鮮百合的功效與作用

① 鮮百合有什麼營養功效呢

鮮百合來 營養功效:養心安神源,潤肺止,對病後虛弱的人非常有益.
百合的功效】潤肺止咳，清心安神。
治肺費久嗽，咳唾痰血；熱病後余熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。
(1)潤肺止咳：用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。
(2)清心安神：用於熱性病後余熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配地黃。
①《本經》：主邪氣腹脹、心痛。
利大小便，補中益氣。
②《別錄》：除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難。
喉痹，止涕淚。
' ③《葯性論》：除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。
④《食療本草》：主心急黃。
⑤《日華子本草》：安心，定膽，益志，養五臟。
治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發背及諸瘡腫，並治產後血狂運。
⑥《本草衍義》：治傷寒壞後百合病。
⑦《本草蒙筌》：除時疫咳逆。
⑧《醫學入門》：治肺痿，肺癰。
⑨《綱目拾遺》：清痰火，補虛損。
⑩《上海常用中草葯》：治肺熱咳嗽，乾咳久咳，熱病後虛熱，煩躁不安。

② 鮮百合的功效

百合的功效與作用
1.潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心回安神定驚，治肺陰答虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
百合的營養價值
1.百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養素。
2.還含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙鹼、百合甙AB等多種生物鹼。

③ 鮮百合有什麼功效呢

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

2、鎮靜催眠

百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量。

3、美容養顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4、痛風發作的輔助治療

百合含有豐富的秋水仙鹼，可用於痛風發作關節痛的輔助治療。秋水仙鹼不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎症，有效止痛的作用，對痛風發作所致的急性關節炎症有輔助治療作用。

5、抗疲勞、抗應激

百合中含有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。

6、保護胃黏膜

百合中含有果膠及磷脂類物質，服用後可保護胃黏膜，治療胃病。

注意：

風寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

百合有解毒、健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效，對熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症療效顯著。此外，百合也適合養肺、養胃的人食用，如慢性咳嗽、口乾、口臭等患者。但百合偏涼性，胃寒患者少用。

知母甘寒，擅長清肺胃氣分實熱，除煩止渴，有滋陰降火、潤燥滑腸、利大小便之效，臨床多用於治療肺熱咳嗽或陰虛燥咳等。但是知母性寒質潤，故脾虛便溏者不宜用。

(3)鮮百合的功效與作用擴展閱讀

營養分析：

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

參考資料來源：人民網-秋季潤肺吃百合 細數百合的九大功效

④ 鮮百合有毒嗎

鮮百合是有毒的，因為鮮百合上面含有比較多的細菌，直接生吃會導致我們出現腹痛腹瀉以及嘔吐等不良的症狀，希望大家引起重視。我們在平時購買的百合一般都是經過高溫消毒烹飪之後的成果，曬干後的百合毒素會大大降低，不會對人體造成影響，但是不能過度飲用，避免引起腸胃不適。

鮮百合吃多了會中毒嗎

市面上大部分賣的都是干百合，很少看到賣新鮮百合的，為什麼百合一定要曬干後當干百合食用，直接食用新鮮百合味道不是更好嗎?其實市面上大多隻賣干百合最重要的原因是干百合儲存比較方便，而且儲存時間較長，其次是因為鮮百合表皮有一定毒素，那麼食用鮮百合到底有哪些壞處呢?

可能會過敏
首先，新鮮百合如果直接用手拿的話，有可能會造成皮膚過敏，尤其是過敏體質的人，最好不要直接徒手拿鮮百合，因為鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素，如果直接觸碰到皮膚上的話，很有可能會引發過敏症狀，因此拿鮮百合的時候最好戴上手套，過敏體質的人最好不要拿了。
生吃會中毒
鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才可以食用，否則很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜，不得不說，新鮮百合比干百合美味的多，但是干百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新鮮的樣子，只是浸泡時間會比較長，至少要3小時候、
需適量食用
無論是干百合，還是鮮百合，都不可以過量食用，因為百合中含有一種叫做秋水仙鹼的生物鹼，少量食用對身體十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用過多的話，生物鹼在體內會打破體內酸鹼平衡，損傷脾胃，因此每次食用不可超過3克左右。
鮮百合最愛吃法
百合富含蛋白質、維生素以及多種生物鹼，是葯食兼優的秋季滋補佳品。百合味甘微苦性平，有清心安眠、滋陰潤肺、鎮咳祛痰、強身抗癌等功效和作用，是治療心肺疾病的良伴。百合可分成鮮百合和干百合。鮮百合的吃法一般有兩種，作羹或煮粥，與蓮子同食則可養陰清心，與銀耳同食可滋陰潤肺。其中蓮子百合粥是比較常見的一種鮮百合的吃法，是著名的漢族葯膳、食療粥品。
食材：大米，蓮子，鮮百合，大棗，枸杞
步驟：
1、百合去蒂，洗凈。若用干百合，要提前用清水泡軟。蓮子去芯，用清水洗干凈，再用熱水泡軟;用熱水把枸杞稍泡;大米淘洗干凈後用冷水浸泡半小時。
2、鍋中放水，先蓮子，用武火燒至沸騰。然後放入大米繼續燒至水沸，方放入鮮百合、大棗、枸杞同煮，改中火繼續熬煮至熟爛，最後放入冰糖即可。
需要注意的是：
1、蓮子選個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
2、煮粥前先用冷水浸泡大米半小時，讓米粒充分膨脹，煮出來的粥的口感更好。
3、鮮百合是滋養的良品，四季均可食用，但秋季食用最能發揮其功效，效果更佳。
4、需要注意的是，百合微涼，不適合胃寒的患者。胃寒的患者應盡量少吃或不吃鮮百合。
5、鮮百合在補氣的時候同時容易傷及肺氣，不宜多服，尤其是風寒咳嗽、虛寒出血的患者。
百合的功效與作用
1.潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

