綠植掛毯店

『壹』 沒到過喀什，怎麼好意思說自己去過新疆

去了新疆三次，走過獨庫公路，看過天山雪原，也在烏市胡吃海喝過，卻總覺得差點兒意思。

我知道，差的那點兒叫喀什。早在很多年前，繼麗江、大理、拉薩之後，喀什就被我列入了此生必打卡的旅行目的地中。原因是那句「 不到喀什，就不算到過新疆 」和一些非常「新疆」的照片。

大概類似這種 圖自@土豆 喀什實拍

雖然都在新疆境內，喀什和烏魯木齊的直線距離卻有一千多公里，大約和北京到上海的距離差不多，去一趟的成本很高，所以一直沒能成行。不過前段時間我終於趕在隨心飛到期之前換上了票。

從祖國的東部地區去趟喀什真的很不容易，不算轉機的時間，光飛行時間至少就要7個小時，落地的時候我整個人都浮腫了。但當我真真切切地站在喀什老城的小巷裡，感覺終於呼應上了，再腫也值了。

瞧瞧這建築和滿大街的異域面孔簡直和《阿凡提》里的一毛一樣，這不就是打小我腦海中新疆的樣子嗎！

喀什老城 VS 阿凡提老家

接下來，就讓我帶你逛逛這座「阿凡提的老家」吧。

如果說不到喀什就不算到過新疆的話，那不到老城就不算到過喀什。

老城位於喀什市中心，是世界上現存規模最大的生土建築群之一，也是我國目前唯一保存下來的具有典型古西域特色的傳統 歷史 街區，有著2100多年的 歷史 。

意料之外，沒有滿大街的小毛驢

喀什古城是一個景區，也是喀什人民真真實實生活的地方。這座4.25平方公里的老城裡至今仍然生活著十多萬的本地居民。

整個老城以 艾提尕爾清真寺 為中心向外作放射狀擴展，有十三條主街和上百條小巷子，想要一一走完可能需要花上一些時間。

朝聖中國最大的清真寺

艾提尕爾清真寺作為喀什的地標是一定要去朝聖的。這里沒有氣勢恢弘的大殿，沒有金碧輝煌的尖塔，只有在迴廊里虔誠跪拜的穆斯林，看上去如此樸素的艾提尕爾清真寺，卻是中國最大的清真寺。

每逢古爾邦節等重大節日，全疆的穆斯林都會前來禮拜，人們會在寺前的廣場上通宵達旦地慶祝狂歡。

圖自 @中新網

平日里的廣場也很熱鬧，這里有白鴿，有西域特色的駱駝，甚至西天取經的孫悟空也留了幾個分身在這里供人合影留念。

去百年老茶館坐坐

以艾提尕爾清真寺門口的解放北路為界線，整個老城被分為東西兩個板塊，西邊的核心地標是一座薄荷綠塗裝的 百年老茶館 。

喝茶，已經成為了當地老人的一種習慣，很多人晨間禮拜結束後就會一頭扎進茶館和老朋友聚會。

老茶館不僅是喀什老百姓日常生活中不可缺少的部分，也成了老城的一張 旅遊 名片。百年老茶館名氣最大，觀光打卡的遊客也最多。如果你想體驗更純粹的老茶館風情，記得一定要早點起來，去路邊買個饢，再到茶館和本地老大爺們擠在一起喝茶吃早餐。

除了百年老茶館，另外兩家遊客比較少的茶館也值得一去，一家就在老茶館旁邊，叫 古老房茶餐廳 。每天下午路過這里的時候，都能看見維吾爾族的老大爺們在二樓的平台上唱歌跳舞，好不歡樂。

另一家在清真寺背後，叫 民間樂師古地茶館 ，是一棟花花綠綠的三層小樓，像是《阿拉丁》里的神殿。老大爺們都很熱情，彈著本地樂器唱著歌，還會邀請你一起跳舞，氛圍很好。

