牡丹火鍋

Ⅰ 為何日本吃火鍋還會分「三六九」等

當我第一次到達日本時，我在一些小店外面看到了寫著「紅葉鍋」和「牡丹鍋」的牌子。我聽說過日本飲食的美味，但我不知道他們還喜歡吃花。日本朋友笑著說:「紅葉鍋和牡丹鍋不是吃花的，而是鹿肉鍋和豬肉鍋。」這位朋友還解釋說，日本的火鍋經常用暗語來表達。過去，日本人不吃牛肉，因為牛自古以來就是日本重要的交通工具和農業設備。歷代皇帝都禁止吃牛肉。直到江戶時期結束，這種習慣才變得淡薄。牛肉火鍋在明治初期才出現，但當時人們仍然忌諱吃「牛肉火鍋」，像其他動物肉一樣使用「暗語」。兵庫縣的「牡丹鍋」非常有名。火鍋的主要成分是紅白相間的豬肉，看起來像盤子里盛開的牡丹花。「櫻花鍋」是指馬肉火鍋，由馬肉切片而成，讓人想起櫻花的花瓣。「紅葉鍋」源於詩《深山踏紅葉，鹿鳴悲秋聲》。齋戒的僧侶有一顆仁慈的心，用「紅葉」作為鹿肉的代號。

日本人對火鍋的一些鍋底是相當的重視的，他們的食材種類還特別多，還分出許多鍋種來食用。可見日本人對吃是真的很講究。

Ⅱ 有哪些好吃的涮火鍋食材

這個看個人喜好啦，一般來說這些是常見的比較合適的涮火鍋食材。
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
其實，任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購買現成的），這些肉一般涮個幾秒鍾就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。
牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鍾。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以買到。
如果喜歡吃內臟的話。豬內臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之後再放入火鍋中。如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記「七上八下」這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來，重復八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋里。現放現吃。
貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮（蝦的頭拔不拔掉都可以）。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清理干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。
魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久（冷凍的魚丸除外）。
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋里。現放現吃。
貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮（蝦的頭拔不拔掉都可以）。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清理干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。
魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久（冷凍的魚丸除外）。
3、蔬菜類
如白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山葯、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋里你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鍾就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
4、菌菇類
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鍾才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。

Ⅲ 北京海底撈火鍋(牡丹園店)味道怎麼樣

對於這家海底撈可謂是慕名而來,過去經常來牡丹園吃飯,但是每次見到這里門口排的長隊就只好選擇其他的店吃飯了。今天同事請客算是第一次來。首先說環境,很熱鬧,門口排著長長的隊,屋裡非常有氣氛,吃火鍋就是要吃熱鬧嘛,而且還算干凈。再說味道,火鍋這個東西說實話很難拼出來個誰上誰下,海底撈的味道可以說是中規中矩,沒有特別的亮點,食材都挺干凈挺新鮮挺好,這一點不錯;服務,海底撈最大的招牌就是服務了吧,但是這次讓我非常失望,過來招呼的全部都是實習生,一個人看好幾桌不說還經常犯錯誤,比如往涼茶里加檸檬水什麼的,感覺這種服務質量和其他火鍋店沒啥特別的區別。另外最讓人氣憤的就是抻面了,連續抻了三根都斷了,有一根還重重地抽到了我的臉上,服務員就簡單的一句對不起了事。所謂的送手機袋送眼鏡布等等現在已經被各大火鍋店爭相效仿,算不上什麼獨特的了,即使你是最早這么做的,但是顧客只會選擇最好的,而不會選擇最早的。有無線網,但是連上之後基本沒什麼速度,連個微博都打不開。總之這么大這么火的一家門店服務態度、響應速度什麼的已經算是十分一流了,對於大的門店做到這一點比一般的中小火鍋店要困難好多,但是從絕對感覺來說還是差了...那麼一點點。相比我們8個人吃了將近900的賬單,感覺真的不太值。以後應該不大會來了。全文

Ⅳ 海底撈火鍋歡樂牡丹卡里有多少錢

100元

Ⅳ 洛陽的一個29元自助火鍋在哪裡哇 好想是牡丹橋那邊的。。。29元自助小火鍋 一個人29元的那個。

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Ⅵ 北京牡丹園附近好吃的火鍋店

自助推薦漢麗軒，不過這不適合情侶，哥們重逢比較好。午飯38，晚飯45吧。
情侶推薦分小鍋的天和順，邊爐很地道。人均50左右吧。
地點的話網路就可以。

Ⅶ 有人陪我去尚堯吃火鍋嗎坐標菏澤牡丹區胡集鎮尚堯酒店，他家火鍋我愛的要命，可惜沒人分享

個人竟然聽過，尚堯火鍋城對吧，這么火嗎？不過離個人有點遠，等個人去的時候，再聯系你，哈哈