北京海棠苗

㈠ 北京有哪些特產適合送人的

北京土特產一覽：

北京烤鴨

烤鴨是北京獨特的名菜，譽滿中外。烤鴨歷史悠久，早在1500年以前中國南北朝已有 「炙鴨」。元朝天歷年間（公元1330年)的御膳醫忽思慧所著《飲膳正要》中列入了席上珍品"燒鴨子"，便是今日的烤鴨。那時烤鴨之法為*燒，是將鴨子的內臟取出後，把羊肚、香菜、蔥、鹽拌勻，置鴨腹內，用*在炭火上烤熟。如今的北京烤鴨是選用北京郊區飼養的填鴨製作的。烤制前，先把鴨子腿毛洗凈，取出內臟。然後在皮和肉之間壓進空氣，使皮肉分離，再在鴨體上塗上麥芽糖漿，晾乾。這樣整個鴨子色呈深紅，好似上了一層紅漆，因而有些外國人就風趣地把北京烤鴨說成「漆鴨」了。其烤法是把鴨子送進烤爐之前，在鴨膛內灌入開水，待鴨子烤熟後才把開水放出。烤爐里用棗、桃、梨等硬木作燃料，這些燃料少煙且有香味，火力文而不烈。

北京靈水核桃

核桃，是落葉喬木，雌雄同株，果實球形，富含營養。不僅可以食用、榨油、還可入葯。據中國醫學科學院衛生研究所分析，京西核桃每個在10克以上，出油率在 45-65%。每百克核桃仁含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素 0.17毫克，維生素b10.32毫克，b20.11毫克，尼克酸1毫克。特別是脂肪含量占乾果之首。核桃仁榨油後，剩渣可作核桃醬；干炒或油炸核桃仁更是特色小吃；青雀牌核桃乳獨具特色，備受歡迎。除此外，核桃還是祛病健身的葯膳佳品，具有健身、補血、健腦、潤肺、益胃之功效。

一得閣墨汁

北京「一得閣」墨汁，距今已有100多年的生產歷史。清朝同治年間，安徽一個姓謝名松岱的文人進京趕考，名落孫山，深感研墨太費時間，耽誤答卷。他當時想，如果能制出一種墨汁直接用於書寫，既省時又省力，不就可以「一藝足供天下用」嗎？於是經過多次試驗，他終於選用油煙，再加上其他輔料，製成了同墨塊效果相同墨汁。一經上市，便受到文人墨客的歡迎。同治四年，謝松岱在北京琉璃廠44號開設了第一家生產經營墨汁的店鋪，店鋪名稱叫「一得閣」，並親手書寫牌匾，懸掛於門前。這便是「一得閣」墨汁的來歷。謝氏身後無子。在他去世以後，店鋪傳給學徒。後來，「一得閣」聲譽日臻，生產經營規模不斷擴大，在天津、上海、西安、鄭州等大城市先後開設分號，買賣更加興旺。

北京沙田柚

因原產地在廣西容縣沙田鄉而名, 早在2000多年前就享有很高聲譽。後來漸漸引種至北京、柳州等地。沙田柚果體大小適中, 單果重750—2500克, 底部中間微凹, 有一圈圓形凸起的印環(俗稱金錢兜); 果皮銷厚, 內有12片～15片崐瓤, 瓢皮薄; 果肉白色至淡紅色, 味甜如蜜, 果汁充足, 營養豐富。有「天然罐頭」的美稱。果肉有潤肺、清腸、利便、補血之效, 對人體骨骼、血液、肌肉的發育及預防壞血病、腳氣病均有好處。果皮可制蜜餞, 也可加工風味獨特的菜餚。在全國水果質量評比中, 北京沙田柚獲第一名。已成為傳統大宗出口商品, 深受國內外消費者歡迎。

北京果脯

北京果脯由鮮果加工精製而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品。歷史：北京的果脯蜜餞製作來源於皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節所產的水果，分類泡在蜂蜜里，好讓皇帝隨時食用。後來，這種製作方法從皇宮里傳出來，北京就有了專門生產果脯的作坊。工藝：採摘講究，果實要成熟到果核與果肉能夠分離，馬上摘下送到工廠加工，鮮杏去核成兩瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空壓縮機抽去果內水分。特點：選料精、加工細，所以產品色澤好，味道正，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔軟，酸甜適口。