老一輩的維吾爾族朋友漢語大都不太好，溝通起來還是有些困難，只有在一起載歌載舞的時候才能感覺到沒有障礙。

維吾爾族老大爺們愛聚在一起喝茶聊天，而維吾爾族的阿姨們都統一坐在自家門口做針線活兒。

逛一逛各種巴扎

老城的主幹道基本是各種主題的「巴扎」，「巴扎」在維吾爾語里的意思是集市的意思。帽子巴扎、服裝巴扎、苞谷巴扎、鐵匠巴扎......民族生活的方方面面你都能在這里看到。

民間藝人在街頭彈唱，鐵匠叮叮當當敲打著，織布機嗡嗡轉動，正是這些手工藝人的存在，讓喀什老城充滿了生機。

如果你夠仔細，你會發現很多店鋪的名字，大概是直接用翻譯軟體翻過來的，看上去非常直白，直白得有些可愛。

交一個維吾爾族朋友

傍晚的時候，學生們放學了，整個老城的大街小巷都是玩耍的小孩，好像都不用上補習班，看來內卷還沒卷到祖國最西邊的這片土地。

如果你想找個當地人談天說地，那滿大街的小學生無疑是最好的對象，從小開始上漢語課的他們普通話很標准，可以無障礙溝通。

小不點們很喜歡拍照（而且都長得很好看），拍完之後拿給他們看一下他們會非常開心，很快就會和你熟絡起來。

喀什的小孩很靦腆，但你要是主動和他們搭話，很快就能聊開，甚至能告訴你他在學校暗戀的女同學叫什麼。如果分別的時候，他們提出要用媽媽的手機加你微信，那恭喜你，收獲了一個喀什的維吾爾族朋友。

走街串巷，迷失在喀什老城

漫步在老城的小巷子里，家家戶戶都用綠植點綴著門面。

我發現新疆的瓜果都非常懂事，即使是居民樓下養在花盆裡的小小無花果樹和石榴樹都結滿了果子，仙人掌都能養死的我十分羨慕了。

路邊的大樹還結滿了巨型葫蘆，不禁感嘆新疆這片沃土果然是物產豐富，種啥都長的這么好。走近一看，哦，原來是掛上去的。

閑逛之中也發現了喀什人民牙都不太好的驚天秘密，因為幾乎每條街上都會有至少一家牙科診所，密度之高，讓人很想勸勸新疆的瓜果不要長這么甜了。

到了晚上，老城裡亮起景觀燈，古老的建築在燈光映襯下，流露出和白天不一樣的風情。

夜色下的古城連公共廁所都顯得如此富麗堂皇

如果你在喀什停留的時間有限，那我勸你就在老城裡逛逛，走馬觀花的話一天就能逛完。時間富裕的話再出城去逛逛 香妃園 ，對，就是《還珠格格》里那位香妃的陵墓。

順便一提，老城東邊電影《追風箏的人》的取景地 高台民居 ，由於年久失修很多房屋已經破敗不堪了，現在被封閉起來進行修繕改造，暫時無法參觀。

電影《追風箏的人》

出了喀什老城，我覺得最值得打卡的是喀什周邊鄉鎮舉辦的牛羊大巴扎，是本地人交易牲畜的市集，一般每周固定時間開放。

離喀什市區最近的是周日開放的荒地鄉牛羊大巴扎，也是周邊最大的牛羊巴扎。在導航上的名稱就叫 喀什牛羊大巴扎 ，從市區打車過去三十塊錢左右。建議大家十二點之後過去，去的太早可能來趕集的商家還沒全到。

