蘭花評價語
① 蘭花的品賞標準是什麼
大千世界，蘭花眾多，對於蘭花的品質標准，有的取其香，有的好名品，有的取其素，有的取其艷，有的取其新（例如水晶蘭），評價蘭花應色、型、奇、香、素、韻六字，若有其中之一二，皆可取也。
1.色
花色鮮艷而俏麗，花色與葉色對比度越大，觀賞價值越高。
2.型
梅花瓣型有梅瓣型、荷瓣型、竹葉瓣型及柳葉瓣型等，除此之外如寒蘭的線型瓣、春蘭、四季蘭中的蝶化瓣和蝶型瓣亦列入型的品賞標准之中。梅、荷瓣型為蘭花的名貴品種，雲南最近選出的蓮瓣蘭（碧龍紅瓣蓮、金黃蓮瓣），萬元一苗、一蘭值千金，蓮瓣蘭中的梅、荷瓣更稀少，名品有梅瓣硬棒、長腳梅、碧龍壽梅、蓮瓣王及荷瓣素等。
3.奇
指花瓣的數量、形狀、色彩非同尋常，如唇瓣為名貴品種；葉色奇指葉片帶有黃、白鑲邊或整個葉面黃白綠相間等，葉面帶黃、白鑲邊稱為「藝蘭」，還有螺旋葉、皺葉、蛤蟆葉、矮種圓頭葉等。
4.香
國蘭獨具幽香，日本人把蘭之香比作龍之睛，說蘭無香好似龍無睛。
5.素
蘭花的唇瓣具有單一顏色，以白、綠、黃舌為多，金紅舌極少。素蘭之名貴是因為表現蘭的氣節，蘭花不以無人而不芳，不以艷麗取寵；特以稀為貴，素心蘭者少，素唇蘭之奇。
6.韻
蘭花具有整體的姿態韻律美，即協調就是美，亦是一項綜合性品評鑒賞的標准。但由於個人偏好、文化層次、藝術修養等因素的不同，品蘭標准亦有差異。
② 怎樣區分蘭花的優劣
如何識別蘭花優劣的評定是： 一看香。蘭花不以人而自芳，清香不濁者為上品。 二看姿。全株勻稱，花與葉協調者為佳。 三看色。花色以純一色及淡綠者為好，深綠者次之，瓣、唇有紅絲紅點者更次，初開時為紅色而後轉為綠色者又次之。葉色以油潤光澤者為好。 四看肩。左右兩副瓣微向上升者稱飛肩，最為名貴；橫平展開成「一字肩」者為優種；開花後兩副瓣逐漸下垂者謂落肩，次之。 五看瓣。蘭花眾推觀瓣為主。以荷瓣為上品，梅瓣次之，水仙瓣又次之。奇瓣多花及蝶瓣又勝一籌。 六看捧。捧心以光潔、肉質厚而內凹成兜狀者為良種。 七看舌。唇瓣以形態端正、圓短大者為好。舌上的顏色叫苔，以純白、綠色者、或全紅色為佳，黃色次之。舌上常有紅線或塊狀紅斑，以色彩鮮明者為好，斑點以形成一點、一塊或品字形者為好，出現多舌為奇。 八看鼻。鼻小，顯得有神采，為上品。出現硬鼻頭大為奇。 九看殼。殼即苞葉，慧眼識珠者能從「啞巴草」的苞葉上看出紋絲排列透頂者必出好花。一般以綠色者為好，紫赤色者次之。 十看梗。梗清色，長度與花葉相稱，細而突出於葉上者（俗稱花出架）為好。 綜上述詳，蘭花是商品，因地域、天時、人為而定，習慣了都好，不習慣長不好，費錢、費力、費時「跟到別人後頭跑」也不合算，東西南北中各有偏好而已，對於獎評的差異也莫過於此。全國展會不斷，重在參與，要鑒賞、學習與交流，才不致被「誤導」。 在一些較大的花卉市場上；經常可看到有各種美麗的蘭花出售，如何識別這些蘭花種類？現將幾種常見栽培的蘭花介紹如下，供花卉愛好者選購時參考。 