做百合

⑴ 請問干百合能用來做什麼

其實一煮就和鮮百合一樣，我覺得：）做菜的話，泡軟了和鮮百合一樣使用。

1、菊花百合湯：組成：白菊花6克，干百合50克（鮮品加倍）。製作：菊花略洗拍碎，干百合先泡脹，加水同煮，待干百合軟爛，可加糖適量服用。功用：養心安神，平肝潛陽。適用於更年期陽亢心神失安者。

2、百合花茶
原料：
干百合2朵、蜂蜜10毫升
調制：
將干百合以沸水沖泡10分鍾，飲用時加入蜂蜜即可。
功效：
排毒、美容養顏。

百合金菊茶
原料：
干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克
調制：
所有原料混合後用沸水沖泡5分鍾。
用法：
代茶飲、每日一劑
功效：
清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。

百合洋參茶
原料：
干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克
調制：
將原料混合後以沸水沖泡10分鍾即可。
功效：
清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰

菜名】 百合紅棗粥

【所屬菜系】 全部

【特點】 這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗百合甘 苦微寒，

【原料】 江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。

【製作過程】

1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。

2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。

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菜名：百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
百合花不僅潔白漂亮，而且寓意深刻。據傳說，在法蘭克國王克洛維（約466－511）受洗時，天國給他送來的百合花，這象徵著純潔的聖靈來臨。到了法國路易六世時，國璽和硬幣上均用百合花做圖案。如今，它在喜慶的宴席上不可缺少，意為百年好合。

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菜名:百合蓮子瓜
主材料：百合半包、蓮子一包（小）、番瓜1粒（約1斤半）、
枹杞子少許、青菜花半粒
姜一小塊、紅棗8粒
調味料：鹽、味晶、香菇精少許
作 法：一、百合去頭、尾後洗干凈，過油備用。
二、蓮子煮15分鍾左右至爛備用。
三、番瓜去皮切中塊放蒸籠蒸至熟（約10-12分）左右備用。
四、青菜花切一小朵，洗凈後氽燙後排盤邊。
五、把番瓜放中央，青菜花圍邊。
六、薑末爆香加水、調味料、料1、料2後芶芡，淋於番瓜上面
，再撒一些枸杞子於上面即成。

一、蘭花扣百合

原料：西蘭花，百合，香菇一朵

配料：色拉油，鹽，雞精

做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

個人建議，這道菜做起來很容易，關鍵是裝盤的時侯要有耐心，因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁後，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精緻的盤子，看了會流口水哦！

二、金針百合

原料：金針菇（金黃色的那種），百合

配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可）

做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起後加鹽，辣椒油，味精調味，拌勻裝盤即可。

這道菜我感覺做法非常簡單，色彩也很漂亮，金黃和白色，關鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝，用那種日式味道非常重的就很不錯哦！！不善於下廚的MM有福了！！！
繼續推薦一種百合甜點的做法

原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合

配料：冰糖

做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。

四、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒

配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉

做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。

這道菜非常適合老年人食用，有助於防止動脈粥樣硬化，保護血管，預防冠心病及大腦中風，再加上百合的潤肺止咳作用，對身體極好！！！
百合餃主 料： 鮮百合，蝦膠，澄面
配 料： 辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉
做 法： 將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡(蝦膠又稱為「百花餡」)，少量辣椒末，調入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉，攪拌均勻成餃餡，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸籠蒸熟，刷上熟豬油即可。
特 點： 白合餃在造型上獨具一格，外型類似傳統潮州菜「富貴石榴球」；採用鮮百合和蝦膠作餡，更增加鮮甜清爽的美味。

薏米百合秋梨湯。
材料：薏米2兩，百合干1兩，碭山秋梨1個，胡蘿卜2根，冰糖、清水適量
做法：百合干與薏米同洗凈浸水2小時，加清水適量同煮，大火煮沸後小火繼續煲1小時。將梨子、胡蘿卜洗凈後切大塊，加入湯鍋，小火煲半小時後加入冰糖，再繼續煲10分鍾後熄火即成。
功效：滋陰潤肺養顏

