食百合

1. 食用百合的毒性

花粉：百合花粉對人無毒，對貓有致命風險，如貓咪誤食嚴重會導致死亡。香味：香味無毒，但夜間不應放於卧室內，影響睡眠。球根：球根無毒，並且可以食用。
百合花有毒嗎
香味有毒嗎
百合花散發的香氣清新淡雅，是不少人都喜歡的味道，或者說，有不少的花友愛的不僅僅是百合的花型，還有百合的香氣，只是，您知道，百合的花相對身體的影響嗎？

據研究成果表明，百合花的花香中含有一種微量的興奮劑，如果長時間嗅聞的話，會讓人產生一種「醉花」症，會使人過度興奮，甚至晚上難以入睡。

所以，其實百合花的花香是不能長聞的呦~

另外，除了百合以外，其他的花朵如果要放在室內的話，也是要好好的查一下是不是合適呦~

百合

花粉有毒嗎
首先，要申明的是，如果家裡有對花粉過敏的人，那就不要養殖百合花了，或者說不要養殖帶花粉的花了！

其次，百合花的花粉是無毒的，所以即使不小心沾染上了也不要擔心！不過，百合花的花粉一旦沾染上了會很難洗掉，所以，最好是在花朵成熟前就將花粉剪掉。

然後，百合花的花粉對貓貓來說是致命的！所以，愛華又愛貓貓的親們，你們需要做一個重大的選擇了，是選擇百合呢？還是選擇貓貓呢？因為貓貓一旦誤食，皮實的還好，敏感的甚至會引致腎衰歇乃至數小時後死亡。

可以吃嗎
百合花當然是可以吃的啦！我們平時經常食用的百合其實就是百合花的根，也就是球莖啦！

另外，百合花的花粉對人體無害，也是可以吃的呢！當然，對花粉過敏的人就不要去嘗試了！

2. 食用百合是百合的什麼部位

食用百合是百合的百合的鱗莖，百合鮮食干用均可。百合是中國傳統出口特回產。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、 澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

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購買百合的技巧

1、購買新鮮的百合時應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤，可能已經爛心，此時就不宜食用了。

2、如果是購買干百合的話，則是已乾燥、無雜質、答肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長橢圓形，表面類白色、淡棕黃色，有數條縱直平行的白色維管束。

頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣，無臭，味微苦。劣質干百合，含有雜質、爛心或霉變，味酸，有些還會有刺鼻的硫磺味，這是將陳年百合用硫磺熏漂的結果。

3. 食用百合的種類

食用百合主要分三類：卷丹百合、龍牙百合、蘭州百合。

1、卷丹百合。

卷丹鱗莖富含澱粉，供食用，亦可作葯用；花含芳香油，可作香料。在中國，百合的球根曬干後更可用來煮湯，而且植株的多個部分可入葯。

此外，卷丹因為其花瓣向外翻卷的，花色火紅，故有「卷丹」之美名。將其地栽於庭院則夏季可觀賞花朵。國外已成為重要觀賞花卉。其花形奇特，搖曳多姿，不僅適於園林中花壇、花境及庭院栽植，也是切花和盆栽的良好材料。

2、龍牙百合

龍牙百合內含豐富的生物鹼，秋水仙胺，澱粉蛋白質及多種維生素及鈣、磷、鐵等元素，百合純粉被用於治療皮膚潰瘍久不癒合 。

據醫葯典籍《本草綱目》 、《神農本草經》 、《中國葯典》記載，百合有潤肺止咳、寧心安神、理脾健胃、補中益氣、利大小便、解無名腫毒及上血等功效，對虛熱、煩躁、驚慌、失眠、多夢有輔助治療作用，也是美容養生食品。

卷丹百合，又稱葯百合、龍山百合、宜興百合。株形直立，株高80厘米左右。

鱗莖高約4厘米，平重70克，扁圓形，鱗片白色微黃。花期7月中、下旬，花下垂，橘紅色，花被正面有黑斑點，開放時反卷超過花柄，這是卷丹面合的顯著特徵。平均每667平方米產量1000千克左右。

