丁香烯

㈠ 丁香的功效與作用

中醫認為丁香味辛性溫，歸脾、胃、肺、腎經，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。常用內於治療容脾胃虛寒、呃逆嘔吐、食少吐瀉、心腹冷痛、腎虛陽痿等病症。

丁香樹一身都是寶，其樹皮、根和枝均有很好的葯用價值。丁香皮散寒理氣、止痛止瀉，可用於治療胃寒、脘腹痛脹、腹瀉、牙痛等疾病；丁香根能散熱解毒，可用於治療風熱腫毒；丁香枝理氣散寒、溫中止瀉，可治療脘腹脹滿、惡心、腹瀉等疾病。需要注意的是，丁香不宜與中葯鬱金同用。

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丁香有兩種，園林綠化丁香以及用作香料和中葯的丁香。它們其實毫無關聯，是兩種不同的植物。前者是大家普遍熟知的觀賞植物丁香，為木犀科丁香屬植物。

中葯丁香是桃金娘科蒲桃屬植物，原產於印度尼西亞的馬魯古群島及其周圍島嶼，在古代屬於進口葯。中葯丁香分為公母兩種，公丁香是未盛開的花蕾，母丁香則是成熟的種子。

在用作中葯之前，丁香的身份一直是家家戶戶廚房裡的香料。葯用丁香需在花蕾由綠轉紅時採摘，曬干備用，用時要搗碎。

㈡ 丁香為何有公母之分，區別在哪裡

丁香有公丁香、母丁香之分。人們常把未開放的花蕾稱為「公丁香」，版而把成熟的果權實稱為「母丁香」，其用法與用量基本相同。

丁香的花蕾和果實都是香料，都能入葯，這也是公丁香與母丁香的重要區別。所謂公丁香是指丁香花的管狀花蕾，其花蕾略呈研棒狀，長1-2cm，頂端有4枚三角狀的萼片，十字狀分開，整體呈現紅棕色至暗棕色，採摘後晾乾而成，氣味芳香。丁香花蕾，此時摘下晾曬成公丁香母丁香其實是丁香花的果實，具體的說應該是未成熟的果實。稱為近成熟果實，乾燥果實呈卵圓形或橢圓形，長約2～3厘米，直徑約0.6～1厘米。外表呈褐色，或帶有土紅色粉末，粗糙，多細皺紋，上端宿萼有4裂片。
母丁香，燉肉的時候常常放這個
未成熟的果實，此時摘下晾曬干成母丁香。
釣魚所泡的葯酒一般都會加入公丁香，因為公丁香的氣味更加濃厚一些，中葯學中也認為公丁香的葯用價值高於母丁香。用高度白酒泡製丁香後，酒色成紫紅色。泡製時，由於公丁香味道濃烈，一般不放置數量較少，我分別泡製了兩瓶丁香酒，一瓶放入公丁香5-6顆，一瓶放入公丁香約10克，可以看到明顯的差異。

㈢ 調料丁香是什麼樣子

調料丁香是原產於印度尼西亞的一種香料，含丁香油，油中主版要含有揮發性倍半萜類化合權物及酚類、酯類化合物丁香油酚等。

丁香：常綠喬木，高達10米。葉對生，卵狀長圓形或長倒卵形，先端漸尖，基部漸窄下延至柄。花芳香，成頂生聚傘圓錐花序；花萼肥厚，綠色轉紫色，長管狀，先端4裂；花瓣白色稍帶淡紫；雄蕊多數；子房下位；柱頭不明顯。漿果紅棕色。

丁香具有防腐劑及殺菌劑的特性，還可協助消化作用。精油局部被應用於減輕牙痛和嘴部疼痛。花蕾乾燥後廣泛用於烹飪中，做為一種食物香料。

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丁子香主要價值

1、丁子香的花蕾為常用中葯，是中國傳統進口"南葯"之一，始載於《葯性論》。

2、現代研究表明，丁子香含揮發油，油中主要含丁香油酸、乙醯丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香莢蘭醛等成分。

