陳醋西蘭花
❶ 西蘭花不用油怎麼做
可以做生焯西蘭花：
用料：
西蘭花 500g，清水1500g
輔料：
老陳醋20g，醬油20g，鹽10g，辣椒20g
把清水放進鍋里，放入鹽煮開後，放入切成塊的西蘭花
煮3分鍾後撈起。水倒掉。
將老陳醋，醬油，辣椒，一起放入鍋里炒制。
爆炒1分鍾後盛起。即可，將西蘭花蘸著此醬吃了。
❷ 西蘭花拌黑木耳怎麼做
前言
喜歡把西蘭花焯了炒一下，這次把它焯熟了，還放了黑木耳，用的是陳醋，專沒有放糖，是道開胃小涼屬菜。陳醋不但可以開胃生津，還有軟化血管、降低膽固醇，對高血壓等心腦血管疾病有很好的食療作用。而西蘭花和黑木耳也是營養豐富、保健作用的蔬菜。
材料
主料：西蘭花150g、干黑木耳10g；
輔料：油適量、鹽適量、陳醋1湯匙、紅椒絲適量、青蒜葉適量
西蘭花拌黑木耳
1
將黑木耳泡發。
2
將西蘭花摘小朵，用鹽水泡一泡，清洗干凈。
3
切好紅椒絲和蒜葉。
4
鍋里燒開水，滴點素油，焯熟黑木耳。
5
把西蘭花焯熟。
6
將焯熟的蔬菜，加入青蒜葉和紅椒絲，加入調料，拌勻即可。
小貼士
焯過的西蘭花可以過一下涼水。滴點素油，更好保持菜的顏色。
❸ 涼拌西蘭花怎麼做好吃又簡單
1、涼拌西藍花食材：西藍花、大蒜、生抽、陳醋、香油、食鹽、白糖。
2、將西藍花順著根部切成小朵，水中放食用鹽全部沒過泡十分鍾，這樣有助於將菜里的小蟲清理干凈，不要從西藍花的頭部切起。
3、將清洗干凈得西藍花用加鹽的熱水煮3分鍾，放鹽是保持蔬菜青綠的。
4、放入蒜末、食用鹽、少量白糖、一湯匙味極鮮、兩湯匙陳醋、適量香油，沒有味極鮮隨便什麼生抽都可以，可以放點雞精，但是要極少量。
5、攪拌均勻，靜置五分鍾再吃，這樣味道就已經融入菜中，口感味道會更好。
❹ 涼拌西蘭花要不要放醋
涼拌西蘭花要不要放醋
涼拌西蘭花要不要放醋，西蘭花是一種比較常見的蔬菜，而且生活中預防癌症是人們吃西蘭花的重要好處，因為具有抗癌和提高人體免疫力等功效，以下介紹涼拌西蘭花要不要放醋
涼拌西蘭花要不要放醋1
忠告：涼拌西蘭花，不能放一物，吃了就是沒病找病，早看早受益！
大家都在吃西蘭花的時候不能放醋，醋的酸把西蘭花的營養全部遮蓋，不僅如此，食用醋拌西蘭花對我們的腸道非常不好，大家要注意了。
涼拌西蘭花的簡單做法
食材
西蘭花 500克
大蒜 一頭蒜
干辣椒 3個
香油 一勺半
陳醋 一勺
耗油 一勺
雞精 兩勺
鹽 適量
方法/步驟
首先將西蘭花掰成小朵，用水清洗干凈待用，大蒜去皮剁碎待用，干辣椒洗凈切好待用。如下圖所示
然後，鍋中加入適量的清水和鹽燒開，再倒入西蘭花綽水兩分鍾撈出至盤中待用。如下圖所示
之後，將蒜和干辣椒放在西蘭花的上面。如下圖所示
接著，倒入一勺陳醋、一勺耗油、兩勺雞精和適量的鹽進行調味。如下圖所示
最後，將西蘭花攪拌均勻，並加入一勺半的香油調香，攪拌均勻等待食用即可。如下圖所示
這樣簡單又好吃的涼拌西蘭花就做好了
涼拌西蘭花要不要放醋2
西蘭花不能和什麼一起吃
1、西葫蘆
西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養價值。
2、牛奶
喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。
3、動物肝臟
如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。
西蘭花和西葫蘆、牛奶以及動物肝臟一起食用，會導致營養的流失，所以最好不要與其同食。下面我給大家介紹一下吃西蘭花的好處都有哪些，一起了解一下吧。
吃西蘭花的好處
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
美國《營養學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌幹細胞。這一發現對研發防治乳腺癌葯物提供了新途徑。
清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的.維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
對於肝臟有些問題的朋友或者想要清除肝【臟】毒素的人來說，西蘭花是非常好的一種選擇。不僅這些，吃西蘭花還有下面這些好處。
殺菌功效
另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。
對抗糖尿病
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
促進寶寶發育
寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
輔助治眼病
經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成為眼病患者醫學治療手段外的食療良方。
對抗老年痴呆
英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助於人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年痴呆症)的關鍵。
西蘭花的食用好處諸多，下面我給大家推薦幾款西蘭花的做法，一起學習一下吧。
西蘭花的做法
蒜蓉西蘭花
西蘭花，蒜蓉，鹽各適量，西蘭花洗干凈，切成小朵，焯水，熱油鍋爆香蒜蓉，再下西蘭花翻炒，加鹽炒均即可裝盤。可以較好的保存西蘭花中的營養。
西蘭花炒蝦仁
蝦仁75克，西蘭花100克，大蒜15克，紅椒15克，料酒適量。西蘭花洗凈切小朵焯水，紅椒洗凈切好，爆香蒜末，再放紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，淋酒，再放西蘭花，大火調味，炒均。
西蘭花湯
西蘭花150克，土豆1個，法式鮮乳酪50克，鹽5克，胡椒粉適量，豆蔻粉3克。洗凈切好材料，土豆用水煮15分鍾，再放西蘭花，煮至土豆軟爛，再放鮮乳酪，均勻，加鹽、胡椒粉和豆蔻粉調味，煮3分鍾。
涼拌西蘭花要不要放醋3
西蘭花的功效和作用
1、防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2、增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3、減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4、促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5、增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6、清熱解渴
在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7、抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
西蘭花的禁忌
1、菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血葯的療效，所以服用止血葯時不宜食用。
2、菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
3、菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
4、菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成葯物葯效降低。