百合湯的做法

⑴ 百合雞湯的做法

要想雞湯好喝，首先食材要新鮮，首選老母雞燉湯，要現殺現燉，才能充分保證雞湯的鮮味。另外母雞燉湯，搭配點養生材料會更好。家裡有什麼就放點什麼，紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的，也可搭配香菇、山葯、蟲草花，或者干貝、海米都行，味道都鮮美平和。據說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養成分大多會溶入湯中，極易於人體吸收，是補氣補血的進補佳品，鈣質也多。小火慢慢煲煮1個多小時，雞去骨拆肉，直接吃喝，做火鍋湯底，或者早晨用雞湯煮麵都不錯的。整理了一道【紅棗雞湯】。

【紅棗雞湯】

材料：母雞半隻；紅棗4顆，姜4片，大蔥半顆，枸杞10粒，桂圓4粒；

八角1顆，花椒1小勺，白芷1片，桂皮一片，陳皮1片，丁香幾粒。

做法：

1.買雞的時候讓店家給清理干凈內腔，拿回家再稍稍清洗後泡水2-3遍，至水漂清即可。

雞肉的血沫不像豬、牛肉那麼多，泡清水2-3遍即可。蔥、姜切大片，紅棗洗凈；將細小碎的香料裝進料理盒扣住，這樣湯煲煮好後也容易取出。

2.將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內，一次性的加滿清水，大火煮開。

料理盒扣好，紅棗用剪刀剪開兩個口，但不要剪斷開，要保持棗的完整形狀。

3.轉最小火，慢慢煲燉1個小時左右。

煲湯，可以將火調到最小，讓砂鍋內保持微微沸騰，但蓋著鍋蓋還不能外溢的狀態，最好。這樣既不能揮發過多的水份，湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚。

4.煲燉至香味四溢，雞肉用一根筷子輕輕就能穿透，再放入枸杞，蓋上蓋子，小火繼續煲燉半個小時左右即可。

5.煲燉好，將料理盒撈出，裡面的香料丟棄；再將雞撈出，雞肉撕成小塊後倒入鍋中即可。

小貼士：

1.雞，要在活雞現殺處買新鮮的，2年以上的散養母雞，3斤左右的最好，記得讓店家將內腔給處理干凈。更別隨便的買點雞翅、雞腿煮煮了事，湯的品質口感都會不同。

2.大棗剪開口煮，這樣味道才能更好的溶進湯中，或者煮至湯的顏色發紅就更好了。

3.這個配料煮出的雞湯味道十分清甜，鹽都不用放，很適口。

4.冷了的雞湯，熱的時候加入些娃娃菜、綠豆芽一起煮煮，增加維生素口感也很好，也不用放鹽。

⑵ 薏米百合湯的做法

做法
組成
薏苡仁30克、百合6克、水適量。
做法一
薏米百合粥
1. 取數量適宜的薏米，洗好，再用水泡幾個鍾頭，為了使硬硬的米泡的略開一些要是用電飯鍋，泡的時間要更長一些。
2. 取數量適宜百合干，用水浸泡到睜開即可，不需要過久。
3. 將薏米置入高壓鍋，在鍋內添加少於1/2的水，加蓋噴氣後加閥，壓6-8分鍾停火，放氣，開蓋。
4. 加入百合，蓋上高壓鍋蓋，再經過6-8分鍾即可這一步我沒有再加高壓鍋的閥門，所以不會把薏米壓的太碎。
5. 經過3和4兩個步驟後，鍋中的水面減低2-3厘米出鍋後，加入冰糖趁熱喝或冷卻後喝都可以。
做法二
薏米、百合淘洗後溫水浸泡20分鍾，再加足量水煮至薏米開花，湯稠即成。但薏米性寒，體質比較弱的女生生理期前一周就要停吃，否則很可能引發痛經。
營養價值
薏米百合粥的功效1：有美白淡斑、補益、潤澤養顏的美容效果;
薏米百合粥的功效2：可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法;
薏米百合粥的功效3：有清心、潤肺、養胃的功效。
以上就是關於薏米百合粥的功效介紹，另外，由於二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般可以加入蜂蜜，冰糖調味，加入牛奶更能提升該粥的美白養顏之功效，而且味道會更可口。

⑶ 排骨百合湯的做法大全

天干風大又咳嗽？「百合燉排骨湯」清心潤肺 化痰止咳 安神去噪

現在大部分企回業已陸續上班了，開工第一答天，恰逢2017年的第一個節氣——立春。

可想想剛剛過去的冬天，也沒怎麼下雪，時常還會有三五級西北風，弄得這一陣天氣異常乾燥，使得部分對環境較敏感的人群，容易出現感冒、乾咳等身體不適的狀況。

除多喝水，做好保暖，其實適當運動，再准備些適宜時節有針對性的食材美味就更是好上加好了。所以這次特意和大家分享清心潤肺，初春首選湯品——百合燉排骨。

百合：清心潤肺、除煩安神、化痰止咳的作用。新鮮百合燉排骨，一種很講究的烹飪。既簡單又方便，很適合忙碌的上班族！

【食材】新鮮百合300克，排骨一斤，油一勺，鹽適量。

1、將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜，洗凈在沸水中浸泡後，將百合瀝干備用，排骨切小段。

2、將排骨段放鍋里，煮開後撈出浮沫，蓋鍋蓋燉20分鍾後排氣，放入百合，再燉10分鍾即可出鍋。

【經驗】百合要先除去苦澀味，湯的口感會更好；新鮮百合不用燉太久，排骨燉至八成熟再加入百合。

⑷ 百合燉湯的做法

百合鵪鶉湯，家常滋補湯，主材料為鵪鶉、紅蘿卜、百合等。
材料：
食物：鵪鶉兩專至四隻，紅蘿卜半斤
葯物屬：百合四錢，蜜棗六枚
功能：
滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。
製作方法：
鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。
說明：
清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

