羊雀花盆景

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2. 請問這是什麼植物

錦雞兒為豆科錦雞兒屬落葉灌木，高數尺，叢生，枝條細長垂軟；托葉常為三叉，有柔刺；花生葉腋，4至5月開花，瓣端稍尖，旁分兩瓣，勢如飛雀，色金黃，故名"金雀花"。同屬植物約50餘種，中國產40餘種。

中文學名： 錦雞兒
別稱： 黃雀花、土黃豆、粘粘襪、醬瓣子、陽雀花、黃棘
二名法： Caragna fruten (L) koch
界： 植物界
門： 被子植物門(Angiospermae)
綱： 雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)
亞綱： 薔薇亞綱(Rosidae)
目： 豆目(Fabales)
科： 豆科
屬： 錦雞兒屬(Caragana Fabr.)
分布區域： 分布於中國長江流域及華北地區的丘陵、山區的向陽坡地

目錄

植物錦雞兒基本信息
形態特徵
生長習性
地理分布
繁殖培育
園林用途
觀賞利用
盆景製作
植物功用
葯品簡述植物錦雞兒 基本信息
形態特徵
生長習性
地理分布
繁殖培育
園林用途
觀賞利用
盆景製作
植物功用
葯品簡述
展開編輯本段植物錦雞兒
基本信息

