荷花蛋糕做法

① 荷花糕怎麼吃

荷花糕買來後要曬干，不然要發霉。吃的時候拿一塊，放在涼水裡泡一小時，然後加水蒸，蒸好後是糊狀，用勺子舀著吃，給孩子吃，放糖或菜汁、肉汁。

② 糕點名師講堂：裱花基礎教程目錄

糕點名師講堂：裱花基礎教程目錄

在糕點製作的世界裡，基礎的裱花技巧是至關重要的。以下目錄將帶你逐步探索各類蛋糕的藝術:

首先，我們來到花卉蛋糕部分，這里的每一道作品都彷彿能講述一個故事:

• 花卉蛋糕中，玫瑰花、應春花和玉玲瓏的優雅，鬱金香和迎春花的生機，百合花和中逢菊的高潔，不老菊和馬蹄蓮的別致，跳舞蘭和令箭荷花的靈動，牡丹花和水仙喇叭花的華貴，天竺凌和金蓮花的繁復，六山花和繁星花的星星點點，卡特蘭和非洲菊的熱帶風情，報春花和萬壽菊的季節氣息，天人菊的雅緻，一一展現。

接著，是巧克力泥捏塑的水果蛋糕，如愛心小狗的可愛，保衛祖國的莊重，多拉A夢的夢幻，奔月的浪漫，大藍鯊的趣味，蒙蒙兔的溫順，財神爺的祝福，美樂蒂的甜美，戀人的心意，各種動物形象栩栩如生:

• 愛心小狗、財神爺、蜜蜂和蝸牛、情侶企鵝、情侶青蛙，以及聖誕老人和小動物們，都充滿了童趣和溫馨。

再來是十二生肖蛋糕，生肖鼠的靈巧，牛的堅韌，虎的威猛，兔的溫柔，龍的神秘，蛇的靈動，馬的奔騰，羊的和煦，猴的機智，雞的報曉，狗的忠誠，豬的福氣，盡顯中國傳統文化的魅力。

寓意蛋糕部分，如飛黃騰達、王者風范和笑納百財，展示了不同的祝福和寓意；牛氣沖天、龍馬精神和金鳳呈祥，展現了力量與吉祥；虎虎生威和同舟共濟則傳遞了勇氣與團結。

祝壽和節日蛋糕中，壽比南山的長壽祝願，金童玉女賀壽的溫馨，以及母親節的愛意，都充滿了節日的歡樂氣氛。

最後，陶藝蛋糕如水果城堡、陶屋和陶瓷果籃，以及可可雪山和齒輪與陶藝的創新，展示了糕點與藝術的完美融合。

而卡通和象形蛋糕中，如藍精靈的俏皮，加菲貓的慵懶，米老鼠姐妹的可愛，維斯貓的神秘，大鼻狗的憨態，豬八戒的逗趣，都讓人眼前一亮。

鮮奶水果蛋糕則以紫色部落、群英薈萃和紅色誘惑等色彩斑斕的主題，展現了水果與蛋糕的豐富多樣性。

每一步都是技藝的展現，每一件作品都是藝術的結晶。跟隨這些教程，讓你的糕點製作技藝更上一層樓。

③ 中式糕點有哪些

京式糕點，也稱北式糕點，以北京地區為代表，其歷史悠久，種類繁多，具有重油、輕糖，酥鬆綿軟，口味純甜、純咸等特點。

代表品種：京八件、山楂鍋盔、牛舌餅、蜜麻花、驢打滾
代表品牌：北京稻香村、御食園、紅螺食品

蘇式糕點，以蘇州地區為代表，在中國漢族糕點發展史上佔有重要地位，是中國漢族糕點的典型代表。其餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜，且製作相當精緻，極具江南風味。

代表品種：蘇式月餅、豬油年糕、綠豆糕、松子棗泥麻餅
代表品牌：采芝齋、小蘇州、知味觀

廣式糕點，以廣州地區為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中含咸等特點，各款點心都講究色澤和諧、造型各異、相映成趣，令人百食不厭。

代表品種：雞仔餅、杏仁餅、核桃酥、馬蹄糕、皮蛋酥
代表品牌：利口福、咀香園、廣州酒家

滇式糕點，以雲南地區為代表，其餡料多選用具有當地特色的原始材料烹飪而成，餅皮疏鬆、油而不膩，餡料咸甜適口，還有獨特的滇式火腿香味或玫瑰花香，越來越受到消費者的喜愛。