春蘭：根肉質、白色，葉狹線形，長約20厘米至25厘米，邊緣具有細銳鋸齒，葉脈明顯，每莖1至2朵花，黃綠色，香味清幽，早春2至3月開花。 蕙蘭：根肉質、淡黃色葉線形，比春蘭直立而粗長，葉緣粗糙，一莖著花5至13朵，淡黃色，唇瓣綠白色，具紅紫斑點，花甚香，花期4月至5月。 建蘭：葉闊線形，多直立，葉緣光滑，一莖著花16朵至12朵，花黃綠色乃至淡黃褐色，有暗紫色條紋，香味甚濃，花期7月至9月。 墨蘭：葉長50厘米至100厘米，寬達3厘米，光滑，先端尖，直立性，花莖高約60厘米，一莖著花5朵至10朵，花瓣多具紫褐條紋，花期冬季至早春，有香味。 寒蘭：葉狹而直立，花莖細、直立，著花5朵至9朵，花小、花瓣狹，有黃、白、青、紅、紫等色，清香，花期秋末至初春。 巴茅蘭：四川特產。葉狹而直立，邊緣帶細齒，著花5-9朵，黃白綠花均有，清香，花期在春季，名貴品種有素花、蝶花、且備瓣型成及佳種。蘭花鑒別優劣的標准 家庭養蘭花，常以選購為主，如何鑒別好壞是很重要的，現把我個人鑒別蘭花 優劣的標准介紹如下： 1、根以圓而細且數量多者為好。 2、葉以基部緊，中上部闊為佳。 3、花的色澤以嫩綠為上，濃綠次之，赤綠更次之。花紅色鮮明者也佳。索心或素花即全花一色的更佳。 4、花香以清雅、純正、溫和者為佳，有過於強烈之異味者為劣。 5、花的外三瓣以均勻而質地稍厚並糯質者為貴。主瓣闊，副瓣窄或瓣外翹者為劣。 6、肩以「平肩」為上品（即以主瓣為中心，左右兩瓣水平仰展的稱平肩）。兩側瓣稍向上稱為「飛肩」的也佳。如肩下斜稱「落肩」的則次之。 7、 捧心（即內瓣）以光潔，大而厚糯者為上。 8、 舌、短而圓闊大者為佳。如是彩心，彩點綵線圖案穩定色彩好者佳。 9、 點（指舌瓣上之點）春蘭舌上之點必須整齊，雜亂而色暗者為劣。 10、 花苞的鑒別。市場上的蘭花都在開花前供應，所以花苞成為鑒別及選擇優良品種的主要對象。可從花苞外形和苞衣色澤上來識別。春蘭開一朵花，此較容易鑒別。花苞的形態以短而圓，狀如黃豆或花生的為好，開花時花瓣也往往短而圓，能選到荷花瓣型的蘭花。如果苞衣尖端帶有白點，可能是梅瓣或水仙瓣的主要標志。苞衣色澤鮮艷而有光澤，脈紋細密，並由基部直通頂部，而且層層緊緊抱合，其花瓣可能是凈綠的。素心種苞衣往往呈純凈的無絲毫雜色線的白綠色，如薄紗。夏蘭特徵沒有春蘭明顯，可選苞衣緊密抱合，色澤明顯且光澤好的，苞衣厚而短的，苞衣尖端向內卷而起兜的，往往是上品。這些只能作參考，真正好壞尚需待開花後再作鑒定。
③ 蘭花為什麼被稱為「花中君子」
蘭花是我國傳統名花，是以香為著稱的花卉。蘭花屬蘭科，單子葉植物，為多年生草本。高20～40厘米，根長筒狀。葉自莖部簇生，線狀披針形，稍具革質，2～3片成一束。蘭花以它特有的葉、花、香獨具四清（氣清、色清、神清、韻清），給人以極高潔、清雅的優美形象。古今名人對它評價極高，被喻為「花中君子」。在古時候，文人一般把美文喻為「蘭章」，把友誼之真喻為「蘭交」，把良友喻為「蘭客」。蘭科是一個很大的家族，其中就有750屬35000餘種，單蘭屬就有70餘種。