【學名】：Caragana sinica 【別名】：金雀花（土名黃雀花）、土黃豆、粘粘襪、醬瓣子、陽雀花、黃棘 【科屬】：豆科、錦雞兒屬 【產地】：產於我國，分布在河北定州華春苗圃引進定州、陝西、河南、江蘇、浙江、福建、江西、四川、貴州、雲南等省區。
形態特徵
落葉灌木，高可達2米。生於林緣、路旁灌叢中或村莊附近。小枝細長有棱。偶數羽狀復葉，在短枝上叢生，在嫩枝上單生，葉軸宿存，頂端硬化呈針刺，托葉2裂，硬化呈針刺，長約8毫米；小葉2對，倒卵形，無柄，頂端一對常較大，長5～18毫米，頂端微凹有短尖頭。春季開花；花單生於短枝葉叢中，蝶形花，黃色或深黃色，凋謝時變褐紅色。莢果稍扁，無毛。花期4～5月，果期8～9月。
生長習性
喜光，常生於山坡向陽處。根系發達，具根瘤，抗旱耐瘠，能在山石縫隙處生長。忌濕澇。萌芽力、萌孽力均強，能自然播種繁殖。
地理分布
錦雞兒
布於中國長江流域及華北地區的丘陵、山區的向陽坡地，現已作為園林花卉廣泛栽培。 錦雞兒樹根虯曲蒼勁，樹干錚錚鐵骨，柔軟的枝條便於扭曲蟠扎，適於製作風動式、懸崖式、叢林式、提根式、連根式、附石式、曲乾式、斜乾式、雙乾式等不同形式的盆景，製作時要因材造型，扎剪並用，並配以牽拉等方法進行綜合造型，使製作的盆景既蒼老古樸，又鬱郁蔥蔥，富有生命力，達到源於自然，又高於自然的藝術境界。錦雞兒盆景在入細盆前，可先在裝有干凈素沙土的泥瓦盆中養樁，等成活後，經初步造型、提根，在第二年或第三年再移入細盆觀賞。金雀的上盆、移栽宜在春季萌動前進行，栽種前要剪除多餘的枝條，剪除撕裂、帶傷的根，剪口要求平滑。嚴禁用水浸泡，否則栽後必然爛根死亡。栽後澆一次定根水，以後不幹不澆。未展葉的植株上盆後宜放在背風向陽處養護，環境溫度不必過高，使之先生根，後長葉，以免因溫度過高，使植株過早發芽，造成「假活」現象。 中國原產種，山地野生，分布河北、山東、陝西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。
繁殖培育
錦雞兒
錦雞兒可行播種、扦插、分株、壓條等法繁殖。播種最好隨采隨播，如經干藏，次春播種前應行浸種催芽；扦插可於2～3月進行硬枝扦插，也可於梅雨季節行嫩枝扦插，插條截成8～12厘米，插深1/2，插後搭棚遮陰，適量澆水，生根後拆去陰棚，充分接受光照，健壯生長，成活率較高；分株繁殖於春季2～3月進行。 製作盆景的樁材除小苗培養外，也可到山野挖掘多年老樁，選其態蒼姿佳者，可達到快速成型之效。採挖時間在整個休眠期和雨季均可進行。採挖的方法是先剪去大部分地上莖，然後扒開表層土，搞清主根生長方向，沿主根走勢由遠及近耐心細致地挖取，這樣有利於根系的保護，減少損傷。挖出的根系往往很長，栽培時可不必短剪，而將它置於陰處，待根部稍干時進行盤曲造型，用來以根代干，然後再上盆栽植，切勿濕根盤曲，否則易斷。這樣處理，成型後根便盤根錯節，十分悅目。
錦雞兒盆景用盆宜選用圓形或正方形的紫砂陶盆。若為懸崖式盆景宜選用千筒盆，為了充分展現錦雞兒的根可選用較淺一些的盆。盆土選用中性或微酸性的壤土或輕粘士，不宜用鹼性，用普通培養土或田園土也可。上盆應選在早春進行。 對於主要枝幹可作適當彎曲造型，但要注意各個面的效果，不要僅在同一平面上有彎曲；對於小枝則以修剪為主，不要剪得一樣長短，以顯得參差有致。在換土、換盆時應利用錦雞兒扭曲多變的根系，對根系進行整理布局，互相纏繞，或用棕絲適當攀扎，使之呈現盤根錯節的根部美態。 錦雞兒澆水掌握「不幹不澆，澆則澆透」的原則，特別是在花期，應保持盆土的濕潤，可延長花期。冬季休眠期可施一次液肥；春季開花前澆一次液肥，可延長花期；花開後，再施一次追肥，催使其枝葉生長，平時適量施以薄肥即可。冬季落葉後，可剪去各種影響樹形的枝條；春季開花後，則剪短開過花的枝條，以促生新的花枝；生長旺盛期，可隨時進行徒長枝的修剪，並適當摘心，以保持樹形的優美姿態。每隔2～3年翻一次盆，時間以早春為宜。翻盆時可去掉 1/2左右的舊土，替換新鮮培養土，修整根系，重新栽種，置於散光處，澆透水，並經常向樁頭噴霧化，待復壯後恢復正常管理。
園林用途
錦雞兒干似古鐵，開花時滿樹金黃，宜布置於林緣、路邊或建築物旁，本種葉色鮮綠，花亦美麗，在園林中可植於岩石旁，小路邊，或作綠籬用，亦可作盆景材料。錦雞兒盆景的造型，以獨於虯枝、姿態古雅者為佳，也可製作成枝葉紛披下垂之勢；或提根露爪，顯其老態；或剪扎枝葉，呈朵雲狀；以達到形美花艷之效。又是良好的蜜源植物及水土保持植物。
觀賞利用
錦雞兒枝繁葉茂，花冠蝶形，黃色帶紅，展開時似金雀。在園林中可叢植於草地或配置於坡地、山石邊，亦可供製作盆景或切花，花、根可入葯。
盆景製作
錦雞兒主產中國北部、中部及東部，西南也有分布。用以製作盆景材料歷史很悠久。 取材 錦雞兒
錦雞兒可行播種、扦插、分株、壓條等法繁殖 。播種最好隨采隨播，如經干藏，次春播種前應行浸種催芽；扦插可於2～3月進行硬枝扦插，也可於梅雨季節行嫩枝扦插，插條截成8～12厘米，插深1 /2，插後搭棚遮陰，適量澆水，生根後拆去陰棚， 充分接受光照，健壯生長，成活率較高；分株繁殖於春季2～3月進行。 製作盆景的樁材除小苗培養外，也可到山野挖掘多年老樁，選其態蒼姿佳者，可達到快速成型之效。採挖時間在整個休眠期和雨季均可進行。採挖的方法是先剪去大部分地上莖，然後扒開表層土，搞清主根生長方向，沿主根走勢由遠及近耐心細致地挖取，這樣有利於根系的保護，減少損傷。挖出的根系往往很長，栽培時可不必短剪，而將它置於陰處，待根部稍干時進行盤曲造型，用來以根代干，然後再上盆栽植，切勿濕根盤曲，否則易斷。這樣處理，成型後根便盤根錯節，十分悅目． 上盆 錦雞兒
①選盆：錦雞兒盆景用盆宜選用圓形或正方形的紫砂陶盆。若為懸崖式盆景宜選用千筒盆，為了充分展現錦雞兒的根可選用較淺一些的盆。 ②用土：盆土選用中性或微酸性的壤土或輕粘士，不宜用鹼性土，用普通培養土或田園土也可。 ③栽植：上盆應選在早春進行。 造型 對於主要枝幹可作適當彎曲造型，但要注意各個面的效果，不要僅在同一平面上有彎曲；對於小枝則以修剪為主，不要剪得一樣長短，以顯得參差有致。在換土、換盆時應利用錦雞兒扭曲多變的根系，對根系進行整理布局，互相纏繞，或用棕絲適當攀扎，使之呈現盤根錯節的根部美態 錦雞兒
。 錦雞兒盆景的造型，以獨於虯枝、姿態古雅者為佳，也可製作成枝葉紛披下垂之勢；或提根露爪，顯其老態；或剪扎枝葉，呈朵雲狀；以達到形美花艷之效。 養護管理 （1）水肥管理 錦雞兒喜光耐旱，宜放置於陽光充足、空氣流暢之處。冬季也比較耐寒，黃河以南地區可室外越冬，最好連盆埋於土中。澆水掌握「不幹不澆，澆則澆透」的原則，特別是在期，應保持盆土的濕潤，可延長花期。冬季休眠期可施一次液肥；春季開花前澆一次液肥，可延長花期；花開後，再施一次追肥，催使其枝葉生長，平時適量施以薄肥即可。 （2）修剪 冬季落葉後，可剪去各種影響樹形的枝條；春季開花後，則剪短開過花的枝條，以促生新的花枝；生長旺盛期，可隨時進行徒長枝的修剪，並適當摘心，以保持樹形的優美姿態。 （3）翻盆 每隔2～3年翻一次盆，時間以早春為宜。翻盆時可去掉 1/2左右的舊土，替換新鮮培養土，修整根系，重新栽種，置於散光處，澆透水，並經常向樁頭噴霧化水，待復壯後恢復正常管理。
植物功用

