食用鮮百合
Ⅰ 鮮百合怎麼吃法大全
1、百合粥:
取百合粉50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗干凈,放入鍋內,回加水,用小火煨煮答。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強清熱解毒之效。
2、百合湯:
將百合除去雜質洗凈,在清水中反復漂洗後加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一並食用,可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會兒,又是極好的冰鎮飲料。
3、百合煎:
取百合粉30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜炙枇杷葉10克,加水煮,有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,每日頻頻飲其汁,可治口舌生瘡。
4、百合蒸:
用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。
5、百合炒:
取百合粉50克,裡脊片50克,用鹽、蛋清、濕澱粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜,還能增進食慾。
Ⅱ 鮮百合怎麼吃
新鮮百來合的口感好,用源來製作美食也非常好吃,還能充分的保留其中的營養成分。
銀耳蓮子百合湯
食材:新鮮百合、蓮子、銀耳、大棗、枸杞各少許。配料:冰糖適量
做法:1、各類食材洗凈。銀耳、蓮子用清水泡發一個小時。
2、百合掰成小瓣,銀耳撕成小塊,所有食材放入小燉盞內,加冰糖。
3、隔水燉1-1個半小時。
這款糖水清爽滋潤,用料簡單,四季皆宜。如果沒有新鮮百合,用干百合也可以的。
Ⅲ 鮮百合怎麼吃
鮮百合的吃法很多,可以做百合湯、薏米百合粥、鮮百合瘦肉豆腐湯、鮮百合炒牛肉、彩椒百合、百合酥等。
下面介紹一下薏米百合粥的做法:
材料:一小碗鮮百合、一小碗薏米。
干百合洗凈浸泡半小時,然後把水倒掉,洗凈再浸泡(新鮮的洗凈即可),薏米洗凈瀝干備用。
營養價值:
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
其具有養心安神、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌的功效,對病後虛弱的人非常有益。薏米具有豐富的營養和葯用價值,我國古籍對此多有記載,一向被女性視為恩物,因為它美白、抗老化的功效,自古就倍受推崇。
Ⅳ 鮮百合吃了有什麼功效
鮮百合的功效如下:
1、靜心安神:
食用百合對於神經衰弱的患者有幫助作用。
百合能清心除煩,對熱病後余熱未退、精神恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等都有療效。
還有記憶力減退、頭暈目眩、眼睛發黑甚至有癔症的患者,食用百合後都能得到有效的幫助。
2、潤肺止咳:
新鮮百合具有黏液質,可以清熱降燥、潤肺止咳,中醫裡面常用來治療肺燥、肺熱咳嗽等病症。常吃百合還能增強肺的呼吸功能,所以對肺結核與氣管病患者也有療效。
3、潤腸通便:
吃百合可以通腸,便秘燥症的患者,經常食用百合可不葯治癒。
4、抗癌防癌:
百合內含的生物鹼,能預防白細胞的減少,提升血細胞,抑制癌細胞的增加,尤其對化療以及放射性治療後細胞減少的症狀有明顯幫助。
5、補氣益氣:
人在中氣不足時常會有言語低沉、呼吸減弱、口乾舌苦、食慾不振,精神萎靡的症狀,這時多吃百合即可有效緩解。
6、退熱養陰:
女性低溫發燒的現象,這是典型的陰虛。百合有補陰的效果並有消炎的作用,多吃百合可有效治癒。
7、美容養顏:
新鮮百合富含黏液質及維生素,可以潤膚去皺,對皮膚的細胞新陳代謝有益。
8、減輕痛風症狀:
百合含有秋水仙鹼,能抑制白細胞活動並起到吞噬細胞的作用,減少尿酸鹽的沉積,可以迅速減輕炎症,有效止痛。
(4)食用鮮百合擴展閱讀:
營養分析:
百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
中醫上講鮮百合具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。
參考資料來源:網路-百合
參考資料來源:人民網-吃百合:潤肺止咳、安神助眠
Ⅳ 什麼季節能吃新鮮百合
秋季可以吃新來鮮百合。自
百合定植後的第二年秋季,待地上部分完全枯萎,低下部分完全成熟後採收。
百合性味甘、微苦、微寒,有養陰潤肺、清心安神的功效。鮮食、干用均可,其中鮮百合甘甜味美、養心安神,潤肺止咳的功效更顯著,對病後虛弱的人非常有益。
百合所含的秋水仙鹼有毒,所以不宜生用。反復浸泡可以減少其中所含的秋水仙鹼,並且減少酸苦之味。另外風寒咳嗽及脾虛便溏者忌用。
(5)食用鮮百合擴展閱讀
百合是多年生草本,株高70~150厘米。鱗莖球形,淡白色,先端常開放如蓮座狀,由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。種子多數,卵形,扁平。6月上旬現蕾,7月上旬始花,7月中旬盛花,7月下旬終花,果期7~10月。
主產於湖南、四川、河南、江蘇、浙江,全國各地均有種植,少部分為野生資源。
百合原種120有種左右,中國分布46種和18個變種,其中36種15個變種特有。用於園藝育種和栽培的有40-50種,用於商品化生產的只有20種左右。