百合酸了
⑴ 請問干百合泡發後是酸的還能食用嗎
干百合有酸味來最好不要吃，酸的可自能是變質或被加工了其他東西，正常得百合分2種，一種干百合，味苦，屬於要葯百合，一種濕百合(鮮百合)，味甜。
酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。
煮干百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好，百合要是泡透應該就不會有什麼酸味了，有點微苦才是正常的。
酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。
(1)百合酸了擴展閱讀：
干百合的選擇
選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖，剔除「千字頭」（即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊）、蟲蛀、黃斑、霉爛及表皮變紅的百合；用利刀切除毛根，去除泥土雜質和皮部老化瓣；將剝下的瓣分為大中小三個等級（大中小比例為4:5:1）然後將挑選整理後的百合鮮料按照大中小的順序分別用清水漂選2-3遍。
網路—干百合
⑵ 百合發酸吃了有什麼毒害
百合來具有滋陰潤肺，清心安神的自作用，冬季，一些市民會食用百合養生。然而，有市民食用時發現，自己做出的百合銀耳湯酸得難以下咽...
在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。中葯熏硫是中葯產地加工的一個基本方法，關鍵在於對硫磺使用量的掌握。雖然目前還沒有食用硫磺加工過的百合會直接造成健康危害的案例，但因硫超標所導致的「硫殘留」問題不容忽視...
~「硫作為一種還原劑，進入人體內會形成過氧化自由基，會加速人的衰老。另外硫本身就有一定的毒性，過高的二氧化硫殘留對人體會有很大危害。它會使人產生嘔吐、腹瀉、惡心等症狀，嚴重的甚至會危害人的肝臟、腎臟。」...
⑶ 百合酸了能吃嗎
酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的專時候不要挑特別白屬的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。
煮干百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好啦，百合要是泡透應該就不會有什麼酸味了，有點微苦才是正常的。
百合干有很高的葯用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據葯理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。
⑷ 百合為什麼是酸的
百合有酸味是因為商販用硫磺對發黑的百合進行了漂白。
在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。
可以通過「聞、看、嘗」進行簡單鑒別百合是否被硫漂過。硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味，看起來顏色也不會太均勻。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。
(4)百合酸了擴展閱讀
百合的食療作用：
1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
⑸ 干百合為什麼發酸
干百合酸是因為百合經過硫磺漂白過。
在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，版百合片就可能權發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
(5)百合酸了擴展閱讀：
1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。
5、該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
⑹ 百合有酸味是怎麼回事
百合如果有酸味表面還有一些黑，這種情況就是放置時間太長，過了它的保質期或者是存儲不當發生變質，建議還是不要吃了。
⑺ 百合發酸是怎麼回事
百合味甘，微寒，具有養陰潤肺，清心安神的作用，你用的應該是生百合，味道發酸可能是百合含有芬酸導致的
⑻ 百合煮熟後為什麼變酸了
生產者為了使百合外觀白凈，使用了二氧化硫熏蒸（硫磺燃燒產生的氣專體），二氧化硫有屬漂白作用，二氧化硫溶於水生成亞硫酸具有酸性，所以經過二氧化硫熏蒸的干百合有酸味。這種處理食品方法，是國家明令禁止的。但是不法商人為了欺騙消費者經常這樣做。最好不買這種產品，已買的可以用清水多次浸泡，浸泡時亦可加入少量小蘇打以除去酸味。
⑼ 百合酸味怎麼去除
你好，酸味百合的酸，是天然的，全國各地都產，以湖南、浙江產者為多，版生用或蜜炙用。補肺心權陰，清肺心熱，止咳祛痰，安神。將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除臟的外皮；
用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味；去除每瓣外表皮的衣是關鍵。
⑽ 百合發酸能吃嗎
百合發酸不能再來吃。源
百合干在加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。
硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味，看起來顏色也不會太均勻。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
(10)百合酸了擴展閱讀
百合的營養價值：
1、百合高鉀低納，可預防高血壓，可保護血管；
2、百合中的果膠豐富，可降低膽固醇、降低血糖，還能潤滑腸道，改善便秘現象。
3、百合中的百合苦和秋水仙胺，可抑制癌細胞的繁殖，可預防癌症。
4、百合中的礦物質含量豐富，可改善貧血和排毒，尤其中生活壓力較大的人群非常適合吃；
5、百合對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚乾燥等問題，都有一定的療效，可使肌膚光滑潤澤、皮膚玉白，減少皺紋、延續衰老。