代表品種：鮮花餅、雲腿月餅
代表品牌：嘉華、金桂坊、潘祥記

上海糕點，是流行於老上海的傳統糕點，大多以甜香軟糯、花色繁多而著名。最常見的青團，就隨處都有得賣，條頭糕、海棠糕、雙釀團、綠豆糕等等，也都是上海人喜歡的經典美味。

代表品種：壽桃、青團、定勝糕、條頭糕、雲片糕
代表品牌：杏花樓、功德林、沈大成

以天津地區為代表，一起秉承傳統手工製作，保持中式糕點的獨特風味。

代表品種有麻花、栗羊羹等等

代表品牌有桂發祥十八街、桂順齋

以成渝地區為代表，餡料多用花生、芝麻、核桃等，糯米製品較多，軟糯油潤、香甜酥脆。

代表品種有桃片和米花糖等

代表品牌有黃老五

山西特產糕點，秉承傳統工藝並堅持手工製作，口味油而不膩、酥而不碎。

代表品種有太谷餅、掉渣餅等等

代表品牌有雙合成、榮欣堂

以浙江寧波為代表。其歷史悠久，選料講究、加工精細、造型別致，並形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點。

代表品種有千層餅、藕絲糖等。

以福州地區為代表，餡料多用蝦干、紫菜、桂圓等。口味甜酥油潤，海鮮風味突出。

代表品種有福建禮餅和豬油糕等

代表品牌有黃則和

東北特產糕點，餡料多用面料、芝麻、豬油、椒鹽等，口感酥鬆香軟、美味可口。

代表品種有長條糕、蜜三刀、江米條

代表品牌有鼎豐真

④ 中式點心的做法

中式點心講究面團和餡料的多樣性，有煎、炸、蒸、烤等多種烹飪方法。同時又甜又咸，口感豐富。一般來說，中國糕點分為北京風味、蘇州風味和廣東風味。
◆廣東點心
特點:廣泛包容。品種繁多，豐富程度居全國之首。除了各種烹飪方法，餡料的選擇也非常廣泛，有甜有咸，有肉有菜，還有各種食材。同時也融合了西點的一些技能和特色，還選用了一些西點原料，如巧克力、奶油等作為原料。整體口感清爽。
牡丹蛋糕
原料:麵粉300克，豬油90克，荷花菇15克，椰絲3克，色素:檸檬黃，玫紅，綠色。
製作方法:
1.將麵粉分成三份，用檸檬黃、玫瑰紅、豬油揉成面團。
2.將彩色麵包塗油，然後捲成條狀，捲成一卷，折疊三次，最後形成圓形的糕點。
3.外面放紅皮，裡面放黃皮，然後用蓮子絨包起來搓成小球。
4.放入冰箱冷藏2小時。
5.用刀將面團切成6片。
6.在溫油中炸熟後，撒上切碎的椰子。
◆北京小吃
特點:可分為大眾味和宮廷味。相對而言，在南方，大眾口味的京味點心，油濃味重，就是用油多，皮也比較厚，往往皮厚餡少。烹飪方法有蒸、煎、炸、烙。常用素餡，有鹹味。而宮廷風味小吃特別講究造型精美，形式往往大於內容。

⑤ 荷花奶油蛋糕做法大全

【主料】
4人份戚風蛋糕6寸戚風蛋糕1個淡奶油250克白糖30克
【輔料】
食用色素少許黃桃罐頭適量
步驟1
首先烤一個6寸的戚風蛋糕，分成兩片
步驟2
淡奶油倒入無水無油的干凈盆中，加入白糖
步驟3
隔冰打至硬性發泡
步驟4
取一片蛋糕放在裱花台上，抹上一層奶油，再鋪上黃桃罐頭丁
步驟5
再抹上一層奶油
步驟6
鋪上另外一片蛋糕
步驟7
淡奶油抹面
步驟8
用食用色素調少量藍色奶油，裱出荷葉和水紋
步驟9
用原色奶油裱出荷花，再調黃色奶油點綴出花芯
步驟10
最後用剩餘的藍色奶油和黃色奶油混合調成綠色奶油，裱出下面的圍邊就0k了