西芹炒百合

① 西芹炒百合的步驟

百合干用水泡發，西芹用刨皮刀去表皮，切成長段。把百合、西芹焯水，水回里放少許鹽答和油，可以防止蔬菜變色。撈出後用冷水迅速降溫，可以保持蔬菜口感爽脆。鍋里倒少量油，用不用蒜茸熗鍋都可，姜就不要放了。調入料酒、鹽、味、糖，大火翻炒，時間要短，少少勾一點芡，淋一點油出鍋。

② 西芹炒百合要過水嗎

西芹炒百合要過水

③ 西芹百合怎麼炒菜好吃

食材：西芹1顆、百合20克、胡蘿卜1根、油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、雞精1小勺。專

1、干百合洗屬凈後用水浸泡。

④ 西芹炒百合的步驟

百合干用水泡發，西芹用刨皮刀去表皮，切成長段。把百合、西芹版焯水，水裡放少許權鹽和油，可以防止蔬菜變色。撈出後用冷水迅速降溫，可以保持蔬菜口感爽脆。鍋里倒少量油，用不用蒜茸熗鍋都可，姜就不要放了。調入料酒、鹽、味、糖，大火翻炒，時間要短，少少勾一點芡，淋一點油出鍋。

⑤ 西芹炒百合吃了有什麼好處

西芹有平肝降壓，利尿消腫，養血補虛，鎮靜安神等作用，其中的粗纖維還可以幫助內腸蠕動，具有排毒養顏容之效，是很好的食療材料。百合味甘性微寒，歸肺、心經，可潤肺止咳，清心安神。主要用於治療肺熱咳嗽，勞嗽咳血，虛煩驚悸及失眠多夢等症。這倆種食材配合使用，可謂黃金搭檔，尤其在秋燥之時，經常食用這倆種中葯材做成的菜餚，可收到滋陰潤肺、補腎益肝，清心養血安神的效果。

⑥ 西芹炒百合的製作過程是什麼

單獨的西芹烹調方法很多，可以涼拌也可以葷素爆炒、還可以做湯、做餡、做菜汁、腌漬等等。尤其芹菜汁可直接和面製成面條或餃子皮，極有特色也非常翠綠誘人！

「西芹百合」搭配在一起烹調，不放我們在來上幾只大蝦仁，這樣的做法不僅更加有營養，還可以簡單的清炒烹調方法來製作，非常簡單、營養豐富！

1、想要吃到鮮嫩無比的蝦仁，除了放蛋清和生粉腌制外，煸炒的時間不可以過長，否則蝦仁會變老不好吃。

2、百合不可炒的時間過長，蝦仁炒好調味後，在倒入百合拌炒均勻，生粉勾芡便可；鮮百合很容易因高溫而失去清香之味和爽脆的口感。

最後結語：

「西芹百合炒蝦仁」是一道營養豐富，可口美味的菜品，不僅做法簡單，味道怡人，清香四溢。還可以促進食慾、清腸胃，特別適合中老年人食用。

⑦ 西芹炒百合放什麼調料

鹽，糖，味，雞粉

⑧ 西芹炒百合的做法

做法一

製作材料：主料：西芹150克、百合（干）200克，調料：鹽2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，澱粉（豌豆）5克。

製作流程：西芹洗凈，切成3厘米見方的菱形塊；百合洗凈，掰成小瓣；把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起；炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、下百合，烹調料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁後起鍋裝盤即成。

做法二

食材明細：主料： 蘭州百合4個，西芹200g，瘦肉200g，輔料： 生抽適量，生粉適量。

製作步驟：瘦肉切薄片用生粉，生抽拌勻，西芹切小段，百合洗凈；熱油鍋放調味的瘦肉炒熟 （可蓋上鍋蓋燜煮下）；放百合，西芹一起炒；快速炒一分鍾左右，淋點生抽調味即可；百合清甜脆爽，肉片炒的很香。

做法三

材料：西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30毫升）。

做法：鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用；西芹放入沸水中焯，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用；炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒；加入百合快速翻炒，炒至百合略透明；加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。