錦雞兒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等成分。性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。治勞熱咳嗽、頭暈腰酸、婦女氣喘白帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等。《植物各實圖考》載「滋陰，補 陽」。《上海常用中草葯》載「活血祛風，止咳，強壯。治頭暈頭痛、耳鳴眼花、肺虛久咳、小兒疳積」。 錦雞兒屬大灌木，極耐修剪，園林中應用十分廣泛。既可以修剪成各種形狀孤植；也可以密植成背景，藉以烘托其他觀賞植物；還可以種植在欄邊牆角任其自由攀緣；更可以成片種植，修剪成低矮的色塊。無論如何運用，金雀花都會帶來意外的驚喜。
編輯本段葯品簡述

【葯用價值】：以根和花入葯。秋季挖根，洗凈曬干或除去木心切片曬干。春季採花曬干。 【性味歸經】 根：甘、微辛，平。花：甘，溫。 【功能主治】 根：滋補強壯，活血調經，祛風利濕。用於高血壓病，頭昏頭暈，耳鳴眼花，體弱乏力，月經不調，白帶，乳汁不足，風濕關節痛，跌打損傷。花：祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。 【用法用量】根0.5～1兩；花4～6錢。 【摘錄】《全國中草葯匯編》 該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為小鼠腹腔注射乙醇提取物的LD50為10g/kg莖、葉。 功能主治
根：滋補強壯，活血調經，祛風利濕。用於高血壓病，頭昏頭暈，耳鳴眼花，體弱乏力，月經不調，白帶，乳汁不足，風濕關節痛，跌打損傷。 花：祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良 用法用量 4～5錢，外用適量，鮮全草搗爛或干品研粉敷患處。 製作指導 1. 健脾補腎，明目聰耳：陽雀花，同豬肉做湯或蒸雞蛋服。 2. 治干血勞：陽雀花四兩至半斤或鮮品二至三斤，蒸後分多次服。 3. 治頭暈頭痛：陽雀花一兩，天麻八分。水煎服。 4. 治虛勞咳嗽：陽雀花(蜜炙)一兩，枇杷芋、羌活各三錢。水煎服。