北京金桔

果呈倒卵形, 外皮金黃色, 果肉淡黃色。可鮮食, 又可製成蜜桔、罐頭、桔餅和提取果汁。北京陽朔、荔浦、恭城縣有出產; 陽朔白沙鄉所產金桔色美、個大、肉厚、質脆、氣香、酸甜可口, 含糖類(18～20%), 維生素C1、B2、B1、P及鈣、鐵、磷等營養物質, 深受消費者歡迎。有的地方將金桔矮化作盆景樹, 金黃色的瑞果掛滿枝頭, 象徵碩果累累的豐年景象。

北京永福羅漢果

因其塊根形象似佛肚而名。瓜果橢圓形或球形, 表面生有淡黃色柔毛。主產北京市和北京地區, 以永和臨桂縣所產最為著名, 約有百餘年栽培歷史。羅漢果是北京的特產經濟植物, 為傳統中葯和出口商品之一, 營養價值高, 有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效; 可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症, 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡製的涼茶, 久負盛名。還可作為調味品用於燉品、清湯及制糕點、糖果、餅干。目前, 除乾果出口外, 製品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。

北京荔浦芋頭

荔浦芋因原出於荔浦縣而名。剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋, 類似檳榔花紋, 載培學稱之為檳榔芋各地均有栽種。母芋橢圓形, 子芋5個～8個。以產母芋為主, 一般單個重1000～1500克, 大的可達2500克。芋肉白色、質松軟者品質上等。含有豐富的蛋白質、碳水化合物(澱粉)、較高的鈣和一定的維生素。荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感, 可與肉類煮或燜, 也可切片入火鍋燙食, 以及做芋末丸子等。最在特色的吃法是荔浦芋扣肉、芋、肉同時入口, 色、香、味、型俱佳。

北京陽朔中果紅皮栗

又稱陽朔板栗。陽朔是廣西產板栗最多的縣, 最高年產量1200噸。中果紅板栗品質最好, 主產於陽朔洞口、古板等地。果皮赤褐色, 有油亮光澤; 質重、飽滿、顆粒大, 一般每千克76粒, 單果重14克～18克。出子率約50%, 出仁率在80%以上。果肉味甜, 細膩, 帶清香。是廣西傳統出口商口之一。生食清香脆口, 熟食常用於包粽子、蒸年糕、做八寶飯、燜肉等。沙爆板栗, 具有特別的香甜味。因其是多年生木本糧食植物, 一年種數十年收, 民間稱之為「鐵桿莊稼」。

北京陽朔牛心柿

又名柿花。花於4月中旬開放。果實心狀球形, 橙黃色, 10月上旬至11月成熟時變為紅色, 通常無子有少數種子。產於北京陽朔、臨桂、荔浦、平樂、恭城等縣, 蒼梧、容縣、平南、玉林等地亦有。陽朔為主產地, 陽朔與恭城兩崐縣鮮柿年產量達4000多噸。主要優點是: 果型中等, 單果重170克～196克; 外形美觀, 光滑、多粉; 果肉橙紅, 質脆味甜, 肉厚汁多, 含糖量達18%。適於生食, 也適於制柿餅, 出餅率20%～30%; 產量較高, 單株產果150千克～250千克, 豐產株達1200千克。柿餅有潤肺止咳、生津、潤腸之效, 蒸食可治咽喉痛、咳嗽咽干。

北京白果（銀杏）

俗稱白果, 又叫公孫樹、鴨掌樹。在植物界現僅一科一屬一種, 是世界上最為古老的子遺植物, 素有活化石」之稱。4月中旬開花, 8月～9月果熟。果(種實)為圓形或長圓形、卵形、橢圓形, 外種皮肉質, 中種皮骨質, 內種皮膜質。種核(白果)橢圓, 卵形或長橢圓形, 每千克種核數300粒～600粒。用其製作飲料和食品, 有斂肺氣、平皺、益氣、平喘縮便、擴張微血管、促進血液循環等功效。經常食用, 可使肌膚爽潤, 面部平皺, 兩頰紅潤。北京是全國銀杏著名產區之一, 年產量為1500噸～2000噸, 居全國第二位。北京市、地各縣均有分布, 以靈川、興安、全州3縣為主產區。靈川縣海洋鄉有銀杏2萬多株, 年產400噸, 居全國鄉級之冠, 素稱「銀杏之鄉」。