來參加的商販都是周邊鄉鎮的村民，他們一大早就趕著毛驢、坐著馬車、或者蹬著三輪車來參加這場盛大的聚會。

維吾爾族人民還在延續著一種非常古老的交易方式，當他們看上了哪只羊，就會和賣家在袖子里用手比劃著出價交易，看著買賣雙方不動聲色地在袖子里博弈，非常有意思。

羊羊們令人羨慕的蜜桃臀

除了牛羊，偶爾也會有駱駝、馬等牲畜。雖然動物的種類不多，但是勝在數量很多，簡直就像是一個免費的動物園。在集市外圍還會有一些蔬果交易和臨時的小吃攤子。想要感受最接地氣的新疆，那就一定要來參加一次他們的牛羊大巴扎。

不過友情提醒一下大家，現場彌漫著濃烈的難以描述的氣味，畢竟小動物們一緊張就會隨地大小便，各位做好心理准備和物理防護。

如果趕不上周日的牛羊大巴扎，也可以去其他村鎮的，下面這些都是距離喀什五十公里以內的牛羊巴扎，感興趣的可以收藏。

除了荒地鄉，其他鄉鎮都有些距離，打車或者自駕會比較方便。最經濟的方式是去喀什市區的 中西亞客運站 坐班車，那裡每天都會有發往周邊鄉鎮的中巴車。

喀什夜市

營業時間：19:00-24:00

地址：歐爾達西客路

如果在喀什停留時間有限又想將喀什的地方 美食 一網打盡，那艾提尕爾清真寺對面老城的夜市一定不要錯過。

開場可以先來一杯鮮榨的石榴汁或者新鮮果切潤潤嘴巴。

面肺子和米腸子一定要嘗嘗，面肺子是用洗得發白的羊肺和羊小肚灌上面漿做出來的，米腸子則是將羊肝、羊心、羊腸油和大米混合在一起製成的。因為製作過程非常繁瑣，出了新疆就基本見不到它的身影了。

烤蛋是喀什本地特色的小吃，鵪鶉蛋、雞蛋、鵝蛋、鴨蛋，各種蛋都能烤，烤完腦袋上開個口，灑點佐料就能吃了。我很好奇為什麼他們的烤蛋不會爆炸，我曾經也嘗試過烤過鵝蛋，但是烤到一半它就整個炸了呀，這估計是維吾爾族人民才能點的特殊技能吧。

酸奶刨冰是喀什地區的夏日限定，一定要嘗嘗。這邊的刨冰是真的手工「刨」冰，一整塊大冰用小鏟子鏟到碗里，然後和自製酸奶混合在一起。據說這種冰是冬天的時候從河裡採集的，然後放在冰窖里儲存到夏天。

混合的過程很好玩，老闆會像廚師掂勺一樣，將酸奶和冰拋到半空中再接住。每次路過正做酸奶刨冰的攤子，我都一定要站在旁邊看完製作過程，非常治癒。

自製冰激凌、雞肉卷、炸魚、各種羊雜、烤鴿子......基本上你見過的沒見過的新疆 美食 和喀什本地的特色食物都能在這個夜市找到。

如果愛吃饢的，可以多走幾步沿著恰撒街道社區衛生中心門口的那條路往南走，有一家開在日用百貨店門口的炸串店，光顧的全是本地人，便宜又好吃。

他家的饢先是過了一遍熱油，然後刷上了老闆特製的油辣子和辣椒面。本地人的吃法都是用饢包著炸好的食物一起吃，但是我覺得這個饢單獨吃就已經很香了。

鴿子湯

喀什人民非常愛吃鴿子，讓人不得不懷疑老城廣場上養那麼多鴿子最終是不是都被吃了。在夜市上比較多的是烤鴿子，更受本地人喜愛的其實是燉鴿子，喀什這邊叫鴿子湯。

在喀什吃鴿子湯的話一定是去色滿路，馬路東邊基本上被各種鴿子湯店佔領了，一家挨著一家。選擇困難症？沒關系，看到哪家本地人多就跟著進去，准沒錯的。

一般鴿子湯店賣的東西都很簡單，鴿子、羊蹄、鴿子湯面。本地人都是人均一隻鴿子一個羊蹄的配置，我也要了一樣的配置。落座之後，老闆先上一碗鴿子湯，可以無限續杯，相當於其他餐廳里的茶水。

