百合什麼湯

1. 百合可以煲什麼湯

將百合干在溫水中浸泡2-3小時，即呈鮮百合狀，可製作各種菜餚。

甜食可用蓮籽、枸杞、人參果、銀耳、紅棗等煮之。

百合人參果煲：百合干、少許人參果煮20分鍾，放入煲中，點綴枸杞、葡萄乾、加入冰糖蒸20分鍾，蒸熟即可。

百合八寶滋補粥：百合干、人參果、枸杞、銀耳、桂圓、紅棗、葡萄乾、糯米、冰糖加水煮熟即可。

百合冰糖粥：百合干、人參果、糯米加水煮熟即可。

百合蜂蜜：干百合10克，蟀蜜25克。將干百合洗凈，放入瓷碗內，加入蜂蜜。上屜蒸約1小時取出，晾至溫熱服用。潤肺止咳。適宜於肺癆久咳、咯膿痰、低熱煩悶者食用。

粳米百合粥：百合30克，粳米100克，冰糖適量。將干百合用清水洗凈泡軟，粳米洗凈，與百合一起武火燒開， 文火煲成粥，粥成加入冰糖融化後即可食用。 益氣潤肺、容顏減皺。

百合蘆筍：百合100克，蘆筍80克。百合掰成瓣撕去內膜，用鹽浸後洗凈，加適量清水煮至七成熟，然後加入切成段的蘆筍並調味。有清心安神、潤肺止咳之功效。

百合銀耳粥：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發開後，洗凈切碎，與大米同煮為粥。

銀百秋梨羹：銀耳10克，百合10克，秋梨1隻，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。

百合炒牛肉：配料: 牛肉、干（鮮）百合、青紅椒、姜、蒜。先起油鍋把青紅椒爆炒備用。牛肉泡油後，剩下一湯匙油，爆香姜、蒜。把泡好的干百合（鮮百合）下鍋爆炒，放入炒好的牛肉，勾入芡汁(醬油、蚝油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水調制)，裝盤即可。

百合炒西芹：干百合用清水泡開,約10分鍾以上,撕成瓣空水備用。西芹去葉洗凈切段,焯水備用。鍋放油,熱後放入百合炒香,加上西芹一並炒,加鹽雞精,翻炒幾下即可。

百合西芹炒蝦仁：干百合若干泡發，一根西芹洗凈，切段備用。蒜頭兩粒拍碎。去殼蝦仁，去泥經，洗凈後放太白粉，鹽，料酒幾滴拌勻。起油鍋爆香蒜頭，倒入蝦仁翻炒至變色盛起，再往鍋里添少許油，下西芹翻炒至有點透明再放百合和蝦仁少許鹽炒熟即可。百合最多燒一分鍾，不然就會不脆了，變成糊。

2. 百合和什麼一起煮湯好

百合為葯食兼優的滋補佳品,四季皆可應用,但更宜於現在秋季食用。百合與不同的食物搭配營養不同，那麼，百合和什麼一起煮湯好？

百合銀耳參湯
食材：百合、太子參、銀耳各適量，冰糖適量。
做法：將百合、太子參用清水洗凈，銀耳浸泡後去根部黑蒂，加水適量，共煮湯，水沸30分鍾後，加入冰糖見溶化即成。
功效：邊喝可養陰入內，清心安神，銀耳滋陰潤燥，益氣養胃之效，兩者煮湯同食可起到潤肺止咳，益氣養陰，生津安神的作用，能輔助治療失眠，多夢，健忘，焦慮等症。

雪梨銀耳百合湯
食材：銀耳、雪梨、枸杞、百合各適量，冰糖適量。
做法：雪梨洗凈，去皮、去核，切小塊待用。銀耳泡半小時後，洗凈撕成小朵；百合、枸杞洗凈待用。鍋中倒入清水，放銀耳，大火燒開，轉小火將銀耳燉爛，放入百合、枸杞、梨、冰糖，燉至梨熟即可。
功效：滋陰潤燥，開胃消食。乾燥的秋冬季，需要溫暖的滋補，喝這款甜湯最爽口，而且很潤肺。銀耳生平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

百合雞湯
食材：百合15克、淮山葯15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1隻（約1000克）
做法：先將烏骨雞去毛及內臟切塊。放入炒鍋內加水適量燉至半熟時，再加入上述葯物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。
功效：百合與雞肉燉湯，可以有效益氣補虛，養胃健脾。百合補中益氣，清心安神，雞肉則有溫中益氣補血，健脾胃之效。百合雞湯是一道具有食療功效的料理。常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝。

百合雪梨枸杞湯
食材：泡發好的百合，冰糖，雪梨兩個，泡好的枸杞
做法：鍋中水燒開，放入冰糖和百合，改小火熬煮20分鍾，加入雪梨和枸杞，再用小火煮五分鍾，煮好啦，起鍋裝碗，很清甜的，孩子很喜歡喝。
功效：百合潤肺養陰，梨生津止渴，清熱潤肺，祛痰止咳，用雪梨和百合一同煮湯，能起到很好的潤肺止咳功效。適於肺熱咳嗽多痰的人，是一種適合青少年、中老年秋，用於秋冬季調理的保健食品。

