西蘭花老了
Ⅰ 西蘭花老了還能吃嗎
西蘭花老了是可以吃的。
西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種；含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
西蘭花的功效
1、增強機體免疫力；西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
2、減肥佳品；菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
3、促進生長；常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
4、增強血管韌性；花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
5、清熱解渴；在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
以上內容參考：人民網——抗癌抗衰老吃西蘭花 細數西蘭花的神奇功效
Ⅱ 西蘭花怎麼挑選的
1、西蘭花菜株的顏色綠油油、新鮮亮麗就是上品，如果表面變成黃色果粒的現象，這說明西蘭花已經熟過頭了或者儲存的時間太久了。
2、西蘭花球體花蕾表面緊密結實無縫隙的、無凹凸不平的西蘭花品質較好。
3、拿在手中掂量；如果感覺西蘭花較沉重的就為上品，可以用手摸一摸感覺西蘭花的花球過硬、花梗特別寬厚結實的；就說明西蘭花植株已經老了。不要選擇購買了。
4、如果要買新鮮的西蘭花，清早去市場購買，這時的西蘭花剛才冷藏庫里拿出來，西蘭花上帶這綠葉，挑選那種葉片嫩綠、濕潤的就是比較新鮮西蘭花。
5、可以注意觀察西蘭花梗的切口是否嫩綠濕潤，如果過於乾燥發黃就說明西蘭花已經採摘的時間過久，不是新鮮的西蘭花了。
Ⅲ 西蘭花苗子過老結球有什麼危害
苗子的生長，定植過遲。
1、苗子的生長，西蘭花苗子過老結球會影響幼苗定的生長發育，導致花球變小，西蘭花長不大。
2、定植過遲，西蘭花苗子過老結球會導致西蘭花苗子發育一段時間後就不發育了苗子也不再繼續生長了，西蘭花長不出果實，一次西蘭花苗子過老結球有苗子的生長和定植過遲危害。