3. 黃棘末是什麼

黃棘末是錦雞兒研磨而得，具有活血調經的功效；樹皮深褐色；小枝有棱，無毛。托葉三角形，硬化成針刺，葉軸脫落或硬化成針刺。花單生，莢果圓筒狀，長3-3.5厘米，寬約5毫米。花期4-5月，果期7月。

生長於海拔約1800米的山坡灌叢或栽培。性喜溫暖和陽光照射，能耐寒冷，耐乾旱，耐貧瘠，忌水澇。在自然界中，能在山石縫隙處生長。

在園藝栽培中要求土壤疏鬆肥沃，通氣滲水，富含有機質。土壤的理化性能，為微酸性或中性，在這樣的土壤中生長最好。

(3)羊雀花盆景擴展閱讀：

栽培

因樹樁盆景土壤極少，水就比地栽植株消失得快，因此需要給花盆及時供水。樹樁盆景的澆水，要根據土壤的保水保肥性能而定。

盆土中的養分，必須經過土壤微生物的分解，並且將其溶解於水中，植株才能吸收，但是，這種分解作用需要在土壤空氣狀態良好情況下才能分解充分，否則其效果就不好。

尤其是盆土含水過多，微生物分解能力和活動受到抑制，就直接影響植株體對盆土中養分的吸收。因此，給錦雞兒澆水，既要保持盆土的濕潤，又要使土壤中有一定的空氣，如果盆土的保水能力強，其保肥能力也強。