食療百合
失眠、心悸 百合60~100克，加適量糖（或鹽）煎水服用。此法又可用於肺結核的乾咳、咯血、熱病後期余熱未清、虛煩驚悸的等症。如加用瘦豬肉佐膳效果更佳。
體虛 百合、山葯各30克、白鱔魚1~2條（約250克）。先將白鱔魚去內臟洗凈與百合、山葯一齊放瓦鍋中，將清水適量，隔水燉熟，調味服用。此法常用於治療肺結核經久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食慾不振以及精神衰弱等症。
胃痛、心煩失眠 百合60~100克，加糯米、紅糖適量同煮粥。每日1次，連服7~10日。此法有補中益氣、健脾養胃、清心安神之功能。
久咳、痰中帶血、虛煩驚悸 百合60克洗凈，大米250克，以適量水煨熬、待熟爛時，加冰糖100克攪勻。此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。
肺結核久咳、咯膿痰、低熱煩悶 干百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小時，趁熱調勻，冷卻後裝入瓶中備用。每次15克，每日3次。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效，宜經常食用。
神經衰弱、更年期綜合症 干百合50克，清水浸1晝夜。棗仁15克，水煎去查，取汁將百合煮熟，連湯服用，或鮮百合60~90克與蜂蜜適量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋陰安神的功效。
天皰濕瘡 生百合搗汁塗之，1~2日即愈。
清心安神、潤肺止咳 百合100克，蘆筍80克。百合掰成瓣撕去內膜，用鹽捏後洗凈，加適量清水煮至七成熟，然後加入切成寸段的蘆筍並調味。有清心安神、潤肺止咳之功效。
百合入饌美
百合，我國自古以來就是作為一種吉慶祥和之物品，取名百合，含有百年好合，白頭偕老之意。百合又是良好的食品，其食用方法很多，南方人還用鮮百合烹制出各種菜餚。如「百合炒牛肉」、「百合炒西芹」等，味淡薄且清爽，實屬上好的清炒時蔬。
牛肉炒百合
材料 新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蚝油、醬油少許。
做法 1.百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蚝油、糖拌均勻。
2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。
3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。
4.最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。
百合炒臘肉
原料 臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
做法 1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗凈，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中氽燙一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡，淋上即可。
提示 如果沒有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
百合炒玉米西芹
材料 百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。
做法 1、西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。
2、將全部原料用沸水焯一下。
3、鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調味後即成。
百合燉豬肉
材料 蓮子30克，百合30克，瘦豬肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。
做法 1、豬肉洗凈，焯去血水，切塊。
2、燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，加入肉塊煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。
3、加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸，撇去浮沫，改為小火燉燒至肉熟爛，揀去蔥姜即可出鍋。

附：小知識

百合為百合科多年生草本植物百合。自古作為葯用，日本則馴化作為觀賞花卉。我國在葯用栽培的基礎上，選出其中可供食用的品種，成為我國特產蔬菜之一。著名的產地有甘肅的蘭州百合、江蘇的宜興百合、浙江的湖州百合、江西的萬載百合和湖南的邵陽龍牙百合等。
百合可烹製成多種色佳味美的菜餚和各種點心、甜羹。同時由於百合營養豐富，不僅可以作強身健體的滋補食品，還能增強免疫功能。此外，百合製成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐頭等已進入國際市場。近年來，鮮百合的出口也是外銷主要蔬菜之一。
百合以鱗莖繁殖，也可利用氣生鱗莖（珠芽）或子百合（在地上莖埋入土中部分的節上形成）及鱗片，先行育苗，培植種球，再行繁殖。鱗莖大小，極不一致，通常分櫱芽形成早的，發育較大，內面*中軸的較小。其中外側發育早的，常與母鱗莖分離（裂球），分離後形成獨立的根系，成為單一鱗莖，其大的下年便作為種球。
話你知
靚鮮百合的標准
百合感官要求：色澤潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿、無爛斑、無傷斑、無蟲斑、無黃銹斑，其滋味具有香甜爽口、無異味，根部不得帶泥土且肉質須根長度不超過1厘米，理化指標總糖大於8.0％，粗纖維小於0.8％。
百合的選擇
在超市買百合，要注意兩點：一是袋內裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒有黑褐斑點，個大瓣厚、質地細膩、外型好；二是打開來沒有怪味。這樣，吃起來口感比較好。
提個醒
有的不法商販為使干百合貯藏的時間延長，用硫磺等工業原料來防腐，煮出的百合帶酸味，故購買時要注意，應先嘗一下。

⑵ 如何做百合粥

百合粥是一來道傳統的漢族葯膳。自養陰潤肺，寧心安神。將百合用清水洗凈泡軟。粳米淘凈，與百合一起加水煮粥。粥成時加入冰糖，溶化後稍煮片刻即可。
做法一
原料：
1. 主料：百合30 克，粳米100 克。
2.調料：白糖。
製法：
將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸後改為文火煮成粥，調入白糖即成。
做法二
材料：
百合30克，粳米100克，冰糖適量 。
做法：
將百合用清水洗凈泡軟。粳米淘凈，與百合一起加水煮粥。粥成時加入冰糖，溶化後稍煮片刻即可。
做法三
原料：百合6克，粳米30克，白糖適量。
製作：先將百合洗凈入鍋，加入粳米和適量清水，同煮粥，1小時後，加入適量白糖調味即可。
注意事項：本品為寒潤之品，風寒咳嗽，脾虛便溏者不宜選用。
最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

⑶ 用百合可以做菜嗎,怎麼做

百合抄可以做菜，比如可以襲做成西芹百合，具體做法如下：

【材料】

西芹，百合，鹽，澱粉，味精，醬油。

【做法】

1、西芹，是較粗較厚實的那種。洗凈，斜切成片。煮開水把西芹焯熟。這樣做的好處是營養不易流失。

2、百合，把外面的老皮剝掉，一瓣一瓣的剝下來，中間的綠心是苦的，不要。洗干凈。

3、油燒七成熱，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，將少量澱粉勾芡收汁，加鹽，兩三滴醬油，一定要少放鹽和醬油。炒熟即可。