蘭花的生態特徵
蘭花屬蘭科，為多年生草本植物。其根肉質肥大，無根毛，有共生菌。具有假鱗莖，俗稱蘆頭，外包有葉鞘，常多個假鱗莖連在一起，成排同時存在。葉線形或劍形，革質，直立或下垂，花單生或成總狀花序，花梗上著生多數苞片。花兩性，具芳香。花冠由3枚萼片與3枚花瓣及蕊柱組成。萼片中間1枚稱主瓣。下2枚為副瓣，副瓣伸展情況稱戶。上2枚花瓣直立，肉質較厚，先端向內捲曲，俗稱捧。下面1枚為唇瓣，較大，俗稱蘭蓀。成熟後就會變為褐色，裡面的種子非常細小呈粉末狀。
春蘭、蕙蘭按其瓣的形狀與質地可分為梅瓣、水仙瓣、荷瓣、蝴蝶瓣、奇種與素心等四種。梅瓣為萼片短圓，肉質較厚，稍向內曲，基部狹窄，捧瓣肉質肥厚先端內曲成兜，唇瓣短而硬，花初開時微向上，名種有宋梅、西神梅等品種。水仙瓣為萼片稍長於梅瓣，先端漸尖，捧瓣質地厚，先端也成兜，唇瓣微垂或反卷，名種有汪字、翠一品等。茶瓣為萼片寬大，質厚，基部窄，先端寬而突尖，捧瓣不成兜，唇瓣較潤，微反卷，名種有大富貴、翠蓋花等。蝴蝶瓣為向下的兩枚萼片的內側，質地變厚，成波狀縐，並有紅色塊斑，有時整個萼片或花瓣數量突然增多（如綠雲，花冠常在8枚左右），或花朵形狀有特殊變化。素心為花被、花莖、苞片同一顏色，純綠、黃綠等，沒有雜色的斑綠、黃綠等，沒有雜色的斑紋，名貴品種有張荷素、老文團素等。
蘭喜歡陰性，要盡量避免被陽光直射；喜歡濕潤，不能乾燥；喜歡肥沃、富含大量腐殖質、排水良好、微酸性的沙質壤土，宜空氣流通的環境。
蘭花的地理分布
蘭大部分品種都原產於中國，因此又世人稱為中國蘭，並列為中國十大名花之首。中國蘭花主要為春蘭、蕙蘭、建蘭、寒蘭、墨蘭五大類，有上千種園藝品種。在第10屆亞太蘭花大會在中國重慶開幕。此間，一株名為「素冠荷鼎」的蓮瓣蘭估價1500萬人民幣，成為此次蘭花大會上的「天價」蘭花。此次蘭花大會共評出兩個特別金獎，分別是：由日本名古屋國際蘭花大會組委會永田治彥選送的微中子碧玉蘭「龍袍」，和由中國雲南大理盪山州選送的蓮瓣蘭「素冠荷鼎」。據介紹，獲獎的蓮瓣蘭「素冠荷鼎」是中國雲南大理盪山州蘭園的鎮園之寶，有人曾出1200萬未能購走，該蘭花估價1500萬人民幣。蓮瓣蘭「素冠荷鼎」姿態非常優美。
產蘭大縣
中國是產蘭大國，而江西宜豐縣又為產蘭大縣，境內蘭花資源十分豐富，春蘭、慧蘭、建蘭、寒蘭均有分布，尤以寒蘭最為突出，享譽全國。近年來，該縣潭山、天寶蘭花種養發展迅速，出現了和平蘭苑、百藝蘭苑等一批種蘭養蘭大戶，蘭花產業已具雛形。為了引導、扶持蘭花產業做大做強，形成規模，該縣蘭協精心組織蘭友參加了中國寒蘭（重慶）第二屆博覽會。這次展覽該縣共獲得3個獎項，由該縣蘭花大戶楊和平送展的「神貓」榮獲特別金獎、「下山春蘭線藝」獲銀獎、「副瓣蝶」獲銅獎。
蘭花的採集