北京腐竹

豆製品, 其形似干竹枝而名。北京腐乳廠20多家企業生產, 年產量1000多噸。選用優質大豆磨成豆漿, 放入鍋加熱。將凝結的豆漿薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾乾或烘乾即成。北京生產腐竹已有千多年歷史。得益於灕江和桃花江水泡浸大豆以及傳統的特別製作工藝, 成品顏色淡黃、油麵光亮, 枝條肥胖, 空心鬆脆, 品質優良。含蛋白質45%, 脂肪25%, 膽固醇及飽和脂肪很低。因其崐所含均為植物營養素, 故被稱為「素食之最」, 遠在唐代已成為居民尤其是僧人的常菜。腐竹的吃法很多, 炸燉炒燜皆可。無論作主菜或配菜, 都可熟飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風韻別致的葷、素佳餚。銷國內各地和出口東南亞、北美、澳大利亞、港澳等國家和地區。「象山牌」腐竹1981年來3次獲國家食品銀質獎, 1988年獲中國首屆食品博覽會金獎, 1990年獲輕工部首屆博覽會金獎, 1991年獲北京第二屆國際博覽會金獎。「灕江牌」腐竹1990年獲廣西優質產品獎。

北京桂花酒

釀造歷史悠久, 現有北京牌和吳剛牌兩種。北京牌桂花酒由北京釀酒總廠生產, 屬花、果配製甜型低度露酒。以本地桂花、山葡萄為原料, 經浸泡、蒸餾、調整、陳釀、過濾而成, 酒度15°～20°。色澤淺黃, 桂花清香突出, 並帶有山葡萄的特有醇香, 酸甜適口, 醇厚柔和, 余香長久。常飲可健脾胃, 助消化, 活血益氣。1984年和1989年分別被評為廣西優質酒和優質食品。吳剛牌桂花酒由北京市臨桂桂花酒廠生產, 以優質大米和鮮桂花為原料, 採用雙蒸復釀工藝精製而成。酒質清澈透亮, 口感醇和爽凈, 既有三花酒的特色, 又有桂花的芳香, 回味悠長, 酒度有38°和50°兩種。

北京南糖

北京酥糖、桂花寸金糖、桂花芝麻片、花生酥、花生糖的總稱。始產於清代乾隆年間, 是北京著名特產之一, 也是北京人春節必備的傳統年貨和款待賓客的佳品。以芝麻仁、花生仁、白糖為主要原料, 具有香、甜、松、酥、脆的獨特風味。北京酥糖是南糖中的珍品。吸收前代「城內酥」、「城外酥」兩大派系的製作技藝, 將精心配製的粉狀原料壓成長方形小塊, 四小塊為一包。入口酥鬆易化, 細膩滋潤, 老少皆宜。桂花寸金糖有南糖一枝花的美稱。呈柱狀, 比小指略細, 寸許長, 中空酥心, 外布芝麻仁, 色澤似金。桂花芝麻片外形方正, 薄如蟬翼; 花生糖和花生酥各具特色, 令人食之不忘。北京南糖自1985年以來, 連獲廣西優質食品獎、國家輕工部優質產品獎。1989年參加國家科委主辦的莫斯科「中國科技日」展覽獲好評, 1990年獲全國輕工博覽會銅獎。主要生產廠家為北京糖果廠。

北京毛尖茶

北京茶葉科學研究所本世紀70年代初創制的名貴綠茶。採用本所載培的優良茶樹品種、清明前後採摘的細嫩芽葉精製而成。條索緊細勻整, 鋒苗挺秀, 色澤翠潤, 白毫顯露, 沖泡後湯色清澈, 葉底綠亮, 清香持久, 滋味醇厚, 回味甘甜。經中國茶葉檢測中心檢測, 符合名茶品質要求, 而且含硒特別高, 為廣西特有富硒茶, 對防癌抗癌有獨特功效。除供應國內各地, 還遠銷德國。1985年、1989年全國名茶展評會上連續兩次被評為農業部優質茶。

