鮑魚蘭花刀
發布時間: 2025-02-19 20:16:27
1. 炒鮑魚怎麼做
很多人以為鮑魚是種很「高端」的食材，擔心做法比較麻煩不敢嘗試。其實鮑魚也有很多家常的做法，比如將鮑魚和西蘭花一起炒，做法很簡單，味道也特別鮮美~
By 海味覓食記
用料
鮑魚干 100g
西蘭花 200g
生薑 一粗胡小塊
大蔥 半棵
大蒜 3瓣
黃豆醬 2勺
水澱粉 大半碗
鹽 1勺
雞精 半勺
做法步驟
1、將鮑魚干提前用清水泡發8-10小時，加點薑片去腥。（具體的泡發時間視鮑魚的大小決定，一般泡發至鮑魚乾的1.5-2倍左右大小就可以了）
2、准備好要用到的食材。
3、泡發好的鮑魚干去掉黑色內臟，洗凈。岩族攔
4、將洗凈的鮑魚干切花刀。這樣做菜的時候才能更加入味。
5、穗雀熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜。
6、加入2勺黃豆醬翻炒均勻。
7、然後倒入水澱粉煮開，加入鮑魚中小火燜煮半小時。
8、最後起鍋前加入洗凈的西蘭花、一勺鹽和半勺雞精，翻炒收汁。
9、出鍋啦~
10、裝盤開吃！
小貼士
1、我個人覺得鮑魚最復雜的操作其實是泡發這個步驟，小鮑還好，大鮑可能要提前泡發3-5天，期間要經常換水還要換不同的操作方法，才能泡發到原來2倍左右的大小。所以我一般會一次泡發多一點，泡發好後瀝乾冷凍保存，下次吃的時候拿出來自然解凍就可以直接做菜了，冷凍的話建議3個月內吃完哦~ 2、黃豆醬本身有鹹味，鹽可以根據自己口味添加。
2. 鮑魚米飯怎麼做啊
回答以米飯怎麼做把游戲把魚鱗去掉半個放到鍋里煮好煮好煮爛把魚挑出去把米下鍋悶起來放點油鹽醬醋米飯就成功了OK了
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