3、具抑菌及驅蟲作用，用作芳香，鎮痙驅風劑，治療胃病，腹痛、嘔吐、神經痛、牙痛等疾病。

4、丁子香是世界名貴的香料植物，用於烹調、香煙添加劑、焚香的添加劑、制茶等。

㈣ 中葯：丁香是用來幹嘛的

丁香(附：母丁香)
丁香形狀略似釘，萼部圓柱蕾球形，
入水垂直油性足，胃寒嘔呃用之靈。
[來源] 為桃金娘科常綠喬木植物丁香Eugenia caryophgllata Thunb．的乾燥花蕾；
[產地] 主產於坦尚尼亞、馬來西亞、印度尼西亞等地，我國廣東亦有栽培
[採收] 通常在9月至次年3月間．花蕾由青轉為鮮紅時採收。除去花梗，曬干，
[葯材形狀] 稍似丁字狀，長1-2cm，上端近球形，直徑約0．5cm，下端部類圓柱形而略扁，向下漸狹，呈紅棕色或暗棕色，表面有顆粒狀突起，用指甲刻劃時有油滲出。萼四片，三角形，肥厚，十字狀分開。膜質，覆瓦狀抱合成球形，花瓣內有多數向內彎曲的雄蕊：質堅而重，入水則管垂直下沉(與已去油的丁香區別)、香氣濃郁，味辣，後微麻舌感。
以個大、完整、鮮紫棕色、香氣濃裂、油多、入水下沉者為佳。故臨床有大花丁香，紫丁香之名，以強調優質飲片入葯。
[炮製] 除去雜質，篩去灰屑。用時搗碎。
[成分] 花蕾含揮發油，油中主要成分為丁香油酚，另為B一丁香烯，乙醯基丁香油酚等。並含鞣持、齊墩果酸、脂肪油等。
[性味、歸經] 辛，溫。入脾、胃、腎經。
[功用] 溫中降逆，溫腎助陽。用於胃寒呃逆嘔吐．食少吐瀉，腎虛陽萎，子宮虛冷等症。煎湯外洗，可治多種癬病。丁香油滴入齲齒洞腔，治齲齒疼痛。
[處方名] 丁香 公丁香
[用法、用量] 煎服1-6克；外用適量-
[保貯] 放缸甏內蓋緊，密藏，宜在30℃以下保存，不使氣味散失。
[注意] 不能用水洗，以免揮發油損失。畏鬱金。
附葯：
母丁香：又名雞舌香、雌丁香。為丁香的成熟乾燥果實。葯材呈長倒卵形至長圓形．長2-2．5cm，直徑0．6-1cm；頂端有宿萼4枚，基部具果柄殘痕；表面棕褐色或帶土紅色粉末，粗糙，多細皺紋；質堅脆，破之常縱裂為2瓣，內藏少數種子；氣微香，味辛辣。功能與丁香相似，唯力稍弱，效較差。
按： 中葯名丁香者，尚有白丁香與苦丁香。白丁香為文鳥科動物麻雀的糞便，功能化積消翳；苦丁香為葫蘆科植物甜瓜的果柄，又名瓜蒂，功能催吐熱痰宿食。二者形性及功用與正文丁香辣，後微麻舌感。
以個大、完整、鮮紫棕色、香氣濃裂、油多、入水下沉者為佳。故臨床有大花丁香，紫丁香之名，以強調優質飲片入葯。
[炮製] 除去雜質，篩去灰屑。用時搗碎。
[成分] 花蕾含揮發油，油中主要成分為丁香油酚，另為B一丁香烯，乙醯基丁香油酚等。並含鞣持、齊墩果酸、脂肪油等。
[性味、歸經] 辛，溫。入脾、胃、腎經。
[功用] 溫中降逆，溫腎助陽。用於胃寒呃逆嘔吐．食少吐瀉，腎虛陽萎，子宮虛冷等症。煎湯外洗，可治多種癬病。丁香油滴入齲齒洞腔，治齲齒疼痛。
[處方名] 丁香 公丁香
[用法、用量] 煎服1-6克；外用適量。
[保貯] 放缸甏內蓋緊，密藏，宜在30℃以下保存，不使氣味散失。
[注意] 不能用水洗，以免揮發油損失。畏鬱金。
附葯：
母丁香：又名雞舌香、雌丁香。為丁香的成熟乾燥果實。葯材呈長倒卵形至長圓形．長2-2．5cm，直徑0．6-1cm；頂端有宿萼4枚，基部具果柄殘痕；表面棕褐色或帶土紅色粉末，粗糙，多細皺紋；質堅脆，破之常縱裂為2瓣，內藏少數種子；氣微香，味辛辣。功能與丁香相似，唯力稍弱，效較差。
按： 中葯名丁香者，尚有白丁香與苦丁香。白丁香為文鳥科動物麻雀的糞便，功能化積消翳；苦丁香為葫蘆科植物甜瓜的果柄，又名瓜蒂，功能催吐熱痰宿食。二者形性及功用與正文丁香皆迥異，但三者因名同而常易相混，值得注意。