4. 金雀花簡介

編輯本段基本資料
中文名：金雀花 學名：Caragana sinica 別名：錦雞兒、黃雀花、土黃豆、粘粘襪、醬瓣子、陽雀花、黃棘、生血草(雲南)、一顆血 科屬：豆科錦雞兒屬
編輯本段基本特性
落葉灌木，小枝細長，有棱，托葉刺宿存，葉軸刺脫落或宿存，羽狀復葉互生，小葉4，掌狀排列，花橙黃略帶紅色，單生，莢果筒狀。 金雀花本種又名黃刺條，為錦雞兒屬中直立生長的大灌木，高可達2m，枝條細長無毛，假掌狀復葉，葉軸短，先端刺尖，有4小葉，硬紙質，全緣，兩性花多單生，花梗細長，中部具關節，花鮮黃色，雄蕊10枚，2體（9+1）。莢果圓筒形稍扁，熟後兩邊裂開，果皮扭轉。
編輯本段植物特徵
金雀屬的落葉灌木。高數尺，叢生，枝條細長垂軟；托葉常為三叉，有柔 金雀花
刺；花生葉腋，4至5月開花，瓣端稍尖，旁分兩瓣，勢如飛雀，色金黃，故名"金雀花"。同屬植物約50餘種，我國產40餘種。 金雀花為豆科錦雞兒屬落葉灌木，高可達2m,枝條細長，當年生枝淡黃褐色，老枝灰綠色，皮孔矩圓形，分布均勻，有托葉，托葉細而尖銳，長1-4mm，假掌狀復葉，葉軸短，先端刺尖狀，有4小葉，呈掌狀排列，葉硬紙質，全緣，橢圓狀倒卵形，長1-3cm，先端圓具小短尖，兩性花，多單生，花梗細長，約為花萼之長的2倍，中部具關節，花鮮黃色，莢果圓筒形，長4cm，熟時開裂且扭轉，花期5-6月，果熟7-9月。小枝細長有棱。偶數羽狀復葉，在短枝上叢 生，在嫩枝上單生，葉軸宿存，頂端硬化呈針刺，托葉2裂，硬化呈針刺，長約8毫米；小葉2對，倒卵形，無柄，頂端一對常較大，長5-18毫米，頂端微凹有短尖頭。春季開花；花單生於短枝葉叢中，蝶形花，黃色或深黃色，凋謝時變褐紅色。秋季小莢果成熟。 生長習性：喜光，常生於山坡向陽處。根系發達，具根瘤，抗旱耐瘠，能在山石縫隙處生長。忌濕澇。萌芽力、萌孽力均強，能自然播種繁殖。在深厚肥沃濕潤的砂質壤土中生長更佳。
編輯本段繁殖培育
用播種或分株繁殖。當莢果顏色發褐時，及時採收置籮筐中曝曬收種，秋 金雀花
播或春播均可。春播種子宜先用30℃ 溫水浸種2～3日後，待種子露芽時播下，出苗快而整齊。分株通常在早春萌芽前進行，在母株周圍挖取帶根的萌條栽在園地，但需注意不可過多損傷根皮，以利成活。也可盆栽。 金雀的繁殖常用播種、分株、扦插、壓條等方法。宜陽光充足的環境，耐乾旱和瘠薄，但畏水濕和過於蔭蔽環境。其萌發力很強，生長迅速，在生長季節要經常摘心，這樣不僅能使葉片細小，而且還能多孕蕾、多開花。隨時剪除過長、過亂等影響盆景美觀的枝條。每年春季萌動前對植株重剪一次，剪去弱枝、徒長枝、枯枝以及其他影響造型的枝條。 金雀不怕曬，即便盛夏也不必遮陰。但水大會漚根，施肥過多會使葉片過大，影響觀賞，所以養護中一般不必另外施肥，但可在花蕾形成時向葉片噴施一次0．2％的磷酸二氫鉀，以延長花期。冬季放在室內冷涼處或室外避風向陽處越冬。每3年左右的春季萌動前翻盆一次，盆土宜用中等肥力，排水良好的沙質土壤。
編輯本段地理分布
金雀分布於中國長江流域及華北地區的丘陵、山區的向陽坡地，現已作為園 金雀花
林花卉廣泛栽培。 金雀樹根虯曲蒼勁，樹干錚錚鐵骨，柔軟的枝條便於扭曲蟠扎，適於製作風動式、懸崖式、叢林式、提根式、連根式、附石式、曲乾式、斜乾式、雙乾式等不同形式的盆景，製作時要因材造型，扎剪並用，並配以牽拉等方法進行綜合造型，使製作的盆景既蒼老古樸，又鬱郁蔥蔥，富有生命力，達到源於自然，又高於自然的藝術境界。金雀盆景在入細盆前，可先在裝有干凈素沙土的泥瓦盆中養樁，等成活後，經初步造型、提根，在第二年或第三年再移入細盆觀賞。金雀的上盆、移栽宜在春季萌動前進行，栽種前要剪除多餘的枝條，剪除撕裂、帶傷的根，剪口要求平滑。嚴禁用水浸泡，否則栽後必然爛根死亡。栽後澆一次定根水，以後不幹不澆。未展葉的植株上盆後宜放在背風向陽處養護，環境溫度不必過高，使之先生根，後長葉，以免因溫度過高，使植株過早發芽，造成「假活」現象。 中國原產種，山地野生，分布河北、山東、陝西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。
編輯本段植物功用
金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等成分 金雀花
。性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。治勞熱咳嗽、頭暈腰酸、婦女氣喘白帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等。《植物各實圖考》載「滋陰，補 陽」。《上海常用中草葯》載「活血祛風，止咳，強壯。治頭暈頭痛、耳鳴眼花、肺虛久咳、小兒疳積」。 金雀花屬大灌木，極耐修剪，園林中應用十分廣泛。既可以修剪成各種形狀孤植；也可以密植成背景，藉以烘托其他觀賞植物；還可以種植在欄邊牆角任其自由攀緣；更可以成片種植，修剪成低矮的色塊。無論如何運用，金雀花都會帶來意外的驚喜。
