摸過西蘭花
發布時間: 2024-11-05 08:10:32
Ⅰ 西蘭花如何挑選
西蘭花的挑選方式：
1、西蘭花菜株的顏色綠油油、新鮮亮麗就是上品，如果表面變成黃色果粒的現象，這說明西蘭花已經熟過頭了或者儲存的時間太久了。
2、西蘭花球體花蕾表面緊密結實無縫隙的、無凹凸不平的西蘭花品質較好。
3、拿在手中掂量；如果感覺西蘭花較沉重的就為上品，可以用手摸一摸感覺西蘭花的花球過硬、花梗特別寬厚結實的；就說明西蘭花植株已經老了。不要選擇購買了。
4、如果要買新鮮的西蘭花，清早去市場購買，這時的西蘭花剛才冷藏庫里拿出來，西蘭花上帶這綠葉，挑選那種葉片嫩綠、濕潤的就是比較新鮮西蘭花。
5、可以注意觀察西蘭花梗的切口是否嫩綠濕潤，如果過於乾燥發黃就說明西蘭花已經採摘的時間過久，不是新鮮的西蘭花了。
Ⅱ 購買西蘭花該怎麼挑選最新鮮的西蘭花的烹飪方法有哪些
一、購買西藍花該怎麼挑選最新鮮的？
想要挑選最新鮮的西藍花，需要觀察兩個地方：西藍花的根莖和西藍花花蕾的顏色，如果根莖的顏色是淡綠色，看起來比較新鮮，而西藍花的花蕾也比較有光澤，這樣的西藍花就是比較新鮮的；而如果西藍花的根莖看起來有點焉，是缺水的狀態，花蕾也有點發黃，就是不新鮮的西藍花。
按照上面的步驟把西藍花焯一下水，時間選擇半分鍾即可，然後把西藍花撈出控水；另起鍋燒熱，加入適量的食用油，等油熱之後，放入備好的蒜末烹出香味，然後倒入炒好的西藍花翻炒幾下，中間加入鹽、少量的蚝油即可，臨出鍋可以滴幾滴香油。
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