北京桂花茶

生產歷史悠久, 加工工藝精細, 技術要求嚴格。選擇氣味清香的烘青茶坯和優質金桂花, 通過窨花拌、通花散熱、復火、提花、奪堆成蔭而成。形似綠葉綴金花, 湯色金黃明亮, 滋味甘和醇爽, 茶香花香並茂, 冷香清雅持久, 是桂花茶一大特色。長期飲用, 對口腔炎、牙周炎、皮膚乾裂、聲音沙啞有一定療郊。本世紀70年代開始銷往日本和香港等國和地區, 深受歡迎。

北京西瓜霜

北京西瓜霜是北京首創的國內品腔咽喉聖葯 , 是國家中葯名牌產品 , 國家中葯保護品種 , 具有清熱解毒 , 消炎止痛等功能。

竹扇竹扇

竹扇竹扇整把扇子僅用一根精竹剖開製成，做精湛，樣工典雅，扇骨與扇柄一氣呵成，扇面繪有北京山水等圖案以及名家的詩詞字畫等，扇形古香古色，高雅脫俗。

㈡ 海棠用什麼嫁接

垂枝海棠多採用嫁接方法進行，砧木以霍巴海棠等高幹且干形直的海棠為主，以優良海棠垂枝品種作接穗。

1、 嫁接時間。3-4月份，在樹液開始流動時採用插皮接的方法進行垂枝海棠高接換頭，需要注意的是嫁接要避開雨天進行。

2 、接穗的採集與處理。選擇品種純正、生長健壯的垂枝海棠「紅玉、路易莎、皇家美人」植株，截取發育良好的1 年生枝條，將其截成長12 ～15 cm 且具2 對飽滿芽眼的枝段，頂端用塑料薄膜包住防水分蒸發，下端一側削成長2 ～ 3 cm 的單斜面，背面末端削成0. 5 ～ 0. 8 cm 的小斜面並去除葉片，留下葉柄。

3、 砧木的選擇。選擇胸徑6. 0 ～ 8. 0 cm、干形直的霍巴海棠為砧木。

4 、嫁接方法。

選擇胸徑、冠幅基本一致的砧木，在干高2. 5m 處截斷，用嫁接刀在其斷面邊緣向下切出3 ～ 4cm 長的切口。用插皮接的方法將修剪好的接穗隨即嫁接於砧木切口處的皮層內固定，嫁接後用塑料膜由下向上直至介面處捆紮緊密防失水。一般每個主幹上嫁接3 ～ 4 個接穗。

(2)北京海棠苗擴展閱讀：

海棠嫁接後的養護管理技術：

1、檢查成活率和補接。

嫁接後20-30天要檢查嫁接成活情況，對於沒有嫁接成活的要及時進行補接。

2、 抹萌櫱。

嫁接後注意觀察砧木及接穗新芽萌發情況，當接穗新梢長到10-12cm的時候，要抹除接穗以外的所有砧木上的萌芽，促使養分流向接穗。之後每隔5天抹一芽，直至砧木上不再冒出新芽為止。

3 、接穗新梢加固處理。

隨著接穗新梢生長量不斷增加，葉片也逐漸增多變大，因此在後期除了除抹掉萌櫱之外，還要對接穗新梢進行固定處理。可以在接穗周圍利用固定物進行加固，避免因為風吹搖晃而導致介面松動。當新梢長至50 cm時及時摘掉一些葉片，避免葉片過多導致新梢重量增加而使得風吹時接穗折斷或脫落。

4、 肥水管理。

嫁接7天後，當砧木與接穗基本癒合時開始澆第1 次透水，大約20d 後檢查嫁接苗成活情況，並且配合施肥再澆1 次透水。在5分開始追施N、P、K復合肥150 ～ 225 kg·hm － 2，全年可追施2 ～ 3 次，結合施肥及時澆水。澆水後或降雨後適時鬆土、除草保墒，落葉以後，要停止施肥。

5、 整形修剪。

在嫁接成活當年進行合理的修枝，一般整形修剪為整成傘形，修剪方法借鑒大葉垂榆修剪手法。修剪時依照「疏密有致、留優去劣、散落均勻」的原則修剪，一般等3-4年就可以培育成高大的垂枝海棠。

