海棠葉制茶
發布時間: 2025-02-11 13:01:03
⑴ 蟲茶生產過程
蟲茶的生產過程富有傳統特色，主要分為化香蟲茶和三葉蟲茶兩種方式。在城步地區，苗族人會在穀雨前後採摘當地的野生苦茶葉，或者加入化香樹，經過簡單的蒸煮去除澀味，然後曬至八成干。接著，將葉子堆放在木桶里，每層都均勻地淋上淘米水，再蓋上蓋子，保持適宜的濕度。在這個過程中，葉子自然發酵，慢慢腐熟，散發出誘人的清香氣息。
化香蟲茶的製作則以貴州侗族苗族的習俗為主，他們在穀雨後採集化香葉作為主要原料，廣西地區除了化香葉還會加入糯米藤和野山楂等。在高海拔的貴州地區，製作方法更為純粹，不使用淘米水。每年秋季，低海拔的貴州和廣西地區開始收葉制茶，而長安營以及高海拔地區的蟲茶則需要經過至少三年的陳化後才能開倉。
赤水地區的一部分蟲茶，經過陽光曬干後，還要在鐵鍋中經過180℃的高溫炒制，之後加入蜂蜜和茶葉，以提升其品質。蟲茶的來源多樣，化香夜蟲最為常見，長安營則以米黑蟲取食三葉海棠。蟲茶收獲後，經過晾曬乾燥，優質蟲茶會被茶商直接收購。高檔的化香蟲茶和三葉蟲茶通常未經加工，直接出售，以其純正的口味吸引消費者。出倉後的蟲茶在晾曬過程中，飛虎將蟲茶也在其中逐漸成型。
(1)海棠葉制茶擴展閱讀
蟲茶是我國特有的茶種，是傳統出口的特種茶。蟲茶產自綠色無污染的原始山區，主要有化香蟲茶、白茶蟲茶、三葉蟲茶。蟲茶是由化香蟲取食化香葉、米黑蟲取食三葉海棠所產，蟲茶顆粒普遍細小，色澤有黑有褐。化香蟲茶是產銷最大、飲用最多的蟲茶，以貴州高海拔多雲霧之處所產為佳，優質化香蟲茶特有迷人的黑亮色澤，不用加工，直接飲用。化香蟲茶、三葉蟲茶味道素淡，白茶蟲茶氣味較重。蟲茶泡出茶來，香氣四溢，喝上幾口，味道醇香甘甜，沁人心脾，令人回味無窮。蟲茶經多年陳化後，口味更醇和，葯性更溫和。
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