撈蘭花蚌

A. 三杯醬蘭花蚌的常見做法

食材：蘭花蚌1盒、九層塔適量、糖1小匙、蚝油1大匙、薑片適量、辣椒醬1小匙、地瓜粉1大匙、米酒2大匙、鹽1小匙

做法與步驟：

• 1

  蘭花蚌洗凈後,加入腌料腌10分鍾

B. 蘭花蚌可以做湯嗎

蘭花蚌可以抄做湯喝，口感清香鮮美，營養價值也很高。
1、將蘭花蚌自然解凍，沖洗干凈；入開水鍋里秒燙（一秒鍾）馬上撈起，瀝干水份裝盤；
2、砂鍋放入適量清水，放入切碎的蔥姜、陳醋、白糖和蘭花蚌，大火燒開轉小火煮五分鍾加鹽調味即可。

C. 蘭花蚌怎麼吃

蘭花蚌怎麼做好吃？
1、蒜香蘭花蚌
（1）解凍洗凈之後的蘭花蚌放在漏勺里待用。
（2）在開水鍋里秒燙，燙一秒鍾，馬上撈起來，口感脆爽彈牙，時間太久會影響口感。
（3）鍋里放油、蒜泥爆香，加點水、生抽、砂糖、香油。
（4）將料汁澆在擺好的蘭花蚌上，蒜香加上生抽的鮮甜以及蘭花蚌本身原有的海洋味道，口感彈牙，美味可口。
2、辣炒蘭花蚌
（1）將蘭花蚌過油備用。
（2）蘆筍切段。
（3）加水300cc，大火滾開後加入1茶匙糖，將蘆筍汆燙後備用。
（4）熱鍋，加入少許油將炒辣椒醬爆香後，加入蘭花蚌、蘆筍及調味料。
（5）用大火快炒約1分鍾，再加入九層塔起鍋盛盤上桌。

D. 蘭花蚌怎麼做好吃

蘭花蚌是一道特色海鮮菜餚，下面是一個簡單的做法，可以使蘭花蚌更加美味：

材料：
- 蘭花蚌 500克
- 姜蒜適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 白鬍椒粉 適量
- 蔥花 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 蘭花蚌清洗干凈，將蚌肉和蚌殼分離開。
2. 鍋中加入適量的水，燒開後放入蘭花蚌殼，加入適量的鹽和料酒，煮5分鍾，撈出備用。
3. 熱鍋涼油，將姜蒜切末放入鍋中爆香。
4. 將蘭花蚌肉放入鍋中翻炒片刻。
5. 加入適量的醬油和白鬍椒粉繼續炒勻。
6. 加入適量的醬油，調入適量的鹽和料酒，炒至蘭花蚌肉變色。
7. 最後撒上蔥花，翻炒均勻即可。

這樣製作出來的蘭花蚌保持了其鮮嫩的口感，搭配醬油、蒜末和胡椒粉的調味，更加美味可口。

E. 蘭花蚌海鮮粥怎麼做

用料

梭子蟹適量、花蛤蜊適量、蟶子適量、帶子適量、墨魚適量、基圍蝦適量、大米適量
食鹽適量、蔥適量、姜適量、植物油適量、胡椒粉(白)少許、水適量

海鮮粥的做法
梭子蟹切塊，墨魚切條，花蛤和蟶子洗凈（如有泥沙需要提前浸泡幾小時吐盡泥沙）。
2.姜切絲，蔥切末

3.大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）

4.粥內加入少許油攪勻

5.加入蟶子、墨魚

6.加入鮮帶子

7.加入梭子蟹

8.加入花蛤

9.加入基圍蝦

10.加入姜絲

11.加入蔥花，攪拌勻，煮至海鮮變色，熟透

12.調入適量鹽

13.加入少許白鬍椒粉，攪勻即可

烹飪技巧

1、煮粥的海鮮，一定要選擇十分新鮮的才行，因為沒有重味調料的遮掩，若是不夠新鮮的食材就會顯得特別腥。
2、大米可以提前浸泡一會兒，這樣可以縮短烹飪時間，也更容易粘稠。
3、加入少許油可以使粥更香滑，也可以不加。
4、蔥末姜絲可以多放一些，可幫助去腥；白鬍椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。
5、海鮮的種類隨意，隨你喜好。
6、海鮮入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一會兒，使海鮮的味道充分融入粥內。