新鮮的百合

① 新鮮百合可以生吃嗎

新鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才可以食用，否則很容易引發內腹痛、腹瀉、嘔吐等不容良症狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜。新鮮百合比干百合美味的多，但是干百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新鮮的樣子，只是浸泡時間會比較長，至少要3小時。

拓展資料：

無論是干百合，還是鮮百合，都不可以過量食用，因為百合中含有一種叫做秋水仙鹼的生物鹼，少量食用對身體十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用過多的話，生物鹼在體內會打破體內酸鹼平衡，損傷脾胃，因此每次食用不可超過3克左右。

② 新鮮百合的做法

主料：雞蛋1個、鮮百合1個。

輔料：鹽少許、蔥1根、料酒少許。

1、首先准備好食材。

③ 新鮮百合怎麼保存，

一、抄新鮮百合的保存：

准備材料：鮮百合適量，清水適量

1、將鮮百合一片片掰開，洗凈後放在容器中備用。

④ 新鮮百合是涼性還是熱性 新鮮百合是酸性

百合是涼性的鹼性食品。
百合具有很高的葯用價值。解毒、理牌健胃、利濕版消積、寧心安神、促進血權液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據葯理研究表明，百合有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。
百合甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，因此風寒外感者忌用。
百合集多種營養成分於一身，歷來被公認為是滋補佳品。《本草述》載：「百合之功，在益氣而兼之利氣，在養正而更能祛邪。」非常適合身體虛弱的老年人及嚮往青春美麗的人們食用。

⑤ 吃新鮮百合的好處

吃百合的好處：

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

2、寧心安神

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、抗癌

百合中含有許多具有活性的生物鹼，在1微克/毫升濃度時，進行體外組織培養，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用。

現代葯理研究證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑製作用。研究證實，食用百合有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應，如加薏米可提高抗癌能力。

4、增強免疫功能

百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續10天，能顯著增強機體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發型過敏反應，同時外周血液白細胞數明顯增加。

5、鎮靜催眠

百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量。

6、美容養顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

7、痛風發作的輔助治療

百合含有豐富的秋水仙鹼，可用於痛風發作關節痛的輔助治療。秋水仙鹼不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎症，有效止痛的作用，對痛風發作所致的急性關節炎症有輔助治療作用。

⑥ 怎麼挑選新鮮的百合花

1、看花枝的狀態。新鮮的百合花的花枝花頭都是飽滿而挺拔的，如果看到花頭回下拉，基本上花都答是不夠新鮮的了。

2、看花開的程度。如果是家居擺放用花，一般要選擇沒有完全開放的，這其中以一到三度為佳，此時可以靜靜欣賞花開的過程，相對的鮮花的花期也會較長，如果是選擇全開的，可能最多也就只能保存兩三天。

3、看花瓣和葉子。新鮮的鮮花的花瓣和葉子的光澤度都是非常好的，花瓣的顏色鮮艷，形狀平整為佳，如果出現干，癟，外部花瓣的顏色較深，一般都是不新鮮的了。

(6)新鮮的百合擴展閱讀：

延長百合花花期的方法：

1、將買回的百合花放入加入維生素c的水容器中，百合花的花期就可以延長了。除此之外，還可以在容器中加入適量的鹽分或滴上幾滴啤酒也可以達到同樣的效果。還可以在水中加入一點白糖伴勻，再把百合放進去，因為白糖能使百合更鮮艷。

2、在水中加入鮮花保鮮劑是最簡單的方法了，而保鮮劑一般花店都有賣，在容器中加入一點，可以達到保鮮及延長花期的目地。