㈢ 北京適合種植什麼花呢

我在北京住了8年，現在回老家賣花。春賞花、夏聞香，秋看果，冬品青，花兒在無形當中給我們增添了無數的生活樂趣。閑暇時，以花會友，何而不樂？想要四季開花，根據我的經驗，給你推薦一下，以草花為主。春天：4-6月，瑪格麗特、天竺葵、小木槿、藍目菊、矮牽牛、美女櫻，都是爆盆很厲害的花。微型月季可以考慮一兩盆。不要買灌木和藤本月季。鐵線蓮可以來一株，但要買矮化品種，比如大道系列。這些花苗可以春天2-3月份買花苗，也可以在頭年秋天10-12月買。秋季買花苗，冬天搬室內，春天開花更多。夏天：6-8月，藍雪花、長春花、夏瑾、百合、萱草幾種花，然後到了等春天那波花開完，這幾種就接著開了。花苗可以在春天3-6月買。百合、萱草頭一年10月左右種。夏秋：8-9月，藍雪、風雨蘭、美女櫻、小木槿。藍雪春天進苗，風雨蘭頭一年9月買球。也可以當年8月買球。美女櫻，小木槿春天進苗。秋天：9-11月，進口小米菊、國產大菊、藍雪、美女櫻、天竺葵、荷蘭菊等。一般春天進苗。冬天：12-3月,球根類，風信子、鬱金香、垂筒花、花韭、小蒼蘭、酢漿草等，種球在9-10月買，然後種下。大概這么循環安排，能盡可能四季有花。給你推薦的都是喜光的、好養活的。當然還有其他花，我只是挑了有代表性的。

㈣ 北美海棠嫁接的砧木應該選擇哪種比較好呢為什麼

苗木的開發過程中，用老品種替換新品種是正常的。苗木市場需要不斷引進苗木的新品種，這樣才能不斷創新景觀，創造出更美的園林。一個好品種可以孕育一個大市場，未來苗木企業最終的競爭一定是新品種的競爭。

苗木的品種多樣化當然是好事，前提是這類品種具有統一穩定的生物學特性和明顯的品種優勢，不能為了品種而炒作。一個品種有十幾個名字，產生品種泡沫。有些苗木生產企業對性狀和應用價值差異不大的苗木進行細分，進行市場推廣，會導致該品種在栽培市場和應用市場上嚴重同質化，影響苗木擴大種植者對自己品種的市場預期。同時這種苗木的大盤存量過大，無法消化，最後泡沫破裂。另一方面，在市場培育中應嚴格控制已鑒定品種的質量，確保品種特性穩定。為了降低成本或增加產量，品種生產不應隨意改變，這會影響品種質量。比如在平邑甜茶的實際生產中，有些企業用牡荊和平邑甜茶作為嫁接砧木，提高平邑甜茶的產量。但這種做法改變了原品種的品質，產生了不同的生理抗性，影響了應用效果，也受到了苗木采購商的質疑。

在引進新品種時，最好同步、適應性地應用先進的生產管理方法，特別是了解了國外該品種成熟的生產模式後，也可以權衡利弊，優化升級技術管理模式。

㈤ 海棠的嫁接方法

海棠的嫁接以播種繁殖的實生苗為砧木，進行枝接或芽接。進行版枝接或芽接。春季樹權液流動發芽進行枝接，秋季（7月～9月間）可以芽接。

枝接可用切接、劈接等法，接穗選取發育充實的1年生枝條，取其中段（有2個以上飽滿的芽），接後上細土蓋住接穗，芽接多用「T」字接法；

接後10天左右，凡芽新鮮，葉柄一角即落者為接活之證明，數日後即可去除扎縛物。當苗高80厘米～100厘米時，養成骨幹枝，嗣後只修剪過密枝保持圓整樹冠。

(5)北京海棠苗擴展閱讀：

播種法實生苗雖生長較慢，但常產生變異，故為獲得大量砧木或雜交育種時，仍採用播種法。我國北方常用的砧木種類有山定子、西府海棠、裂葉海棠果等；南方則用湖北海棠。

海棠種子在播種前，必須經過30天～100天低溫層積處理。充分層積的種子，出苗快、整齊，而且出苗率高；不層積的種子不能發芽，或極少發芽。

也可在秋季采果、去肉、稍晾後即播種在沙床上，讓種子自然後熟。覆土深度約1厘米，上覆塑料膜保墒，出苗後掀去塑料膜，及時撒施一層疏鬆肥土，苗期加強肥水管理，當年晚秋便可移栽。