丁香是什麼調料

① 丁香調料功效與作用

丁香辛溫，歸脾經、胃經、腎經。溫中降逆，補腎助陽，常用於脾胃虛寒，版呃逆嘔吐，食少吐權瀉，心腹冷痛，腎虛陽痿。現代醫學還用於治療胃腸炎、膽汁反流性胃炎，也用於治療疝氣疼痛、心血管疾病以及寒性經痛，用丁香配肉桂、附子、淫羊藿等，可溫腎助陽起痿。

② 丁香(植物)可以做調料嗎

丁香是木犀科丁香屬植物，作為作料的丁香也有好多種，比如紫丁香：
丁香在全國各地廣泛種植，苗木不難搞到，實在不行，植物網上看看，很多的

③ 我想問一下,丁香是什麼調料啊

作為調料使用的丁香，是桃金娘科的蒲桃屬植物，它和木犀科的丁香屬在分類上靠得並不內近，二者相似容的是頂生圓錐花序，還有濃郁的芳香。在國內丁香目前所佔比例並不大，但在其它亞洲國家，丁香依然是廣為使用的調料。在越南，丁香是當地特色米粉broth of Phở不可或缺的材料；在印度，丁香被用於辛辣菜餚的調味；在印度南部，丁香和稻米混合，蒸煮出香味濃郁的丁香飯；在荷蘭，丁香被用來和孜然一同混合入乳酪中給肉類調味。而在今天的東亞，丁香更多地被用於熏香和提煉精油。

④ 調料丁香是什麼樣子

調料丁香是原產於印度尼西亞的一種香料，含丁香油，油中主版要含有揮發性倍半萜類化合權物及酚類、酯類化合物丁香油酚等。

丁香：常綠喬木，高達10米。葉對生，卵狀長圓形或長倒卵形，先端漸尖，基部漸窄下延至柄。花芳香，成頂生聚傘圓錐花序；花萼肥厚，綠色轉紫色，長管狀，先端4裂；花瓣白色稍帶淡紫；雄蕊多數；子房下位；柱頭不明顯。漿果紅棕色。

丁香具有防腐劑及殺菌劑的特性，還可協助消化作用。精油局部被應用於減輕牙痛和嘴部疼痛。花蕾乾燥後廣泛用於烹飪中，做為一種食物香料。

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丁子香主要價值

1、丁子香的花蕾為常用中葯，是中國傳統進口"南葯"之一，始載於《葯性論》。

2、現代研究表明，丁子香含揮發油，油中主要含丁香油酸、乙醯丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香莢蘭醛等成分。

3、具抑菌及驅蟲作用，用作芳香，鎮痙驅風劑，治療胃病，腹痛、嘔吐、神經痛、牙痛等疾病。

4、丁子香是世界名貴的香料植物，用於烹調、香煙添加劑、焚香的添加劑、制茶等。

⑤ 丁香調料有什麼作用,可以燉肉嗎

丁香，即為丁子香。丁香調料可以燉肉，因為丁子香主要用於烹調、香煙回添加劑、答焚香的添加劑、制茶等。

丁香調料是由採收下的丁子香花蕾曬干後製得的，丁子香是桃金娘科的蒲桃屬植物，它和木犀科的丁香屬在分類上靠得並不近，二者相似的是頂生圓錐花序，還有濃郁的芳香。

在越南，丁子香是當地特色米粉不可或缺的材料；在印度，丁子香被用於辛辣菜餚的調味；在印度南部，丁香和稻米混合，蒸煮出香味濃郁的丁香飯；在荷蘭，丁香被用來和孜然一同混合入乳酪中給肉類調味。而在今天的東亞，丁香更多地被用於熏香和提煉精油。

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丁香調料的製作和保存：

1、當丁香花蕾由淡綠色變為暗紅色時，把花序從基部摘下，採收後，將丁香花蕾，摘凈雜物置於陽光下晾曬，為了充分乾燥，鋪放的花蕾不可堆得太厚，而且要定時翻動。天氣晴朗時一般曬3-4天即可。

2、將干品花蕾裝在乾燥無菌的塑料袋內，密封，以保證不會令氣味散失。宜在30℃以下保存，置乾燥處，避光保存，需要時，隨時取出使用。

3、丁香芳香氣強烈，味辛，有麻舌感。採摘時以個大、飽滿、鮮紫棕色、香氣強烈、油多者為佳。

⑥ 丁香這種調料每次使用放多少

冰箱不需要放多少，每次的話放到一小點點就可以了，比如說一小瓢羹，大概五克左右。

⑦ 丁香烹調中的一味調料起到何種作用

丁香20克又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。在烹調中的用量應在1～2克以內，千萬不可多用。

⑧ 什麼是丁香（調味料）

丁香花的花蒂曬干後製成的。

⑨ 做為調料的丁香是什麼樣的植物哪兒有種植

丁香是木犀科丁香屬植物，作為作料的丁香也有好多種，比如紫丁香：

丁香在全國各地廣泛種植，苗木不難搞到，實在不行，某寶上看看，很多的