西蘭花清洗干凈之後切成小塊，大蒜切成末；

鍋中水燒開，加一勺食鹽和食用油，把西蘭花放進去，焯一下水，等西蘭花變色就能撈出了，西蘭花焯水時間不能太久；西蘭花焯水之後，把木耳也放進去焯一下水，水開煮1分鍾左右；

鍋燒熱，加入食用油，油溫5成熱，加入蒜末爆香，然後加入焯好水的西蘭花和木耳，翻炒均勻，加少許食鹽調味，等調料化開就能出鍋了。

你學會了嗎？

❷ 木耳西蘭花的家常做法

木耳西蘭花的家常做法

木耳西蘭花的家常做法，西藍花和木耳對於身體來說都是很好的，西蘭花質地柔嫩，風味鮮美，營養豐富，具有補脾和胃，補腎填精，健腦壯骨等功效。下面看看木耳西蘭花的家常做法及相關資料。

木耳西蘭花的家常做法1

家常西蘭花木耳的做法（一）

主料：西蘭花300克木耳10克

輔料：鹽2克洋蔥15克姜5克味精少許醬油10克

1、木耳提前一天泡水；

2、泡開的木耳用溫水洗凈，去掉蒂，備用；

3、西蘭花用手掰成小朵洗凈；

4、用開水焯3~5分鍾，同時加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，備用；

5、洋蔥切丁、姜切絲，備用；

6、鍋冷油，加洋蔥、姜爆香；

7、加入木耳、味精、醬油翻炒均勻；

8、加入西蘭花翻炒均勻；

9、出鍋，盛入盤中。

家常西蘭花木耳的做法（二）

主料：黑木耳20克胡蘿卜20克

輔料：西蘭花1小顆

調料色拉油1小匙食鹽半匙蒜2瓣生抽1大匙香油1小匙陳醋1大匙白砂糖1小匙

西蘭花拌黑木耳的做法

1、干木耳用溫水浸泡20分鍾，取出剪去根蒂，切成小塊狀。西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鍾，再沖洗凈。胡蘿卜切絲，大蒜剁成蓉。

2、將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用

3、鍋內注入清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水後，放入西蘭花氽燙約2分鍾，撈起立即放入涼開水中浸泡。

4、再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鍾，撈起同樣浸入涼開水中。

5、將西蘭花，黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份，排放入碗內，再將醬汁淋在表面即可

木耳西蘭花的`家常做法2

食材

西蘭花 1個

黑木耳 100克

胡蘿卜 1個

油 1茶匙

蚝油 1湯匙

鹽 6克

蔥 適量

香油 少量

生抽 少量

步驟/方法

西蘭花掰好用清水浸泡5分鍾，再進行清洗。

泡發的木耳焯水備用。

胡蘿卜去皮切片備用。

洗好的西蘭花焯水。

蔥切段

熱鍋涼油，油熱後放入蔥段，煸出香味後依次放入胡蘿卜，西蘭花，木耳，翻炒，加鹽、蚝油、生抽，翻炒，滴香油，出鍋！

木耳西蘭花的家常做法3

西蘭花 150克，木耳 適量，胡蘿卜 半根。

蒜，鹽，味精，紅干椒，白糖，醋，蚝油，芝麻油，油。

操作方法

用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗干凈，控干水分。

西蘭花用水清洗干凈，控干水分，用刀切成小朵。胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。

蒜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成碎末。

紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成絲。

鍋里放入油加熱，油七八成熱時關火。稍涼後倒入切好的紅干椒絲碗中，炸成辣椒油。

鍋里放入水燒開，水開後把西蘭花，木耳，胡蘿卜放入水中焯一下，入鍋10秒鍾撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分。

把瀝干水分的西蘭花，木耳，胡蘿卜，放入碗中。放入切好的蒜末，放入鹽，味精，蚝油，少許白糖，少許醋，拌和均勻。

再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均勻即可。

❸ 西藍花炒木耳怎麼做簡單又美味

木耳炒西蘭花的材料
木耳一把，西蘭花一個，胡蘿卜一根，蒜瓣幾個。
木耳炒西蘭花的做法
首先需要我們把材料都准備好，然後選擇把西蘭花掰成小朵，清洗干凈;胡蘿卜切片，蒜切末，取一點澱粉，加冷水攪勻放在小碗里備用，這時候選擇在鍋里燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鍾，撈出，浸在涼水裡，之後選擇在鍋里加油，下蒜末炒香，然後把西蘭花和胡蘿卜倒進去翻炒。然後選擇及時下木耳，繼續大火炒，炒到木耳劈啪作響的時候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鍾，這樣用的時候會輕松倒出來。菜里加少許鹽，然後加一些水澱粉進去勾芡，這道菜就算炒好了。
木耳炒西蘭花的食用功效
木耳炒西蘭花是現在很多人都愛吃的食物，常吃這種食物對我們健康很有的幫助，對我們的身體健康還是非常有幫助的，可以起到一個不錯的養生效果，首先我們吃木耳炒西蘭花就可以很好的補充營養物質，特別是蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。而且西蘭花有清化血管的功效與作用。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險，是可以保護我們血管健康的，同時吃這道菜還能很好的幫助我們人體排毒，從而解決掉毒素多的問題。