㈤ 丁香調料功效與作用

丁香辛溫，歸脾經、胃經、腎經。溫中降逆，補腎助陽，常用於脾胃虛寒，版呃逆嘔吐，食少吐權瀉，心腹冷痛，腎虛陽痿。現代醫學還用於治療胃腸炎、膽汁反流性胃炎，也用於治療疝氣疼痛、心血管疾病以及寒性經痛，用丁香配肉桂、附子、淫羊藿等，可溫腎助陽起痿。

㈥ 丁香有什麼功效

丁香營養分析
丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野專生丁香尚含有丁屬香酮（Eugenone）和番櫻桃素（Eugenine）。有溫中、健胃、止嘔及抗菌的作用。

㈦ 公丁香的詳細介紹

出自《開寶本草》，葯性論；①《雷公炮炙論》：凡使（丁香），有雌雄，雄顆小，雌顆大，似棗核。方中多使雌，力大，膏煎中用雄。②《開寶本草》：丁香，二月、八月采。按廣州送丁香圖，樹高丈余，葉似櫟葉，花圓細，黃色，凌冬不雕。醫家所用惟用根。子如釘子，長三、四分，紫色，中有粗大如山茱萸者，俗呼為母丁香，可入心腹之葯爾。
本品歷來為進口葯物，引進年代未詳。但《名醫別錄》已有雞舌香的記載。歷史上曾有丁子香等名稱。據《本草拾遺》(公元739年)載：雞舌香和丁香同種，花實叢生，其中心最大者為雞舌香乃母丁香也。以後諸家均採納此說。至於原植物，《唐本草》和《海葯本草》已有描述。但較為准確的應為宋《開寶本草》：丁香生交、廣、南番。按廣州圖上丁香，樹高丈余，木類桂，葉似櫟葉。花圓細，黃色，凌冬不凋。其子出枝蕊上如釘，長三、四分，紫色。其中有粗大如山茱萸者，俗呼為母丁香。即系本種。
丁香為常用中葯，是我國傳統進口南葯之一，始載於《葯性論》。現代研究表明，丁香含揮發油，油中主要含丁香油酸、乙醯丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香莢蘭醛等成分。具抑菌及驅蟲作用，用作芳香，鎮痙驅風劑，治療胃病，腹痛、嘔吐、神經痛、牙痛等疾病。丁香不僅為主要葯用植物，也是世界名貴的香料植物。丁香我國50年代引種，初獲成功，能正常開花結實，但產量極不穩定，單株花蕾產量差異極大，有時達10倍之多，為此丁香高產栽培技術及利用優良母株進行無性繁殖技術值得深入研究。 丁香原產於熱帶，喜熱帶海洋性氣候。喜生於高溫、潮濕、靜風、溫差小的熱帶雨林氣候環境中。我國海南種植區，其年均氣溫23.1℃-24.4℃，月平均最高氣溫26.0℃-28.4℃，月平均最低氣溫16.7℃-18.8℃，年降雨量1330-2530mm。溫度低於5℃時，嫩葉受害，落蕾，落花;達3℃時植株死亡。引種到我國南方尚有一定忍受低溫的能力，當冬季l-2月，月平均氣溫19-20℃，絕對最低氣溫9-10℃時，生長發育正常，仍能抽技吐葉，當氣溫O℃時，植株死亡；丁香不耐乾旱，要求年降雨量為1800-2500毫米。苗期以及1-3年生幼樹，喜陰，不宜烈日暴曬，成齡樹喜光，需要充足的陽光才能開花結果。喜上層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的黃壤和紅壤。