鴿子因為熬制的時間比較久，燉的比較的爛了，可以很輕松的撕開，鴿子肉不多，很入味又不會太咸，一點也不腥，有種啃鴨脖的快樂。這里的鴿子湯基本上都會搭配上鷹嘴豆，比較解膩吧。

羊蹄燉煮得很軟爛，看上去和豬蹄差不多，滿滿的膠原蛋白，但是味道很大，有種肥腸的那種臭臭的味道，我不是很能接受，但是本地人都吃得津津有味。

色滿路這么多鴿子湯店，一定要推薦的話，首選 凱麥爾丁藍鴿子， 這家店被稱為喀什最好吃的鴿子湯店，但想吃他家的鴿子一定要中午去，晚了就只能喝湯了。另外一家 新生命鴿子湯店 評價也不錯，在遊客中知名度比較高。

手抓飯

手抓飯簡直就是新疆人民的命，到了喀什我才知道，原來手抓飯也有地域差別的。在烏市吃的手抓飯裡面放的是胡蘿卜和黃蘿卜，而喀什這邊喜歡放黃蘿卜和鷹嘴豆。

知名度比較高的是 艾力扎提抓飯館， 有兩家分店，大家可以就近選擇。我去的是本地人推薦的 達瓦依合扎抓飯店 ，在喀什老城西門外。他家抓飯配的是羊小排，一點膻味也沒有，米飯裹著羊油粒粒分明，非常香。

一般吃抓飯的店裡都會有酸奶賣，建議來一碗嘗嘗。這邊酸奶都非常酸，很解膩，吃不慣的話也可以自己加白砂糖。

新疆人民早上起來就開始吃抓飯了，大多數店裡早上做好一大鍋抓飯，賣完就不再做了，所以吃抓飯一定要趁早，到了下午好吃的店基本都賣光了。

愛樂熱木肉饢烤包子

營業時間：9:00-24:00

地址：吾斯塘博依路

喀什專門賣烤包子店不是很多（也可能是我沒發現），這家是老城裡比較知名的店，就在百年老茶館對面，很多本地人排著隊二三十個的買。

他家的烤包子有兩種餡，一種是傳統的羊肉餡，一種是番茄和青椒搭配的素餡。

還有一種個頭大一些，像甜甜圈一樣的，裡面也是包的羊肉，叫肉饢，這種外面更有嚼勁一些，比較扎實，味道和烤包子差不多。整體我覺得有些偏咸，大家路過可以買一個嘗嘗。

亞瓦格古老涼粉涼皮店

營業時間：9:00-21:00

地址：解放北路

夏天到了，涼粉涼面得安排起來呀。這家店是喀什本地開的時間最長的一家涼皮店，總店在色滿路和解放北路店交叉口拐角處，另外在老城東門夜市上也有分店。

我點的是比較有本地特色的辣子饢涼皮，是把一個比較厚實的圓形饢切成小塊，然後鋪上黃面涼皮和黃瓜絲鷹嘴豆等配菜。調味是酸甜口的，辣子很香，不是很辣，白饢吸滿湯汁後非常好吃。

漢巴扎艾利格烤雞店

營業時間：10:00-23:00

地址：解放北路234號

除了羊肉，喀什人民攝入量第二的應該就是雞肉了，大盤雞、椒麻雞大家應該都吃過了，喀什這邊比較常見的是烤雞，整隻雞放在烤箱里烤，滋滋冒著香氣，路過的時候很難不被吸引。