❹ 西蘭花和木耳怎麼炒

西蘭花炒木耳

西蘭花炒木耳是一道具有食療價值的家常菜。其中木耳活血養顏，西蘭花富含蛋白質、碳水化合物、硒等。

工藝：炒

口味：家常味

時間：<10分鍾

配料：
烹飪步驟：
1.木耳提前一天泡水

2.泡開的木耳用溫水洗凈，去掉蒂，備用

3.西蘭花用手掰成小朵洗凈

4.用開水焯3~5分鍾，同時加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，備用

5.洋蔥切丁、姜切絲，備用

6.鍋冷油，加洋蔥、姜爆香

7.加入木耳、味精、醬油翻炒均勻

8.加入西蘭花翻炒均勻

9.出鍋，盛入盤中

西蘭花和黑木耳兩者都具有防癌抗癌功效，常吃木耳還能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發

西蘭花炒木耳的用料
西蘭花 朵木耳 朵干辣椒 蒜 蚝油 勺鹽 克
西蘭花炒木耳的做法步驟

步驟 1
西蘭花提前焯水備用。

步驟 2
熱鍋倒油，炒香乾辣椒、蒜。

步驟 3
放入西蘭花、木耳，翻炒一下。

步驟 4
加入蚝油，繼續翻炒，出鍋前根據鹹淡適量放鹽。

❺ 西蘭花拌木耳怎麼做好吃

秋季，給家人做這菜，營養美味，我家每周吃3次，神清氣爽過中秋。

秋風落葉，金桂飄香，中秋佳節來臨了，秋意也越來越濃了。這幾天逛菜場，大家有沒有發現，綠葉蔬菜少了很多，取而代之的都是一些根莖類蔬菜，像蘿卜，土豆，紅薯這些擺滿整個店面，轉了一圈，最後買了一些瘦肉，中秋節怎麼也得買點肉吧，這豬肉是越來越貴了，一點點豬肉就50多塊，回家調點肉餡，中秋節吃湯圓。多一點出來就炒個菜吧。沒有綠葉蔬菜就買顆西蘭花吧，家裡有黑木耳，一起炒一盤，中午就吃它了。

西蘭花黑木耳炒肉絲是日常百姓家常有的菜品，因為價格便宜，營養豐富，味道鮮美而受到大家的喜愛。西蘭花是蔬菜中營養價值較高的品種，食用西蘭花不僅可以提高身體免疫力還有一定保護眼睛的作用。因為西蘭花中富含胡蘿卜素和維生素A，維生素A是人體內營養眼部的重要營養素，也是維持皮膚正常生理功能的重要營養素，而胡蘿卜素是維生素A的前體，對於經常用眼的人群，多吃西蘭花有益眼部健康。而黑木耳被營養學家譽為「素食之王」，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比肉類食品中含鐵量最高的豬肝高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的食品，常吃可令人肌膚紅潤，容光煥發，神清氣爽。秋季，用西蘭花代替綠葉蔬菜，搭配黑木耳炒一盤，鮮嫩翠綠，營養豐富，既能補鐵，又能護眼，還能清理血管和腸道，好處多多呀。

菜名【西蘭花黑木耳炒肉絲】

主要食材：西蘭花半顆，黑木耳1把，豬肉3兩左右。

調味料：食用油2勺，食鹽2勺，香蔥2顆，老薑3片，料酒2勺。

操作時長：10分鍾左右。

【操作步驟】

第一步 西蘭花浸泡，把西蘭花一朵朵掰開，大朵的根部用剪刀剪開。西蘭花不要用刀切，會切碎花蕾，營養流失。然後放入淡鹽水中浸泡一會。

第二步 豬肉切絲，豬肉洗凈，先切片，再切絲，然後加入食鹽1勺，澱粉有勺，腌制半個小時入味。加入澱粉腌制後，炒制的肉絲更加嫩滑。

第三步 黑木耳洗凈，黑木耳用溫水泡發好，摘去根部，撕成小朵，抓洗幾遍，浸泡在清水中。

第四步 焯水，這些准備工作做好後，就可以開水焯水了。鍋中燒水，水開先把西蘭花倒進去，焯水一分鍾即可，然後倒入黑木耳焯水兩分鍾，撈出過涼水洗凈。

第五步 炒肉絲，炒鍋預熱，加入1勺食用油，熱鍋冷油，倒入肉絲翻炒至變色，然後加入加入蔥花薑片，2勺料酒炒出香味，然後盛出備用。

黑木耳是含鐵量很高的食物，女性朋友多吃可補血養顏，氣色紅潤。下方商品卡中的東北特級小碗耳，質量很好，喜歡的朋友可以點擊進入看看。

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第六步 炒西蘭花黑木耳，炒鍋中再加入1勺食用油，倒入西蘭花和黑木耳翻炒均勻，倒入炒好的肉絲，然後加入1勺食鹽，少許開水，大火燒開。

第七步 出鍋，因為西蘭花和黑木耳都焯過水了，所以，大火燒開後就可以調味出鍋了。喜歡味精雞精的朋友這時候可以加入。

第八步 成品圖，營養美味的西蘭花黑木耳炒肉絲就做好了，很是下飯。這樣做西蘭花碧綠清嫩，黑木耳入味好吃，肉絲細嫩滑爽，真的太鮮美了。

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----《溫馨小提示》----

1 西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。西蘭花不要與豬肝一起吃。

2 西蘭花炒制時間不宜過長。如果炒得過久，則會造成養分的流失。

3 很多朋友說，炒黑木耳會炸鍋，其實只要多做一步就不會炸鍋了，那就是焯水，焯過水的黑木耳炒制時就不會炸鍋了，不信您試試。

西蘭花黑木耳炒肉絲怎麼做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家評論留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教