蓮子百合肉

⑴ 蓮子百合瘦肉粥的做法和功效

蓮子百合瘦肉粥是一道家常粥品，製作原料主要有大米，瘦肉，百合，蓮子，紅回棗。

菜系及功效：精答品主食 老人食譜 圍孕期食譜 貧血食譜

百合蓮子瘦肉粥的製作材料：
主料：豬肉(瘦)200克

輔料：蓮子20克,百合20克
調料：姜10克,鹽15克,味精5克,白砂糖5克
做法：
1、備齊原料清洗干凈：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。
2、瘦肉洗凈切絲。
3、米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水後去煮粥。
4、加入蓮子和紅棗
5、待鍋內的粥開鍋以後加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續煮。
6、粥煮熟後把百合倒入鍋內再煮十分鍾，最後加少許鹽和味精調味。

⑵ 蓮子和豬肉一起燉嗎

可以，做成蓮子百合燉瘦肉

主料：干蓮子60克，百合30克，瘦肉300克，紅棗10克

輔料：鹽版2克，姜5克

1、首先權將蓮子放到清水裡浸泡一個小時。

⑶ 蓮子百合煨瘦肉有哪些保健作用

蓮子50克，百合抄50克，豬瘦肉250克，蔥、姜、食鹽、料酒、味精各適量。將蓮子（去心）、百合洗凈。瘦豬肉洗凈，切成長4厘米、厚2厘米的肉塊。再把蓮子、百合、豬瘦肉放入鋁鍋內，加適量水和蔥、姜、食鹽、料酒等，放在武火上燒沸，再用文火煨燉1小時即可食用。中醫認為。本菜具有補益脾胃、養心安神、滋潤肺腎等功效。適宜於老年人因心脾不足所引起的心慌、失眠、煩惱、虛熱、乾咳無痰等情況時食用。

⑷ 蓮子百合瘦肉湯的食用須知

蓮子：【防癌抗癌】：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
【降血壓】：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；
【強心安神】：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
【滋養補虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；
【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
百合：
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5.該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

⑸ 蓮子百合燉肉湯怎麼做

每年的公歷9月23日前後是我國二十四節氣中的秋分。秋分和春分一樣，為秋季晝夜平分之時。從這一天起，開始晝短夜長。

養生重點：因為秋分作為晝夜時間相等的節氣，所以人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”的原則。

飲食調理指導

做法二

蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心;百合去雜質，洗凈;瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。

功效：秋季天高氣爽，空氣中水分減少，此時人們易出現咽干鼻燥、唇乾口渴等＂秋燥＂現象。百合性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便。

⑹ 蓮子百合瘦肉湯的作用

功效是：健脾潤肺
適用於脾肺氣虛咳嗽；一般中老年人。

⑺ 蓮子百合瘦肉湯做法

• 泡4小時左來右，這樣蒸的時源候就不需要很長時間了！

  

• 這樣就好啦！這個真是超級好喝，蒸出來的湯和用砂鍋燉的湯味道是不一樣的哦！

⑻ 哪些人不適合蓮子百合瘦肉湯

體質虛弱、脾胃不好的人不適合蓮子百合瘦肉湯，因為蓮子百合比較寒涼，尤其是孕婦更加要慎重。

⑼ 羊肚菌蓮子百合瘦肉湯的功效

蓮子百合瘦肉粥是比較平和的滋補食療，主要由大米、豬瘦肉、百合、蓮子、紅棗組成，大米有健脾和胃、補中益氣、滋陰潤肺的作用；豬瘦肉有補虛強身、滋陰潤燥的作用；百合有滋陰潤肺、解郁安神的作用；蓮子有健脾止瀉、補腎固精、清心安神的作用；紅棗有健脾養血，美容養顏的作用。蓮子百合瘦肉粥的好處有滋陰潤肺、健脾和胃、清心安神的作用，可以改善乾咳少痰、體虛乏力、失眠多夢、口乾舌燥、面色萎黃等。蓮子百合瘦肉粥補而不膩，服用沒有明顯禁忌。

蓮子百合瘦肉煲清潤肺燥，止咳消炎，特別適合白露節氣食用的一道養生湯煲。適用於慢性支氣管炎、久咳不愈等人群。

工藝：砂鍋

口味：家常味

時間：<90分鍾

熱量：較低熱量

配料：
豬肉200克 、 蓮子30克、百合30克、枸杞少許 、 雞精1克、白糖2克、食鹽3克

烹飪步驟：
1.蓮子、百合洗凈，用清水泡1小時

2.精瘦肉洗凈，切成厚片或者粒

3.鍋中燒水，水開後下肉片焯一下，撈出來

4.把焯好的肉片放到砂鍋里

5.再倒入泡好的蓮子和百合

6.倒入清水，水量要漫過食材

7.蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮約1小時

8.關火後根據個人喜好加鹽、雞精，或者糖調味即可食用（可加幾顆枸杞）

烹飪小貼士：
蓮子百合瘦肉煲清潤肺燥，止咳消炎，特別適合白露節氣食用的一道養生湯煲。適用於慢性支氣管炎、久咳不愈等人群。注意調料要少加，以免對氣管有刺激