西蘭花菜的做法
㈠ 涼拌西蘭花菜正確做法
涼拌西蘭花菜正確做法：
1. 准備食材：西蘭花菜、胡蘿卜、洋蔥、蒜、紅椒、鹽、糖、醋、生抽、香油、芝麻。
2. 西蘭花菜洗凈切小朵，胡蘿卜切絲，洋蔥切絲，紅椒切絲，蒜切末。
3. 將西蘭花菜焯水至斷生，撈出瀝干水分。
4. 將焯好水的西蘭花菜、胡蘿卜絲、洋蔥絲、紅椒絲、蒜末放入大碗中，加入適量鹽、糖、醋、生抽、香油，拌勻。
5. 最後撒上芝麻即可。
㈡ 西蘭花菜怎麼做
1、製作食材。西蘭花，食用鹽，紅椒，大蒜，木耳，食用油，水澱粉，白糖，蚝油。
2、咱們一起來把做清炒西蘭花的製作食材准備一下，准備適量的西蘭花，吃得多就多准備一點，吃得少就少准備一點，再准備適量的食用鹽，一根紅椒，5瓣大蒜，一小把干木耳，適量的食用油，一碗水澱粉，適合自己口味的白糖和蚝油就可以了。准備好這些製作食材之後咱們就可以開始清炒西蘭花的各種食材的處理以及清炒西蘭花的烹飪了。
3、先將西蘭花用刀切成稍微小一點的小朵，切好之後將其放入到清水中，然後加上一點食用鹽，清洗浸泡10分鍾，這樣就可以充分去掉西蘭花中的農葯殘留以及裡面的臟東西，清洗一下之後就放到一旁浸泡吧。接下來咱們再把准備好的紅椒處理一下。
4、紅椒先充分清洗干凈，然後瀝干水分接著將它切成小塊，切好的紅椒小塊放到一個大盤中備用。木耳要提前泡發，等到木耳泡軟之後，咱們將它清洗一遍，將木耳的根蒂去掉，然後擠干水分放到碗中備用。
5、把准備好的大蒜切成盡可能細的蒜末，切完之後放到碗中備用。鍋中先燒上一鍋開水，然後放上一勺食用鹽和一勺食用油，接著放入西蘭花和木耳焯水一遍，木耳和西蘭花焯水完成之後咱們將其撈出來過一遍涼水，時間在兩分鍾左右。
6、接下來開始起鍋燒油吧，將大蒜末放到鍋中先炒出香味，然後加入紅椒繼續翻炒一下，紅椒大概翻炒半分鍾，然後加入木耳和西蘭花。接著加上適合自己口味的食用鹽，白糖，蚝油翻炒均勻，一定要多翻炒一會。
7、翻炒均勻之後咱們再將水澱粉倒進去勾芡一下，用大火翻炒至湯汁濃稠，要讓各種食材表面都均勻地裹上一層薄薄的芡汁，這樣吃起來才美味。湯汁濃稠之後咱們就可以關火出鍋並裝盤了，咱們非常美味地清炒西蘭花就這樣完成了，清淡可口，做法簡單，喜歡就抓緊時間試試吧。