西蘭花西餐

Ⅰ 西餐廳的蒜蓉西蘭花做法

食材：西蘭花1朵，蒜兩瓣。
做法：1、西蘭花 掰成喜歡的大小，放在鹽水裡洗干凈（或內者泡5分鍾），然後焯容水1min，撈出瀝干，不需要熟，焯水的時候放一點鹽，顏色會非常漂亮。
2、蒜切碎，開中火，熱鍋下油少許，爆香蒜，下西蘭花，加1小勺蚝油，接著翻炒2min，最後加少許鹽調味，出鍋。
PS：剝蒜時，有個小技巧，只要把蒜橫截面切開，那層皮就會自動掉下來，別用手摳，特別是長指甲，不然，至少三天你的指甲都是大蒜味道的。
蒜的作用是去掉西蘭花裡面那股奇怪的味道，已經放了蚝油，所以只要放一丟丟鹽即可。蚝油用來提鮮，不喜歡蚝油的，也可以不用放。不喜歡蒜的，也可以爆香蒜後，把蒜撈出。
還可以搭配自己喜歡的食材比如胡蘿卜、紅椒、木耳等等一起清炒。

Ⅱ 西餐牛排中的西蘭花等蔬菜能吃嗎

西餐配菜的原則就是所有上盤的原料都是可以食用的，一般在選料的時候都是選用的是可以直接食用或者簡單的加工後的原料就可以裝盤，像西藍花，蘆筍，番茄，土豆，這些都是用於裝飾牛排的。

Ⅲ 西蘭花西餐做法

寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。下面由我給大家帶來的西蘭花西餐做法，希望各位客官喜歡!

西蘭花西餐做法1、清炒西蘭花

材料

西蘭花，胡蘿卜

做法

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起

步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

西蘭花西餐做法2、蒜蓉西蘭花

材料

西蘭花1隻 大蒜適量 鹽

做法

1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鍾撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。

3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。

5、倒入西蘭花，翻炒一下。

6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

西蘭花西餐做法3、西蘭花海鮮羹

材料

芡汁*溶於10ml水中

做法

1西蘭花洗凈，切成小塊

2洋蔥切成小塊

3加入洋蔥和西蘭花翻炒3分鍾

4加入雞湯和水

5加蓋燜煮15分鍾

6用電動攪拌器將湯打碎

7之後用過濾網濾除湯汁

8加入帶子蝦煮至全熟

9加入芡汁