食用鮮百合
Ⅰ 鮮百合怎麼吃法大全
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，回加水，用小火煨煮答。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
2、百合湯：
將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。
3、百合煎：
取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。
4、百合蒸：
用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。
5、百合炒：
取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。
Ⅱ 鮮百合怎麼吃
新鮮百來合的口感好，用源來製作美食也非常好吃，還能充分的保留其中的營養成分。
銀耳蓮子百合湯
食材：新鮮百合、蓮子、銀耳、大棗、枸杞各少許。配料：冰糖適量
做法：1、各類食材洗凈。銀耳、蓮子用清水泡發一個小時。
2、百合掰成小瓣，銀耳撕成小塊，所有食材放入小燉盞內，加冰糖。
3、隔水燉1-1個半小時。
這款糖水清爽滋潤，用料簡單，四季皆宜。如果沒有新鮮百合，用干百合也可以的。
Ⅲ 鮮百合怎麼吃
鮮百合的吃法很多，可以做百合湯、薏米百合粥、鮮百合瘦肉豆腐湯、鮮百合炒牛肉、彩椒百合、百合酥等。
下面介紹一下薏米百合粥的做法：
材料：一小碗鮮百合、一小碗薏米。
干百合洗凈浸泡半小時，然後把水倒掉，洗凈再浸泡（新鮮的洗凈即可），薏米洗凈瀝干備用。
營養價值：
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
其具有養心安神、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌的功效，對病後虛弱的人非常有益。薏米具有豐富的營養和葯用價值，我國古籍對此多有記載，一向被女性視為恩物，因為它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。
Ⅳ 鮮百合吃了有什麼功效
鮮百合的功效如下：
1、靜心安神：
食用百合對於神經衰弱的患者有幫助作用。
百合能清心除煩，對熱病後余熱未退、精神恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等都有療效。
還有記憶力減退、頭暈目眩、眼睛發黑甚至有癔症的患者，食用百合後都能得到有效的幫助。
2、潤肺止咳：
新鮮百合具有黏液質，可以清熱降燥、潤肺止咳，中醫裡面常用來治療肺燥、肺熱咳嗽等病症。常吃百合還能增強肺的呼吸功能，所以對肺結核與氣管病患者也有療效。
3、潤腸通便：
吃百合可以通腸，便秘燥症的患者，經常食用百合可不葯治癒。
4、抗癌防癌：
百合內含的生物鹼，能預防白細胞的減少，提升血細胞，抑制癌細胞的增加，尤其對化療以及放射性治療後細胞減少的症狀有明顯幫助。
5、補氣益氣：
人在中氣不足時常會有言語低沉、呼吸減弱、口乾舌苦、食慾不振，精神萎靡的症狀，這時多吃百合即可有效緩解。
6、退熱養陰：
女性低溫發燒的現象，這是典型的陰虛。百合有補陰的效果並有消炎的作用，多吃百合可有效治癒。
7、美容養顏：
新鮮百合富含黏液質及維生素，可以潤膚去皺，對皮膚的細胞新陳代謝有益。
8、減輕痛風症狀：
百合含有秋水仙鹼，能抑制白細胞活動並起到吞噬細胞的作用，減少尿酸鹽的沉積，可以迅速減輕炎症，有效止痛。
(4)食用鮮百合擴展閱讀：
營養分析：
百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
參考資料來源：網路-百合
參考資料來源：人民網-吃百合：潤肺止咳、安神助眠
Ⅳ 什麼季節能吃新鮮百合
秋季可以吃新來鮮百合。自
百合定植後的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟後採收。
百合性味甘、微苦、微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效。鮮食、干用均可，其中鮮百合甘甜味美、養心安神，潤肺止咳的功效更顯著，對病後虛弱的人非常有益。
百合所含的秋水仙鹼有毒，所以不宜生用。反復浸泡可以減少其中所含的秋水仙鹼，並且減少酸苦之味。另外風寒咳嗽及脾虛便溏者忌用。
(5)食用鮮百合擴展閱讀
百合是多年生草本，株高70~150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。種子多數，卵形，扁平。6月上旬現蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7~10月。
主產於湖南、四川、河南、江蘇、浙江，全國各地均有種植，少部分為野生資源。
百合原種120有種左右，中國分布46種和18個變種，其中36種15個變種特有。用於園藝育種和栽培的有40-50種，用於商品化生產的只有20種左右。