丁香地上部分枝葉茂盛，體積大，側技細脆而根系小，支持力弱，遇強風易倒，需設防護林加以保護。選地要選東南向或朝東坡向。 一般種植5-6年後開花，25-30年為盛產期。但有大小年現象，其壽命可達100多年。在我國海南省引種區，6-7月花芽開始分化，明顯看見花蕾，當花蕾由淡綠色變為暗紅色時，或偶有1-2朵開放時，即把花序從基部摘下，勿傷枝葉，這樣可提高公丁香產量，又可減少了香樹養分的消耗。如果讓花蕾繼續生長，翌年3月為盛花期，4-6月座果，並逐漸長成幼果，採收未成熟果實，即為母丁香。從花芽分化到果實成熟需經三年時間。採收後的丁香花蕾，揀凈雜物於陽光下曬，若天氣晴朗一般曬3-4天即可，為了充分乾燥，花蕾不可堆得太厚，而且要定時翻動，曬至乾脆易斷即為商品丁香。未成熟的幼果，採收後曬干，即為母丁香。
炮製：
採下後除去花梗，曬干。
儲藏：
干品花蕾裝於雙層無毒塑料袋，密藏，宜在30℃以下保存，不使氣味散失。置乾燥處，避光保存。不能用水洗，以免揮發油損失。 花蕾略呈研棒狀，長1-2cm，紅棕色至暗棕色。分花萼與花冠兩部分。花萼萼管圓柱狀略扁，長0.7-1.4cm，直徑0.3-0.6cm，基部漸狹小，表面粗糙，富油性，萼管上端有4片三角形肥厚的萼片。花冠近圓球形，直徑3-6mm，具花瓣4片，互相抱合。將花蕾剖開後，可見多數雄蕊，花絲向中心彎曲，中央有一粗壯直立的花柱。芳香氣強烈，味辛，有麻舌感。
以個大、飽滿、鮮紫棕色、香氣強烈、油多者為佳。

㈧ 丁香是什麼樣的調料

丁香是什麼調料：

丁香原產於印度尼西亞的香料群島—摩鹿加群島，現在多數熱帶國家都有種植，主要產區為印尼桑基巴群島、坦尚尼亞、馬達加斯加島、巴基斯坦及斯里蘭卡等地，以出產8成產量的印尼為大宗。

其實它是將丁香樹的花蕾乾燥製成的香料，其名Clove 源自拉丁文Clavus(意指釘子)，因為乾燥後的花蕾呈現咖啡色，看起來像是釘子一般，確實讓人難以聯想它原本的樣貌。要注意的是，木犀科丁香屬的「歐丁香、洋丁香」一般也會俗稱為丁香花，別把兩種搞混了。

丁香怎麼用：

丁香的氣味香濃強烈，主要來自其中的丁香油酚(eugenol) ，這種成分同時在蒔蘿、肉桂及肉豆蔻等植物中能夠找到，有相當持久的香氣。

丁香本身吃起來辛辣帶苦味及麻澀感，不過與食物烹調後會轉為溫和甘甜的滋味，能讓料理更加甘醇，可說是燉鹵料理必備的香料之一，非常適合搭配肉類及甜質食物。各地傳統吃法包括：美國人習慣直接將丁香粒插入火腿中烘烤、德國人會把丁香加入麵包甚至酒飲配方中、中國人則常搭配小茴香用來燉鹵豬腳或羊腿。