速凍西蘭花

A. 速凍蔬菜有哪些種類適合冰箱冷凍保存的蔬菜

速凍蔬菜有哪些種類適合冰箱冷凍保存的蔬菜

速凍蔬菜有西藍花、胡蘿卜、油菜、生菜、菠菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜、甘署，土豆，蓮藕，胡蘿卜，蒜米，山葯等等，因為使用方便易保存，現在很多家庭都用這種方法來備菜，隨取隨用，省時也省力。

速凍蔬菜比起普通的蔬菜更有優勢，速凍蔬菜有很多品種搭配，能夠提供更全面的維生素，而且保存時間較長，食用起來非常的方便。

速凍蔬菜有西藍花、胡蘿卜、油菜、生菜、菠菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜、甘署，土豆，蓮藕，胡蘿卜，蒜米，山葯等等。

1、南瓜

南瓜去皮後切片或切塊速凍，作為主食材或配菜都很好，清炒南瓜片爽脆，南瓜蒸紅棗甜糯，紅燒南瓜醇厚，因為省去了處理時間，製作都很方便，適合工作日的晚餐食譜。

2、菠菜

速凍菠菜適合作為一人簡餐的蔬菜搭配，炒飯、面條、清湯都可，由於菠菜較幼嫩，建議洗凈後冷凍，想吃的時候拿出來直接下鍋。

3、西藍花

西蘭花是各類維生素的良好來源，把它和大蒜一起簡單煎炒，可以作為一道快捷、美味的配菜，再加上煎蛋和培根，就是一套豪華早餐。

4、四季豆

西餐食譜中，四季豆是另一種感恩節蔬菜，平時你可以用速凍的四季豆做任何你想吃的晚餐，四季豆炒肉、干煸四季豆都是人氣爆款的家常菜。

5、豌豆

豌豆速凍最方便了，買回來的豌豆去殼，然後裝入食品袋，放冰箱冷凍室，可以保存很久，做家宴的時候取出一點做菜非常好吃。

B. 西蘭花打水抄後放冰箱里凍著好嗎

好，沒問題的，但是為了防止西蘭花漂燙殺青後營養流失或腐爛變質，涼後應立即放入冰箱速凍箱內保存，如果冰箱不出問題，操作得當，可以保存很長時間的，我們這現在有很多家庭，在蔬菜收獲的季節，想把蔬菜保鮮，吃的時間長一些，都採用這種辦法，這樣能在反季節吃到當季的蔬菜，雖然在漂燙的時候會有營養流失，但是對身體健康無害，而且還能滿足口福。

C. 凍西蘭花怎麼吃

1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉； 2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯； 3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收； 4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣； 5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
編輯本段涼拌有利於保存營養
對於大部分中國人來說，西蘭花吃法上比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。 國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
吃法 ：整個洗凈切塊後用熱開水焯剛好熟撈出（1－2分鍾，時間不要長，保持嫩綠）。1、單獨或再拌其他菜餚做涼盤。2、還可以再入熱鍋快速調味翻炒出鍋。可以與百合、腰果、干海鮮、香菇、肉片、洋蔥甚至西紅柿等搭配炒，西蘭花要後放。總之西蘭花的烹飪加工原則是先焯水，加熱時間不宜長保持翠綠，這樣才能保持其營養（焯水做涼盤最好），口味也好。營養 ：就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。 據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。

D. 西蘭花可以速凍嗎

可以速凍要長久保鮮貯藏必須速凍。西蘭花采後經挑選、修整及保鮮回處理後應立即放入答預冷庫預冷，防止變色、變老和延長保鮮期最關鍵的措施是採收後盡快處於低溫條件下，在20～25℃室溫放置1～2天，花蕾花莖就會失綠轉黃，故最好能在3～6小時內降至1～2℃。通過－17℃低溫快速預冷的方法可在5小時內使菜溫降至所要求的低溫。