一人份的話點半隻就夠了，默認配一個饢。雞肉很嫩，雞皮烤得比較干，已經沒有什麼油脂了，吃起來很香。下面的饢過了一遍烤雞滴下來的油，一定要趁熱吃，冷了的話會有些膩。

如果覺得這樣吃有點兒乾巴的話，可以來一杯格瓦斯，他家的格瓦斯是散裝的，現打現賣，氣泡很足，甜絲絲的，比瓶裝的好喝N倍。

羊肉串yyds

我是一個不愛吃羊肉的人，幾乎是不會主動吃羊肉的。但是到了喀什，我基本上遇到賣羊肉串的都會來兩串，不膻的羊肉簡直太美好了，可以用來做羊肉刺身的那種美好。

因為羊肉足夠新鮮，這邊的羊肉串都沒有過多的調味，一點鹽一點辣椒面就夠了，吃的是羊肉本身的味道。基本上4塊錢的羊肉串就已經很大了，可能在內地要賣十塊錢的那種，大家一定要狠狠地吃夠再回去。實測每家店的羊肉串都很好吃，就不推薦了。

東門大巴扎：離市區最近最方便

營業時間：11:00-20:00

地址：吐曼河東岸

官方名稱叫「中西亞國際貿易市場」，因為位於喀什市東北角的吐曼河東岸，所以當地人更習慣於叫它東門大巴扎。

除了一些 旅遊 紀念品，更多的是本地人的日常生活用品，掛毯、樂器、絲巾、茶具等，花花綠綠的玲琅滿目，非常好拍照。

如果要買乾果的話可以來這里，價格實惠，老闆們也很熱情，都可以免費試吃。這邊報價都是按公斤來的，可以多對比幾家再買，買完可以直接打包寄回去。

彩貝樂超市：明碼實價不怕坑

營業時間：9:00-24:00

地址：解放北路92號

本地的大型超市，之前叫伊合拉斯超市，我找了半天沒找到，後來問了本地人才知道改名字了，現在的名字更加好記。招牌很大，就在在清真寺廣場南邊。

我是泡麵控，進門直奔泡麵區，果然讓我發現了很多本土的方便麵品牌，還有羊肉口味的泡麵。

一個本地大哥還很熱情地給我推薦了這個自熱抓飯，說是他們去外地都會帶著的，看來新疆人民離不開抓飯看來是真的。

超市裡賣的大部分東西和內地的超市差不多，比較新奇的是這邊的火腿腸全是本地品牌，因為穆斯林不吃豬肉，所以都是雞肉和牛肉的火腿腸（居然沒有羊肉的）。

如果想帶點新疆特產的話這里也是不錯的選擇，裡面有很多本土品牌的食品。切糕、奶茶、各種果醬、民族糕點，都是出了新疆就買不到的特色美味。

庫克蘭農貿市場：批發市場價格低

營業時間：9:00-20:00

地址：色滿鄉314國道旁

這是南疆最大的瓜果交易市場，主要是批發業務。離喀什荒地鄉牛羊大巴扎很近，可以順路去逛逛。

這個季節還不是瓜果大量成熟的時候，市場內的水果不是特別豐富。喀什本地產的大櫻桃，30元一公斤，便宜哭了。嘗了一下味道很不錯，就是寄順豐回去的話有點貴，只能在喀什的時候死命吃了。

現在市場里最多的是各種尺寸的瓜，新疆的瓜真的跟變異物種一樣，看看這些香瓜，個頭簡直比西瓜還大。

哈密瓜也上市了，圓的、長的、黃的、綠的，第一次知道哈密瓜還有這么多品種。接下來的幾個月是哈密瓜大量上市的時候，吃瓜群眾有福了。

庫克蘭市場還有很大一片乾果區，比市區里的大巴扎要便宜一些，也是現場買現場就能寄走，買得多的可以到這里來采購。

好了，以上就是我在喀什這些日子給大家總結出來的攻略。實際上，我除了在喀什呆了幾天，還自駕去了一趟塔什庫爾干，沿著中巴友誼公路一路向邊境開去，帕米爾高原的景色真的超棒，後續會奉上詳盡的自駕攻略，敬請期待

/如何抵達/

/住宿推薦/