多肉盆栽慕斯

A. 學西點包括什麼

自西點傳入中國以來西點已經逐漸走入我們的生活，每天我們多多少少都要買一些西點產品品嘗西點產品的同時我們還欣賞西點帶給我們的美感，殊不知製作西點的西點師早已入選高薪行業。優秀西點師年薪超10萬元大有人在。據權威機構調查，未來5年，西點烘焙師社會需求量達200萬人，目前全國從業人員僅有100萬人，每年行業缺口高達10萬。根據網路對基層打工者的一項調查顯示，3859名受訪者中，有11%希望轉行做西點烘焙師，西點製作和蛋糕設計也以18%的比例成為「你最想參加的技能培訓」項目。西點培訓已經成為一種社會熱潮，而西點師更成為了人們眼中的時尚達人。

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B. 怎麼做盆栽酸奶呢

喜歡的甜甜們，可以在家立馬試試哦。
食材：奧利奧，酸奶（最好是原味，其他的也是可以的，看你喜歡什麼味咯）
首先取出若干奧利奧，扭開，颳去中間奶油部分，然後裝入食品袋中將其碾碎，越碎越好。
然後拿出一個好看的杯子將酸奶裝入（其中酸奶如果是手工制的最好，因為其黏稠度最舒適）
最後掃上奧利奧碎屑，在上方放上一片可食用葉點綴（這個個人建議最好是薄荷葉，因其在不吃放在面前時也會有股清涼味，其他葉子也可，要洗干凈哦）
註：如果想讓它更美麗，可以一勺酸奶一層奧利奧碎屑，這樣更有層次感。創意無限，大膽發揮，開心，美味就好。）
把你們不同的創意展示給我們一起看看咯

材料

【餅干底】：早餐餅60g，黃油30g

【慕斯層】：酸奶300g，淡奶油150g，細砂糖40g，檸檬汁5ml，吉利丁粉11g，清水70g

【鏡面層】：雪碧200g，吉利丁粉7g，純凈水50g，櫻花5朵

【裱字】：德芙巧克力1條

做法

【餅干底】：

1.把早餐餅擀碎倒入大碗（有料理機的直接打碎省事兒，我是用擀麵杖一點點兒弄碎的）

2.黃油隔水融化，與餅干碎混合拌勻

3.倒入6寸模具里，壓平壓實，放入冰箱冷藏至凝固

【慕斯層】：

1.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨脹

2.酸奶和細砂糖混合，攪拌至糖完全融化

3.倒入檸檬汁，拌勻

4.淡奶油低速打至4分發（能看見紋路，比液體略稠的狀態）

5.浸泡好的吉利丁粉隔水加熱融化

6.吉利丁液倒入淡奶油里，攪拌均勻

7.把奶油糊分兩次倒入到酸奶糊里，每次都要充分攪勻之後再加下一次

8.從冰箱取出冷藏好的餅干底，把慕斯糊倒進模具，震去氣泡，蓋保鮮膜入冰箱冷藏5小時以上（我一般都是晚上做好第二天吃）

【裱字】：

1.把巧克力隔水融化，裝進裱花袋，在裱花袋嘴處剪一個小圓孔（小孔的大小視字體的大小而定，我這次剪得小了，裱出來的字很細，也裱得很醜，哈哈~）

2.從冰箱取出慕斯蛋糕，用巧克力在表面裱上自己想寫的字，再放回冰箱冷藏（裱字一定要控制好布局，我這是第一次操作，失誤了，字體布局不完美。）

【鏡面層】：

1.櫻花用溫水浸泡至花朵綻放狀態，期間需要換水3-5次

2.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨脹

3.把雪碧放氣（各種搖晃後緩緩放氣，直至沒有氣泡）

4.吉利丁粉隔水加熱融化，倒進雪碧里，攪拌均勻，帶溫度低於體溫便可製作鏡面

5.取出慕斯蛋糕，用小湯匙把雪碧一點點慢慢地倒進模具里

6.用牙簽取浸泡好的櫻花，放到鏡面層，擺出自己喜歡的造型

7.待鏡面層稍微凝固再放進冰箱冷藏（其實可以直接放進冰箱的，我待它凝固一點兒再放，是為了防止在移動的過程中，擺好的花型移位而已。）