編輯本段醫學用途
性味歸經 酸、澀，溫。 功能主治 根：滋補強壯，活血調經，祛風利濕。用於高血壓病，頭昏頭暈，耳鳴眼花，體弱乏力，月經不調，白帶，乳汁不足，風濕關節痛，跌打損傷。 花：祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良 用法用量 4～5錢，外用適量，鮮全草搗爛或干品研粉敷患處。 製作指導 1. 健脾補腎，明目聰耳：陽雀花，同豬肉做湯或蒸雞蛋服。 2. 治干血勞：陽雀花四兩至半斤或鮮品二至三斤，蒸後分多次服。 3. 治頭暈頭痛：陽雀花一兩，天麻八分。水煎服。 4. 治虛勞咳嗽：陽雀花(蜜炙)一兩，枇杷芋、羌活各三錢。水煎服。 【摘錄】《全國中草葯匯編》 該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為小鼠腹腔注射乙醇提取物的LD50為10g／kg莖、葉。
編輯本段盆景製作
取材與培育措施
人工繁殖 可用扦插、分株、壓條、播種等法繁殖，一般以扦插為 金雀花
主。2-3月可用去年生的硬枝，或於梅雨季節用當年生半熟嫩枝扦插，插條截成8-12厘米，插深1B2，插後搭棚遮蔭，適量澆水。生根後，拆去蔭棚，充分接受光照，健壯生長，成活率較高。分株繁殖於春季2-3月進行。播種繁殖於3-4月進行，播前用溫水（40℃）浸種催芽，發芽率高。供盆景用者，亦可到山野採掘多年老樁，製作造型，收效較快。選其呈老態而具獨干者為佳。
上盆過程
選盆：金雀宜用較深的紫砂陶盆，形狀以圓形、正方為多。根據造型的需要，有時也採用千筒盆，色彩不宜太深。用土：宜用中性或微酸的壤土或輕粘土，不宜用鹼性土。盆栽用普通培養土或田園土即可。栽種：以早春休眠期栽種為好。金雀的根系極為發達，栽時可適當將根部提起，露出土面，以顯出蒼老之態。
整姿
技術加工：金雀的造型加工與迎春相似。一般在休眠期將2-3年生苗木挖起，不須帶泥球，但要注意盡量不損傷根系，然後將長根進行整理編排，可以互相纏繞，也可用棕絲適當攀扎，呈現盤根錯節之狀。金雀的根長而軟，加工得法，頗具雅趣。對於主要枝幹可作適當彎曲造型，但要注意各個面的效果，不要僅在同一平面上有彎曲。對於小枝則以修剪為主，不要剪得一樣長短，以顯得參差有致。 樹形：金雀盆景的造型，以獨干虯枝、姿態古雅者為佳，也可製作成枝葉披紛下垂之勢。或提根露爪，顯其老態；或剪扎枝葉，呈朵雲狀，以達到形美花艷之效果。
養護管理
放置場所：金雀喜光耐旱，宜放於陽光充足，空氣流通之處。冬季比較耐寒，黃河以南可在室外越冬，最好連盆埋於土中。 澆水：掌握不幹不澆，澆必澆透的原則。特別是在開花期要注意保持盆土的濕潤，可延長其花期。 施肥：冬季休眠期可施一次基肥，春季開花前施一次水肥，可延長花期。開花後，再施一次追肥，促進枝葉生長。平時適量施以稀薄肥水即可。 修剪：冬季落葉後，可剪去各種影響樹形的枝條。春季開花後，則剪短開過花的枝條，以促生新的花枝。生長旺盛期，可隨時進行徒長枝的修剪，並適當摘心，以保持樹形的美觀。 翻盆：每隔2-3年翻一次盆，時期以早春為宜。翻盆時可去掉1B2左右的舊土，並將過長的根適當剪短。還可結合翻盆進行提根造型。
觀賞
金雀以觀花為主，5-6月開花期為最佳觀賞時期。平時亦可觀賞各種造型的樹姿。該樹盛開的花朵，如展翅欲飛的金雀，滿樹金英，微風吹拂，搖搖欲墜，甚為悅目。
編輯本段營養烹飪
製作工藝 1. 摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水鍋中焯後放入涼水中漂洗干凈，撈出擠干水分； 2. 熟火腿切成末； 3. 雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、味精，調打均勻； 4. 金雀花放入調勻的蛋糊中，拌勻； 5. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至七成熱，下金雀花翻炒，熟後裝盤，撤上熟火腿末即成。 工藝提示 1. 金雀花用沸水焯過，再用冷水漂洗，除盡苦澀之味，清香猶在； 2. 鍋熱、油熱、火旺，迅速翻炒，瞬間即成。 菜品口感 花香襲人，細脂鮮嫩，風味獨特。 食譜營養 火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。 雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
編輯本段歷史文化
1. 金雀花，屬豆科蝶形花亞科小喬木。清顧仲《養小錄餐芳譜》記載：「金雀花，摘花，湯焯，供茶；糖醋拌，作菜甚精。」 2. 冬盡春來，金雀花遍開山野。它比起艷麗的馬櫻花，貌不出眾，但香氣獨具。雲南廚師，視貧不棄，將它引入食撰，得到眾多食客贊譽，稱金雀花炒雞蛋為「山林姣香」，花香襲人，細脂鮮嫩，風味獨特。

5. 錦雞兒這種植物，它是喜陰還是喜陽為什麼