3、蘭州百合

（1）環境條件：保護范圍內海拔1800至2600米，5至15度山坡地、條田或緩坡梯田。有機質含量10克/千克以上，鹼解氮含量60毫克/千克以上，速效磷含量15克/千克以上，速效鉀含量112毫克/千克以上，土壤PH值7.4至8.6。

（2）種球繁育：利用百合地下鱗莖分化獲得小鱗莖種球進行無性繁殖。

（3）管理技術：3年以上輪作倒茬，施用有機肥，栽植密度一、二級種球8000株至10000株/畝，及時摘花蕾，在乾旱特殊年份進行人工灌溉。

採收時間。3年生成品百合在10月底到11月中旬或早春3月中下旬採收。

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龍牙百合有500多年的加工歷史，從宋朝開始，萬載龍牙百合粉就成為歷朝貢品。據醫葯典籍《金匱要略》、《本草綱目》、《中國葯典》記載，龍牙百合具有潤肺止咳、寧心安神、理脾健胃、補中益氣、利大小便、解無名腫毒及止血等功效。

現代醫學研究證明，百合含有的秋水仙鹼、秋水仙胺等對人體細胞有絲分裂有明顯的抑製作用，抑制癌細胞及急性痛風等，均有明顯療效。

參考資料來源：網路-百合

4. 食用百合有什麼用

食用百合可以養陰潤肺；清心安神。
百合也是一種常用中葯，主治內陰虛久嗽、痰中帶血、熱病容後期、余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫、濕瘡。
百合干或鮮花均可食用，可以蒸食、煮粥、炒菜、煲湯。
百合葯用時可外用搗敷，還可煎湯、做丸內服。
百合性微寒，風寒咳嗽忌服，體質虛寒者少食。

5. 食用百合到底有什麼作用呢有什麼好處呢

一、補陰退熱

百合可補陰並有消炎作用，多吃百合，上症可消。

八、防癌抗癌

百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

6. 食百合有什麼好處

百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由於百合偏涼性(但並不寒)，所以果真了得建議胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。

百合的9大功效
1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5、解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋補治病：百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。
7、輔助療養：百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。
8、有治療郁熱型胃痛的功效。
9、清火養陰：百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。
養生食譜
1、百合銀花粥
【用料】：百合50克，洗凈；再取銀花10克，焙乾為末備用。
【做法】：先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鍾，起鍋前放入葯末及適量白糖即可食用。
【功效】：清熱消炎、生津解渴。適合於咽喉腫痛，易於「內火」旺盛的人群。
2、綠豆百合粥
【製作】：綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
【功效】：清熱解毒、利水消腫。適用於咽喉乾咳、熱病後余熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
3、清蒸百合
【製作】：鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。
【功效】：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
4、蜜汁百合
【製作】：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
【功效】：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。

7. 食用百合和葯用百合的區別

食用百合，又稱菜百合，其色澤潔白、有光澤、鱗片肥厚飽滿，質地細膩、專營養豐富，口味甜屬美而幽香。
葯用百合，顏色較之食用百合微黃、缺乏光澤性，性味甘、微苦而平。

食用百合有較高的營養價值，可煮粥入飯，是葯食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用
葯用百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症。
經研究，食用百合不能作為葯用百合應用臨床。

兩者價格不同，食用百合的價格比葯用百合高很多。

食用百合的水浸出物及多糖含量大大高於葯用百合，這與其甜百合的稱號名實相
符，且其肉質細膩軟糯營養價值高除作美味佳餚外，其尚具有作為保健品開發潛能。

產地不同。
江蘇宜興、浙江嘉興、浙江湖州、湖南龍山、湖南隆回、江西萬載等，這些產地為葯用百合品種。如卷丹，龍牙等。
甘肅蘭州為食用百合品種，如蘭州百合。