⑤ 新鮮百合的功效和副作用

百合的作用 百合性味甘，微苦，平。入心、肺二經。有補中益氣，滋養強壯，版安心利膽，潤肺止咳 ，輕身權延年之功，用於老年人肺虛咳嗽，虛煩驚悸，失眼多夢，支氣管哮喘，慢性腎炎，高血 壓等。 現代研究，其化學成份有澱粉、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、泛酸、維生素(C、B1 、B2)、鈣、鐵、磷、鉀等。其葯理作用：百合水提取物有增強免疫功能，抑制癌細胞增生； 可增加肺灌流量，有止咳平喘作用，具有雌激素樣活性，對老年人雌激素功能低下很有裨益。 百合為甘滑降泄之品，對風寒咳嗽，中寒便溏者忌用。百合為補益之品，古有「滲利和 中之美葯」的譽稱，用於安養五臟，「補虛損」，「滋養強壯」等，也可在給老年人做粥、做 餅時，放一些。久服，大有補益。它在中葯中屬性平的，沒有副作用。

⑥ 新鮮百合能吃嗎

能吃,在中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺，有潤肺止咳、清心安神之功版。
科學分析表權明，百合主要含秋水仙鹼等多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β-胡蘿卜素等物質，有良好的營養滋補之功，對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。
備注:
百合的品種很多，有些是苦的，有些並沒有苦味，大致可以分為兩種，一種叫做粉百合，一種是葯百合，粉百合是不苦的，葯百合有苦味。
區別:一個百合有很多個小百合頭組成的，頂上有一點紅或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一個頭，而且比苦的百合要粗壯，顏色和白玉一樣，很漂亮的，這種甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。
消除苦味:
將洗干凈的百合撕皮（表面的一層膜）,在水裡泡上1-2個小時，水裡放一些冰糖，就可以消除苦味了。

⑦ 鮮百合吃了有什麼功效

鮮百合的功效如下：

1、靜心安神：

食用百合對於神經衰弱的患者有幫助作用。

百合能清心除煩，對熱病後余熱未退、精神恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等都有療效。

還有記憶力減退、頭暈目眩、眼睛發黑甚至有癔症的患者，食用百合後都能得到有效的幫助。

2、潤肺止咳：

新鮮百合具有黏液質，可以清熱降燥、潤肺止咳，中醫裡面常用來治療肺燥、肺熱咳嗽等病症。常吃百合還能增強肺的呼吸功能，所以對肺結核與氣管病患者也有療效。

3、潤腸通便：

吃百合可以通腸，便秘燥症的患者，經常食用百合可不葯治癒。

4、抗癌防癌：

百合內含的生物鹼，能預防白細胞的減少，提升血細胞，抑制癌細胞的增加，尤其對化療以及放射性治療後細胞減少的症狀有明顯幫助。

5、補氣益氣：

人在中氣不足時常會有言語低沉、呼吸減弱、口乾舌苦、食慾不振，精神萎靡的症狀，這時多吃百合即可有效緩解。

6、退熱養陰：

女性低溫發燒的現象，這是典型的陰虛。百合有補陰的效果並有消炎的作用，多吃百合可有效治癒。

7、美容養顏：

新鮮百合富含黏液質及維生素，可以潤膚去皺，對皮膚的細胞新陳代謝有益。

8、減輕痛風症狀：

百合含有秋水仙鹼，能抑制白細胞活動並起到吞噬細胞的作用，減少尿酸鹽的沉積，可以迅速減輕炎症，有效止痛。

(7)鮮百合的功效與作用擴展閱讀：

營養分析：

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

參考資料來源：網路-百合

參考資料來源：人民網-吃百合：潤肺止咳、安神助眠

⑧ 鮮百合和干百合的功效有何差別

沒有差別。

鮮百合和干百合僅僅食用方法不一樣，營養成分沒有什麼很大區別。鮮百合適回用烹調各種各樣菜答式，如百合花炒牛肉百合炒西芹等，味淡且口味清新，實在是極好的清炒時蔬。干百合由於歷經中後期生產加工，有利於儲存和應用，而且去除開自身內置的澀味，合適熬湯、煲紅豆糖水、煮茶。

(8)鮮百合的功效與作用擴展閱讀：

干百合使用注意事項：

風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫師咨詢。

直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

百合吃的時候要注意一下用戶體質是否是適宜人群，是否食用會對體質有沖突，像風寒咳嗽，虛寒出血。

⑨ 鮮百合有什麼營養功效呢

鮮百合
營養抄功效:養心安神,潤肺止襲,對病後虛弱的人非常有益.
百合的功效】潤肺止咳，清心安神。
治肺費久嗽，咳唾痰血；熱病後余熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。
(1)潤肺止咳：用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。
(2)清心安神：用於熱性病後余熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配地黃。
①《本經》：主邪氣腹脹、心痛。
利大小便，補中益氣。
②《別錄》：除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難。
喉痹，止涕淚。
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③《葯性論》：除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。
④《食療本草》：主心急黃。
⑤《日華子本草》：安心，定膽，益志，養五臟。
治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發背及諸瘡腫，並治產後血狂運。
⑥《本草衍義》：治傷寒壞後百合病。
⑦《本草蒙筌》：除時疫咳逆。
⑧《醫學入門》：治肺痿，肺癰。
⑨《綱目拾遺》：清痰火，補虛損。
⑩《上海常用中草葯》：治肺熱咳嗽，乾咳久咳，熱病後虛熱，煩躁不安。