做蘭花糖

⑴ 如何將蘭草花應用於烹飪中

蘭草花，又稱蘭花，是一種具有獨特香氣和美觀外觀的花卉。在烹飪中，蘭草花不僅可以增添菜餚的色彩和香氣，還具有一定的葯用價值。以下是將蘭草花應用於烹飪的一些建議：
蘭花糖水：將蘭花花瓣與冰糖、紅棗、枸杞等食材一起燉煮，製成一道美味的甜品。這道甜品不僅口感甘甜，還能滋養身體，增強免疫力。
蘭花燉雞湯：在燉雞湯時，加入適量的蘭花花瓣，可以提升湯的香氣，增加營養價值。蘭花燉雞湯適合四季食用，尤其適合夏季消暑降溫。
蘭花炒菜：將蘭花花瓣與其他蔬菜（如西蘭花、胡蘿卜、蘑菇等）一起炒制，既美觀又美味。這道菜適合作為家常菜，也可以作為宴請客人的特色菜餚。
蘭花豆腐：將蘭花花瓣與豆腐一起燉煮，製成一道清淡可口的菜品。這道菜適合素食者食用，也適合減肥期間的人群。
蘭花茶：將蘭花花瓣與茶葉一起沖泡，製成一款獨特的茶飲。這款茶飲具有蘭花的香氣，口感清新，適合飯後飲用。
蘭花糕點：將蘭花花瓣加入到糕點的製作中，如月餅、蛋糕等，使糕點更具特色和美感。這道糕點適合作為節日禮品，也可以作為下午茶點心。
蘭花冰淇淋：將蘭花花瓣加入到冰淇淋的製作中，使冰淇淋更具特色和美感。這款冰淇淋適合夏季消暑，也適合作為甜品店的特色產品。
蘭花沙拉：將蘭花花瓣與其他蔬菜、水果一起製作成沙拉，既美觀又美味。這道沙拉適合作為冷盤，也可以作為減肥餐的一部分。
蘭花煲湯：將蘭花花瓣加入到各種湯品的製作中，如排骨湯、魚湯等，使湯品更具特色和美感。這道湯品適合家庭聚餐，也適合作為滋補品。
蘭花酒：將蘭花花瓣加入到酒的釀制中，如白酒、黃酒等，使酒更具特色和美感。這款酒適合作為禮品，也可以作為宴會上的佳釀。
總之，蘭草花在烹飪中的應用非常廣泛，可以根據個人口味和需求進行創新和嘗試。同時，蘭草花具有一定的葯用價值，如清熱解毒、養顏美容等，因此在烹飪中加入蘭草花，既可以提升菜餚的口感和美感，還具有一定的保健作用。

⑵ 西藍花發糕怎麼做

食材：麵粉400克，酵母粉4克，泡打粉2克，白糖20克，西蘭花150克，雞蛋2個，西瓜150克，紅棗6顆。

1.西瓜去皮去籽，切小塊到入榨汁機中加入適量的水，榨汁過篩打去浮末備用，西蘭花提前用淡鹽水泡個十分鍾洗凈，鍋中注水，水燒開後加加入少許的鹽和油，倒入洗凈的西蘭花泵燙一分鍾撈出，倒入榨汁機中加入適量的水榨汁備用。

2.取200克麵粉倒入盆中，倒入榨好的西瓜汁，加入2克的酵母粉和1克的泡打粉，5克的白糖，（西瓜本身就甜）打入1個雞蛋攪拌至粘稠的糊狀，蓋上保鮮膜醒發40分鍾。同樣的方法 將另200克麵粉置入盆中，倒入西蘭花汁，2克的酵母粉和1克的泡打粉，1克的白糖（西蘭花白糖要多加點），打入一個雞蛋攪拌至粘稠的糊狀，蓋上保鮮膜醒發40分鍾。

3.將提前泡好的紅棗洗凈切小粒，分放在醒發的西蘭花糊和西瓜糊中，分別攪拌排出裡面的空氣，取一個易受熱的模具，將模具的低部和周圍刷上一層油，（便於蒸好時脫模）將醒發好的西蘭花糊倒入到模具中搖勻，再將西瓜糊倒在上面，用大勺子輕輕磨平，蓋上蓋子再次醒發15分鍾。

4.冷水上蒸鍋大火燒開蒸25分鍾，關火燜5分鍾即可出鍋，將蒸好的發糕切塊裝盤即可。（最後翻盆切塊這個步驟，孩子著急要吃，我沒翻好，有點小失誤，但不影響口感哦。

蓬鬆喧軟的果蔬發糕就做好了，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！
溫馨小貼示：做發糕，麵粉與水的比例是1：1，將麵粉和水攪拌至粘稠的糊狀即可。

2.發糕倒入模具中二次醒發15分鍾，冷水上蒸鍋，燒開蒸時具體需要的時間根據面團的大小來訂。

3.蒸好的發糕不要著急立馬開蓋，關火燜5分鍾，開蓋，蒸出的發糕蓬鬆不塌陷。