豆沙荷花
發布時間: 2025-02-21 15:48:53
1. 荷花糕怎麼做
荷花糕做法：抄
用料：油皮(可做襲6個)、中粉:60克、黃油:14克、糖:8克、水:20克(適量調整) 、紅曲粉少許；油酥：低粉:52克、黃油:26克；餡料:豆沙30克/個。
1、油皮、油酥材料混合成團，松馳15分鍾。
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糕點製作的注意事項
1、注意衛生，鍋內不得有油的雜質，以免使產品有不起發現象。
2、打雞蛋和糖要適時，時間短影響規格質量，過長容易發泄。
3、所用的麵粉要過篩，防止出現麵疙瘩。
4、用手拌面時，要從底向上攪拌，拌勻即止，不得亂攪，時間不宜過長。
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