蘭花菇俗名

⑴ 想認識蘑菇\平菇\草菇等日常食用的菇都長什麼樣

草菇學名：Volvariella volvacea (Bull.ex Fr.) sing.俗名：稈菇、麻菇、蘭花菇、南華菇、貢菇、中國菇、廣東菇、美味苞腳菇。
草菇隸屬擔子菌綱、傘菌目、光柄菇科、苞腳菇屬。草菇鮮菇肉質肥嫩，味鮮爽口，干菇芳香濃郁，是宴席珍品。草菇蛋白質含量高於一般的蔬菜，維生素C含量居於水果蔬菜之首，並且含有人體必必需的8種氨基酸，被稱為「健康食品」。
草菇含有較多的鮮味物質－－谷氨酸和各種糖類，使草菇具有鮮美的風味。中醫認為，草菇性寒、味甘，有消暑去熱之功和發乳肥孩、護肝健胃及解毒之效。現代醫學研究表明，草菇含有異構蛋白，可增強人體免疫機能，降低膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。
草菇栽培方式主要有室外堆式栽培和床架栽培兩種，我縣主要是採取室外堆式栽培為主。草菇屬於恆溫結實性菌類。子實體發育適宜溫度范圍22-32℃，以28-30℃為最適宜。我縣通常在6月下旬到9月栽培。一般三級種菌齡18-22天。栽培主料是稻草，輔料有麩皮、干牛糞粉等。草菇生長極快，採收必須及時，要求包被未破之前採收。加工方法有干制、鹽漬及加工成罐頭。古田縣栽培草姑是從六十年代開始，由於草菇味道鮮美，營養豐富，市場前情廣闊，近年來發展較快，2000年全縣草菇產量100多噸。

蘑菇隸屬於擔子菌綱，傘綱目，蘑菇科蘑菇屬，是世界上人工栽培最廣泛，產量最多，消費量最大的食用菌。
蘑菇含有豐富的蛋白質，可消化率達70—90%，享有「植物肉」之稱，蘑菇所含的多糖類物質，具有抗癌作用。蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富的礦質元素，多種維生素及酶類。屬於健康食品，愛到各國人民喜愛。
蘑菇屬於草腐生菌類，常用牛糞、雞糞等禽畜糞和稻草、麥草等禾稈堆制培養料，原料堆制的碳氮比為30：1，蘑菇菌絲體生長適溫為22—26℃，子實體發生的適溫為14—18℃，屬於偏低溫恆結實性菌類，一般安排在秋季栽培。
古田縣1972年就大規模引種，主要為寧德、三沙等罐頭廠生產原料菇。產地主要分布在大東地區的大甲、杉洋、卓洋等鄉鎮，產量保持在500—1000噸左右。

平菇為優質真菌。平菇的別名為側耳、蚝菌、凍菌、北風菌、鮑魚菌、耳菇等。屬蘑菇科。由菌絲體和子實體組成。菌絲體是營養器官，白色或毛狀，可分解基層，吸收養分；子實體為公用部分，菌蓋復瓦狀叢生或疊生，幼小時灰色，菌肉白色，肥厚柔軟，長柄側生。

平菇在全國各地都有分布，北部地區居多，京西山場廣闊，資源豐富,平菇是京西的山珍之一，高溫多雨轉入中溫而晴朗天氣，正是採集平菇的大好時機。

平菇味道鮮美，營養豐富，既能食用又能葯用。平菇以子實體入葯，性微溫，味甘。能補脾胃，除濕邪，緩和經脈的拘攣。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用，能增強肌體免疫功能。平菇具有減少人體血清膽固醇和防治肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓的功效。對預防癌症，調節婦女更年期綜合症，改善人體的新陳代謝，增強體質頗有益。長期食用平菇能治高血壓。平菇水煎，長期服用，能治胃潰瘍。長期食用平菇製作的菜餚，可治療肝炎。現舉一二例食療法，供應用。