⑷ 快穿文 女主角叫做百合

炮灰攻略
作 者：莞爾wr
意外死亡後百合得到了生存的機會，為了保持現專狀，她不得不穿越各式各屬樣的劇情文中完成任務。
新書：長嫡
謝氏謀的，是傅家百年氣運。
傅侯爺謀的，是權勢前程。
夢里的她是被博弈輸掉的廢棋，母親投寰自盡，她被匆匆低嫁給陸家那位名滿天下的寒門子弟，卻在大好年華，匆匆早逝。
當她睜眼醒來，冷笑出聲，你們都該好好懺悔！

⑸ 怎樣做百合燉雞

需要提前准備好的材料包括：老母雞
1隻、山葯
適量、百專合
適量、枸杞
適量、姜
適量、精鹽
適量。
1、第一步屬將雞處理好，清洗干凈剁成塊，放一旁備用。
2、將雞塊放入鍋中焯水，取出備用。
3、砂鍋內放入雞塊和清水。
4、蓋上蓋子，煮開後轉小火燉2小時。
5、山葯去皮切厚片，放一旁備用。
6、鮮百合掰開，清洗干凈，放一旁備用。
7、2小時後，加入山葯，小火燉5分鍾。
8、5分鍾後加入百合，枸杞和鹽，攪拌均勻。
9、攪拌均勻即可出鍋，這樣百合燉雞就做好了。

⑹ 怎麼做百合香水

中國古代把香水稱之為「香露」，也叫做「花露」，這也真切地反映了專這種香液最初的製造方式屬——把鮮花放在特定的器皿中進行蒸餾，花瓣中的香精被蒸發出來，隨後混入蒸餾出的水汽中，帶有香氣的水蒸氣重新凝結成液。

香水的製作方法有許多種，但都並非是平常家裡可以做的，其中包括了蒸餾法、溶媒提煉法、壓榨法和油吸法等。我們所採用的蒸餾法是把植物原料放在沸水裡，然後含有香味的精華油，會隨水蒸氣逸出，之後當蒸氣冷凝成水後，香油脂便會飄在水面上。這時就可以收集了。但這個過程一般都會要重復若干次，才有得到更高純度香油的可能。化工上，還有一種叫萃取的手法，可以將蒸餾工藝提高。

材料：自己喜歡的花草水果、冰塊、純凈水
用具：加熱用具、碗

1.將花的花瓣取下，與自己比較喜歡的香草、果皮等一起切碎備用。

2.把花草果皮放入鍋內，倒入純凈水或蒸餾水，在中間放入一個空碗。

3.待水沸騰後熄火，將鍋蓋倒扣，在鍋蓋上放上大量的冰塊讓水蒸氣冷凝。

4.等鍋子內的碗中慢慢積攢起了花露，取出放入玻璃瓶內即可使用。

⑺ 新鮮百合的吃法和做法

吃法：百合炒雞蛋。

百合鮮嫩，極易成熟，雞蛋炒好後下鍋，隨意翻炒兩下，潤白的百合瓣就成了半透明狀。

做法如下：

主料：雞蛋、鮮百合

輔料：鹽、蔥花、料酒

1、用料：雞蛋1個，鮮百合1個，鹽少許，蔥1根，料酒少許

烹飪技巧：

1、蛋液中加入少許料酒可以讓雞蛋更松軟。

2、鹽也可以在翻炒時加入。

3、百合易熟，翻炒幾下即可。

⑻ 請問百合粥怎麼做

配料：復
1. 薏米：超市裡一般都有賣，如果制喜歡喝稠的粥，建議一次多買些，比如1斤；
2. 百合：據說鮮百合最好，買不到可以用「百合干」，這個超市有賣。
3. 冰糖：加入粥中，味道好。

做法：最省時間和省能源的做法，是採用高壓鍋。如果沒有，電飯鍋也可以，只是需要的時間要長4倍左右。（我喜歡以喝水為主，薏米和百合放的不多。）

1. 取適量的薏米，洗好，再用水泡幾個小時，為了使硬硬的米泡的略開一些。如果用電飯鍋，泡的時間要更長一些。
2. 取適量百合干，用水浸泡到展開即可，不需要太久。
3. 將薏米置入高壓鍋，在鍋內添加少於1/2的水，加蓋。噴氣後加閥，壓6－8分鍾。停火，放氣，開蓋。
4. 加入百合，蓋上高壓鍋蓋，再經過6－8分鍾即可。這一步我沒有再加高壓鍋的閥門，所以不會把薏米壓的太碎。
5. 經過3和4兩個步驟後，鍋中的水面降低2－3厘米。出鍋後，加入冰糖。趁熱喝或者冷卻後喝都可以。
至於別的米就不不要放了，可能會影響粥的軟滑，當然還看你的喜好了。
百合干那種東西應該是按「兩」買，你要是按「斤」買，我敢保證你能喝到下個世紀地~~~~~~~呵呵