⑸ 百合湯的幾種做法

百合湯

基本材料 鮮百合150克。

方法：加水200毫升，煮爛，放白糖適量，每日下午食用。

百合善入心肺，具有補中益氣，養肺寧嗽，安心益智，養五臟之功。因夏時人們多汗，口渴多飲，心煩少寐，納食減少，而百合湯具有養心、益肺、補中之效。

鯽魚百合湯

基本材料 鯽魚1000克，鮮百合400克，精鹽、胡椒粉、生油各適量。

做法
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清。鮮百合掰開，去掉雜質，在清水中漂洗干凈。

2、魚、百合、魚湯放入砂鍋中，旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。

龜肉百合湯
龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。

將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內，將胡蘿卜洗凈後切成小塊，同龜肉先煲30分鍾，後入百合，再煮20分鍾，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。

腳栗子百合湯
【用料】新鮮雞腳10隻，豬手1隻，百合50克（1兩），鮮栗子肉250克（半斤），湘 蓮子50克（1兩）

【做法】＊剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。

＊燒凈豬手上之餘毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。

＊栗子肉用滾水燙過，去衣。

＊洗凈蓮子，百合。

＊把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。

⑹ 百合湯的做法，百合湯怎麼做好吃，百合湯的家常做法

先把百合洗凈，然後一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，控干水分備用
西芹洗內凈切段，在沸水裡焯一下撈出容備用，紅椒半個去籽，切片備用
炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦~
放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鍾
最後放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

⑺ 排骨百合湯的做法大全竅門

排骨燉百合的做法1.新鮮百合掰開，洗凈2.稍微瀝干水3.排骨剁成段洗凈4.排骨放進高壓鍋5.煮滾6.把百合放進去，蓋子虛蓋在上面，

⑻ 雪梨百合湯做法與功效

主料：雪梨2隻，百合一頭，紅棗個

輔料：冰糖適量，清水1000毫升左右

步驟：

1、准備好材料。

(8)百合湯的做法擴展閱讀：

雪梨百合湯的功效：

1、梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛的水果(水果食品)。梨富含維生素A、B、C、D和E。一隻梨的維生素(維生素食品)C含量是"建議每日攝取量"的10%，鉀的含量也不少。它還含有能使人體細胞和組織保持健康(健康食品)狀態的氧化劑。

2、因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。對於甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘(便秘食品)、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結石、痛風、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。

另外，梨樹葉曬干泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結石。中老年(老年食品)人更應該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質，同時還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣(鈣食品)質送到骨骼。

3、梨每百克含有3克的纖維素(纖維素食品)(多為非可溶性纖維)，它是非可溶性纖維，能幫助預防便秘及消化(消化食品)性疾病，可以凈化腎臟，清潔腸道，長期便秘的人應多吃梨，並有助於預防結腸和直腸癌。

4、百合甘寒滋潤，質厚多液，有滋養潤肺、止咳、養陰、清熱、安神、利尿等功效，又是富有營養的食品，為潤肺、止咳、寧心、安神、清利 二做一日和尚撞一天鍾的食品和滋補品。

咳嗽哮喘的老年人服後可潤肺止咳，神經衰弱和失眠患者服後可寧神鎮靜，並能利尿消腫，具有補腦健胃、抗衰老的功能，為老年人的滋補強壯和抗衰老、健身之品，是慢性支氣管擴張、結核病、肺癌較為合適的食療品，對低熱、煩躁、失眠患者也甚適宜。

5、百合清蒸食用可治胃病、肝病、貧血等，還有明顯抗癌作用，受到人們的重視。百合含磷量很高，磷是構成細胞核蛋白的主要成分，能促進葡萄糖、脂肪、蛋白質代謝，又是各種酶的主要組成成分，對維持血液酸鹼平衡有重要作用，可延緩機體的衰老過程。

6、百合也常用於心火肺熱引起的皮膚病，如濕疹、皮炎、瘡癤、痱毒和痤瘡等。食用百合不但可起輔助治療作用，而且可使皮膚變得細嫩，富有彈性，減少皺紋。對於因內熱引起的大便秘結，小便赤熱，服用百合有清內熱、利二便的功效。

⑼ 小腸百合湯的做法

原料:豬肚復、百合、姜、鹽、白鬍制椒粉、枸杞、香菜
做法：
1、豬肚一個（旁邊會有一個小肚，是買豬肚會帶的）。用生粉和食用油，反復清洗3遍，就是洗完一次，沖水，再加生粉和油，繼續這樣反復洗哦。
2、這是洗好的豬肚跟豬小肚。
3、洗好，就把豬肚翻面過來，切除裡面帶的肥肉。再繼續用清水沖洗一下。

4、把水燒開，焯去浮沫與雜質，撈出清洗干凈。
5、焯過水後，在連接豬肚的小腸頭上，有一層白色的膜，這層膜在沒有焯水的時候是洗不下來的。
6、用手輕輕往下一剝，便能輕松的脫落，一直往下捋，全部把它剝離。

7、整個清洗干凈的豬肚。
8、豬肚切片，焯水。
9、放入姜，再次加水煮開。

10、把煮開後的豬肚連湯水一起倒入燉盅內。隔水燉煮2小時。
11、鮮百合洗凈備著。
12、2小時後開蓋加入百合，繼續燉煮15分鍾。

13、最後調入白鬍椒粉和少許鹽即可，出鍋後加幾顆枸杞和適量香菜裝飾一下食用。