3. 百合可以和什麼一起煮湯喝

【百合】，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿回卜素等營養素外，還含有答一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。在中醫上講：百合，味甘微苦，性平，入心肺經，在葯用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。單味百合煎服或與其它食物、葯物一並混食均能發揮作用百合的食療作用有：1．潤肺止咳:
百合鮮品富含粘液質，其具有潤
燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症
常能奏效。
2．寧心安神：
百合入心經，性微寒，能清心除
煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消，神思恍
惚，失眠多夢，心情抑鬱，喜悲傷欲哭等病症。
3．美容養顏：
百合潔白嬌艷，鮮品富含粘液質
及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百
合，有一定美容養顏作用。
4．防癌抗癌：
百合含秋水仙鹼等多種生物鹼，
對免疫抑制劑環磷醯胺引起的白細胞減少症有預
防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後
細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和
增強單核細胞系統的吞噬功能，提高機體的體液
免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防治效果。

4. 百合紅棗湯什麼人不能喝

都可以喝。此湯具有生津潤肺、補血安神、美容養顏和提高睡眠的作用，並能增強肝臟的解毒和排毒功能。

一、注意事項

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

二、食物功效

百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中葯。百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。

紅棗(大棗)：新疆紅棗(大棗)對中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。

(4)百合什麼湯擴展閱讀：

一、百合的營養價值

每100克百合干含蛋白質3．36克，脂肪0．18克，澱粉11．8克，還原糖3．0克，蔗糖10．39克，果膠5．6克，另外還含有秋水仙鹼、維生素B。

以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價值。百合乾性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。

二、紅棗的營養價值

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「天然維生素丸」之美稱。

紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

5. 干百合可以和什麼煲湯呢

材料：泡發好的百合，冰糖，雪梨兩個，泡好的枸杞

2.鍋中水燒開

3.放入冰糖和回百合，改小火熬煮答20分鍾

4.加入雪梨和枸杞，再用小火煮五分鍾

5.煮好啦，起鍋裝碗，很清甜的，孩子很喜歡喝哦！

營養價值

1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；

3、梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；

4、梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；

5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6、梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

6. 百合和什麼燉湯好喝

百合來花生湯以百合與花生相配自，互為補益，風味別具一格，二者共成補虛潤肺、生津止咳之功。 花生是女性抗衰老的首選食品，這主要歸功於它們富含維生素E，同時還有防止褐素沉著於皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。 花生衣能對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓造血機能，增加血小板的含量，對出血及出血引起的貧血有明顯療效。花生皮易得、取材方便，宜長期服用。 百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量。有個好睡眠才能有好肌膚哦~

7. 百合可以和什麼一起煲湯應該怎麼做

紅棗百合豬心湯。

主料：豬心300克、百合80克、紅棗8個

輔料：茶籽油10克、鹽版1克

1、豬心、百合、紅棗權洗凈

8. 喝百合湯有什麼好處

百合肉質細膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強食慾、輔助消化版等功效。百合含糖量較權高，具有一定量的蛋白質，故被稱為佳餚，採用百合為原料加工而成的百合粉，則是歷朝進獻皇上的貢品。同時百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高。百合內所含的豐富的無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能及抗衰延老的作用。新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳

9. 百合湯什麼時候吃最好

蓮子百合湯什麼時候喝
上午12點前喝都合適。
因為蓮子百合湯性寒涼，食用之後會增加體內的寒涼之氣，而在上火或者中午，正是陽氣旺盛的時候，這時候喝了蓮子百合湯能夠減少寒涼之氣在體內堆積。
但是，如果並非陽虛、脾胃虛寒、胃寒的人群，任意時間都是適合喝蓮子百合湯的。
1.蓮子百合湯的禁忌
1.蓮子百合過敏者
對蓮子或者百合過敏者，不宜喝蓮子百合湯，以免引起過敏反應。
2.脾胃虛寒者
蓮子性平，百合性寒，二者一同燉湯的屬性偏寒，食用後會增加腸道的滑利性，因此便溏腹瀉、風寒感冒、寒性咳嗽、脾胃虛寒、陽虛的人群不建議食用，以免加重症狀
3.肥胖、糖尿病者
蓮子和百合都屬於富含澱粉的食物，澱粉可以水解為糖分，而肥胖、糖尿病人群要控製糖分的攝入，因此不宜多吃蓮子百合湯。
2.蓮子百合湯怎麼做
食材：兩字25顆，百合20片，雪梨1個、冰糖適量。
做法步驟：
1.百合蓮子提前泡水一小時。
2.雪梨去皮洗凈切小塊。
3.百合蓮子放入湯鍋中加入2碗水煮沸5分鍾。
4.倒入電燉鍋燉1小時。
5.放入雪梨冰糖接著燉1小時，即可。
3蓮子百合湯的功效
1.潤肺止咳：百合中含有大量的黏液蛋白，同時性味甘、汗，入肺經，食用可以滋潤肺部，去除肺燥，而蓮子芯也是寒性的食物，可以增強降火的作用，因此喝百合蓮子湯可以緩解肺熱咳嗽，有潤肺止咳的作用。
2.安神助眠：百合味甘、性微寒，入心經，蓮子性平，味甘，入心經，有清熱降燥、滋補清心的作用，還含有大量的鎂元素，可以促進體內血清素分泌，有促進好心情，具有能清心除煩，寧心安神的作用。常吃百合蓮子湯可以緩解失眠多夢、心情抑鬱等。
3.止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
4.清熱降火：蓮子百合湯性寒涼，食用之後有清熱降火、清熱解毒的功效，時候燥熱的夏日食用。