丁香魚干

A. 怎麼做好吃，蔥香丁香魚乾的家常做法

主料丁香魚干250克抄
輔料油適量 蔥適量
步驟1.丁香魚乾洗凈瀝干水分
（丁先魚本身帶鹹味，不能久浸。）
2.蔥洗干凈，去頭尾，切好。
3.炒鍋內注入適量食用油
4.放入丁香魚干慢火煎香
5.撒上蔥，兜勻後出鍋裝盤。

B. 丁香魚干怎麼做好吃

由於丁香魚中含有較強活力的自溶酶，離水後極易受損腐爛，鮮銷困難，因此主要是加工成為干製品。
1、原料處理
丁香魚出水後含有大量粘液，必須洗凈，揀凈雜魚、蝦類及其它雜質，將魚倒入預先盛好半桶清水的木桶中，加食油數滴，用手攪拌2～3分鍾，除去泡沫粘液，用清水過濾洗凈。
另一方法，將揀凈的魚，用清水沖洗一下，倒入輕度的明礬水中浸洗1～2分鍾，撈出。要注意明礬的使用，天氣好，陽光強，有小風，蒸發快，礬要輕或不用礬(礬水比例約為1∶60，濃度為1.5波美度)；天氣陰，水分蒸發慢，用礬宜重些(礬水比例為4∶60，濃度為7波美度)；下雨天空氣潮濕，礬水濃度可更大些(礬水比例為12∶60，濃度為11波美度)。
2、曬干
第一步，漁民在船上以處理的原料措施撒在曬魚的網架上(漁民稱撬布，用麻線織成，以豬血、栲皮染過，長4～4.7米、寬1.3米、四邊口高10厘米)，或直接倒上網架，鋪平，輕壓，在太陽光下曬干。在較強日光下經半天時間，達六七成干時，要將魚在撬布上掀起，當時成鍋巴狀，用手拆開，繼續日曬，至八九成干，收進船艙暫存。
第二步，水產公司收購後再次日曬，達完全乾燥。日干時應特別注意，不能乾燥或度，否則打包後成碎末，變為廢品。如已乾燥過度的，可用尚未乾燥完全的覆蓋其上，並逐漸翻曬拌和，達乾燥適宜為止。 ...

C. 麻辣丁香魚乾的配方與製作工藝。

麻辣丁香魚乾的配方與製作工藝。
材料
丁香魚150公克，脆花生仁150公克，專蒜末10公克，蔥末屬10公克，辣椒末10公克，鹽1/4小匙，糖少許，米酒少許，胡椒粉少許
做法
1.取鍋燒熱後倒入適量油，放入丁香魚下鍋略炸後撈出瀝油。
2.取原鍋倒入少許油，放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，再放入作法1炸過的丁香魚及所有調味料拌炒均勻，最後加入脆花生仁拌勻即可。

材料
丁香魚，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油
做法
1.將丁香魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。
2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均勻。
6.倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關火倒入炸好的丁香魚乾和香炸花生即可。
小訣竅
最好湯汁多些，浸泡過的銀魚干更辣，更好吃。

D. 狗狗能不能吃丁香魚干

只要不是懷孕的母狗，可以吃！但別多吃，長期吃呦！OK。

E. 丁香魚干怎麼做好吃

一種家裡吃來的話做點簡單源的，來個菠菜拌丁香魚。很簡單，菠菜焯水切3－4厘米的段，放鹽，味精，蒜末，香油，加點丁香魚涼拌，別看簡單，味道獨特。一份菜放三分之一丁香魚就好
另一種也可以用來煮粥，對兒童與老人最為滋養。可以加姜和蔥作為配料。

F. 丁香魚的營養價值

浙江、廈門和海南產區的丁香魚干蛋白質含量分別為45.25%、42.42%、38.95%,脂肪含量分別為4.71%、3.42%、3.05%。3個產區的丁香專魚干總氨基屬酸含量為34.4%～38.7%,組合比例均衡,其中含有人體所必需的各種氨基酸,蛋氨酸為第一限制氨基酸,賴氨酸含量高達3.86g/100g,鮮味氨基酸的含量占總氨基酸含量的48.23%。丁香魚干脂肪含量較低,但富含高不飽和脂肪酸,DHA含量為21.21%～25.83%,含有豐富的Ca、P、Fe、Zn、Se等微量元素,對不同產區的丁香魚乾的重金屬等有毒有害物質分析結果表明其均符合國家相關安全衛生標准,說明丁香魚干是一種品質好,有較高營養價值的海產品。

G. 丁香魚干發霉了,洗掉還可以煮來吃嗎

應該可以吃。干類食物，如魚干、茄子干、豆角乾等等，其外表看到局部發霉，不見得是專真的壞掉了，很多時候是因屬為儲存不當而導致表面受潮的緣故，而且干類食物的腐敗也不會像生鮮食物那樣有壞一點就整個都壞掉了，所以要聞一聞有沒有臭味，再掰開看裡面有沒有變質，如果沒有，就可以吃，只要清理干凈就好了。

H. 倉鼠可以吃丁香魚干嗎有點咸，就一點。

倉鼠是素食動物，不能吃海鮮

I. 買了包丁香魚干應該怎麼個吃法

魚干沖洗干來凈，放適量清水浸自泡5分鍾，不要泡的很軟透；
將姜、蒜切成末，蔥切花，干辣椒切丁備用；
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚干瀝干水，入鍋小火煸炒；
煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、干辣椒煸香；
重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可。

J. 丁香魚干有哪些吃法

善吃的國人吃丁香魚的花樣非常多。丁香魚干溫水泡2分鍾後瀝干，既可佐餐內，又可佐料，泡湯、容拌冷盤、炒蛋均宜，一年四季皆可享用。第一本統計中國本土特產的著述《中國土產綜覽》介紹丁香魚時說：「作食品口味好，亦用作請客下茶之用。」可見這種小巧玲瓏的魚兒還是一種很好的茶料。
並非所有食物都以碩大肥壯為佳。清代專門記錄中國各類海產的著述《海錯百一錄》中有一段非常有意思的記載：「榕城呼童子之無用為丁香，言其越大越不值錢也。」這里說的丁香即是丁香魚。書中還說：「食者愈小愈貴，愈大愈賤，白者味遜，微黃者勝。」可見真正的丁香魚是以小為貴的。香辣丁香魚是一種經典的處理方法，下面是具體的操作步驟。
銀魚干沖洗干凈，放適量清水浸泡5分鍾，不要泡的很軟透；將姜、蒜切成末，蔥切花，干辣椒切丁備用；熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚干瀝干水，入鍋小火煸炒；煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、干辣椒煸香；重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可。