中國大部分省區都有不同種類的半屬植物。一般來說，地生蘭多生於溫帶和亞熱帶地區；附生蘭多生於熱帶、亞熱帶地區。上山採集野生蘭，對於發現新品種，選擇優良雜交親本，均有著重要意義。在採集過程中，要考慮到選擇花期、提高成活率,當地氣候及當地蘭花土壤干濕。各地的生長環境不同等因素，同時要做好注意安全、防火、不誤闖禁區、做好採挖記錄等工作。在蘭花養殖、經營過程中，由於蘭商對一些新奇蘭花品種的瘋狂炒作，曾一度使得蘭花的價格異常升高，不斷出現「天價蘭花」。在巨大經濟利益驅使下，出現了對野生蘭花資源的大規模毀滅性採集，並導致不少蘭花野生境地遭到極度破壞。為此，國家採取了設立禁采保護區、建立品種保護級別、完善野生資源立法，以及對不法採集者嚴加處罰等保護措施。從長期、有效利用蘭花資源，尊重、崇尚環保的角度出發，蘭友們應當樹立科學、合理、環保、守法的蘭花採集意識。蘭花分別為貴陽市市花、浙江省花。
中國蕙蘭
蘭花為世界名花，每個國家都有象徵著其國的蘭花。亞洲中國蘭是蕙蘭，大洋洲、非洲多為鳳蘭，新加坡萬帶蘭，芬蘭鈴蘭，南斯拉夫鈴蘭，塞席爾--鳳尾蘭，辛巴威--嘉蘭，南美洲國家的定為國蘭：巴西卡特蘭，哥斯大黎加卡特蘭。厄瓜多、瓜地馬拉都是麗卡特蘭，哥倫比亞卡特蘭，厄瓜多白蘭花。
中國蘭蕙蘭指的是眾多蘭屬植物中的一部分地種。這種蘭假鱗莖較小，葉線形，根肉質；花莖直立，有花1～10餘蕙蘭朵，花小而芳香，通常淡綠色有紫紅色斑點。種類不同葉和花形態及花期變化較大。產秦嶺以南及西南地區。蘭在我國至少有千年以年的栽培歷史，自古以來人們把蘭花視為高潔、典雅、愛國和堅貞不屈的象徵，由此形成了我國濃郁的蘭文化。
蘭的培養方式，一般可用分株、播種或組織的形式。腐殖土盆栽，要求透氣排水好；喜半陰和濕潤的環境，墨蘭建蘭和寒蘭越冬溫度10℃左右，另外幾種5℃左右。當今所稱的中國蘭，古代稱之為「蕙」。正如北宋黃庭堅（1045～1105年）在《幽芳亭》中對蘭花所作的描述：「一干一華而香有餘者蘭，一干五七華而香不足者蕙」。
蘭的品種繁多，幾乎每種蘭都其自己的花語，但總體的花語都為淡泊、高雅。其中幾種比較有名的蘭為以下花語。
紫羅蘭：永續的美
小蒼蘭：純真、無邪
嘉德利亞蘭：貴婦人
蝴蝶蘭：幸福逐漸到來
文心蘭：隱藏的愛
劍蘭：高雅、長壽、康寧
蘭花的花語：淡泊、高雅
蘭花的價值
蘭花的價值主要體現品種的罕見及培育的難度。在蘭花屬科共有800多種，但有的稀奇罕見，有的培育需花費時間。此外才是觀賞的價值，就像古玩，玉器、奇石等，你看它有多大的用途？但皆因其本身的罕見、稀有，年代久遠並有某種文化內涵等而變得昂貴。蘭花的價值有兩種，一是觀賞價值，蘭花越稀奇價格就越炒得高。譬如在越南發現的兜蘭，因其花型如一個圓形口袋，並且專門只有一種昆蟲為其受粉，顯得極其珍貴。不到一兩年，那裡的兜蘭均被採光；二是在於其的葯用價值，絕大部分野生蘭都有葯用價值。在西方，蘭花沒有市場，只在中國和華人社會蘭花才受到重視，因此蘭花的貴賤也是一句話的問題。總之，在我國，蘭被譽為「花中君子」為多數人的喜愛。