E. 西蘭花可以冷凍保存嗎

喜 歡吃西蘭花的人會發現，雖然西蘭花營養價值高且美味，但西蘭花比較難保存，很容易變黃或者壞掉，那麼西蘭花怎麼保存？西蘭花可以冷凍嗎
西蘭花
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西蘭花怎麼保存
根據具體情況而定。
常溫條件下
1、首先把西蘭花處理好，摘掉發黃乾枯的地方。
2、然後將西蘭花用乾燥的紙或者保鮮袋包好。
3、之後將西蘭花放在陰涼的地方保存即可。
小貼士：西蘭花不宜放在乾燥處，這樣很容易導致其水分流失，從而導致發黃，其次，不要將西蘭花放在潮濕處，這樣很容易導致西蘭花變質。
冰箱條件下
1、把西蘭花周圍的雜質以及損壞的部位去掉。
2、然後往上面噴一些水。
3、之後用白紙將其包起來。
4、最後將其放冰箱冷藏即可。
小貼士：記住放冰箱冷藏時，要保證西蘭花的通透性，不要將其密封保存，要通風，這樣才不會導致西蘭花自身的營養物質相互作用而變質。
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西蘭花可以冷凍嗎
不建議放冰箱冷凍。
西蘭花只是一類蔬菜，冰箱冷凍的溫度過於低，很容易將西蘭花凍壞，其次，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及礦物質等營養元素，冷凍條件下很容易導致這些營養物質流失，從而降低西蘭花的營養價值，所以一般是不建議將西蘭花放冰箱冷凍的，沒有必要，放冷藏事進行保存即可。
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西蘭花可以放多久
根據具體情況而定。
常溫下
常溫條件下西蘭花很容易與空氣中的氧氣以及其他物質發生反應而導致發黃或者引起變質，一般來說建議常溫下將西蘭花放置1-2天左右即可，最好是要快點吃掉。
冰箱下
在冰箱低溫條件下可以很好的幫助抑制細菌以及其他有害物質對西蘭花的侵害，還可以很好的保鮮西蘭花，所以在冰箱的低溫條件下，一般可以將西蘭花保存4-5天左右的時間。
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怎麼挑選西蘭花
看顏色
在挑選西蘭花的時候，首先就是要看西蘭花的顏色，一般新鮮的、質量好的西蘭花顏色呈濃綠色，並且水分充足，而那些帶有一些偏黃的西蘭花一般是不怎麼新鮮的成熟過度的。
看硬度
好的西蘭花它的花球和花蕾表面是沒有凹凸的，比較結石，摸起來不會軟趴趴的，而質量不好的西蘭花它的花球和花蕾則是松鬆散散的。
看重量
質量好的西蘭花水分比較充足，因此重量也會比較重，而哪些差的不新鮮的西蘭花，由於長時間的儲存，水分已經大量流失，拿起來比較輕。
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西蘭花發黃還可以吃嗎
只要不變質，但是可以食用的。
西蘭花之所以會變黃，很大的原因就是因為西蘭花儲存的時間比較長，導致西蘭花的水分大大流失掉了，缺水造成的發黃，這樣的西蘭花是可以繼續食用的，營養價值與口感並不會相差太大，所以發黃的西蘭花，主要是不變質那麼都是可以繼續食用的。
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西蘭花怎麼吃
材料：蝦、西蘭花、大蒜、紅辣椒、植物油、料酒、鹽。
做法：
1、西蘭花去粗莖，分成小朵，洗凈。
2、然後燒一鍋水，在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花焯水備用。
3、再將紅辣椒洗凈切好，大蒜剝開切末，蝦仁洗凈，備用。
4、之後將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。
5、爆香後放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒。
6、最後放入西蘭花，用大火迅速爆炒，加適量鹽調味即可。

F. 速凍西蘭花是熟的嗎

速凍西蘭花不是熟的吃之前需要熱水加熱的。速凍產品的蔬菜會極大的降低其營養程度首先蔬菜最好不要冷凍因為冷凍會破壞蔬菜的營養成分，導致很多的營養流失這樣你冷凍的意義就沒有了第二冷凍和你焯不焯水也沒有多大關系，因為焯水會讓蔬菜失去一部分營養然後再冷凍只會流失更多營養不焯水也一樣會流失只是相對少點而已。

西蘭花功效

西蘭花的營養價值比較高其中含有豐富的維生素胡蘿卜素類黃酮及多種礦物質元素，西蘭花中含有豐富的維生素C維生素A及胡蘿卜素可以有效增強皮膚的抗損傷能力，使皮膚保持彈性同時西蘭花中含有類黃酮物質適量食用一些西蘭花可預防高血壓冠心病等，西蘭花屬於高纖維蔬菜還可以降低胃腸道對糖分的吸收進而降低血糖。

有效預防糖尿病西蘭花是一種含有豐富營養物質的蔬菜功效一營養學角度西蘭花中含有大量的蛋白質碳水化合物脂肪和礦物質還有維生素c可以幫助人體有效的補充所需的日常營養物質二中醫方面有補腎填精益腎健骨補脾胃的良好功效，可用於氣虛脾弱失眠健忘的患者，還可以有效的增加新陳代謝起到保肝護肝的作用。

G. 速凍西蘭花免高速費嗎

西蘭花是可以免高速費的，但是的話現在已經過了一星期間，現在高速費用是不免的